Полезни свойства на артишок

Резюме:

• Състав на артишок
• Артишокът е уникален хепатопротектор
• Сок от артишок

Артишокът е кулинарен деликатес, има изискан, изискан вкус и много полезни свойства. Малцина знаят, че това е "задморско чудо" (у нас артишокът не се яде масово), най-близкият роднина на магарешкия трън и бодила. Полезните свойства на артишока са не по-малко ценни и уникални от тези на неговите роднини. Ползите от артишока за здравето са очевидни, достатъчно е да проучите неговия състав, за да оцените напълно полезните свойства на артишока.

Състав на артишок

Артишокът съдържа голямо количество полезни вещества, необходими за поддържане на здравето и жизнеността на организма. Това са

витамини: ?-каротин, В2-В6, В9, фолиева и аскорбинова киселина, токоферол (витамин Е), филохинон (витамин К). Макро и микроелементи: калций, калий, магнезий, фосфор, натрий, манган, желязо, мед, цинк, селен. А също и танини, флавоноиди, силимарин, инулин, цинарин, цинаропикрин.

Хранителна стойност на артишока: 85 g вода, 3,3 g протеини, 1,5 g мазнини, 5,1 g въглехидрати, 5,4 g фибри, 1,1 g пепел.

Енергийната стойност на продукта е 47 kcal на 100 g.

Артишокът е уникален хепатопротектор

Артишокът е ефективно природно средство, което подобрява метаболизма и възстановява клетките на черния дроб и жлъчния мехур. Всички активни вещества, включени в състава на артишока, предпазват клетките на черния дроб от действието на токсините, премахват солите и отпадъците от тялото, регулират производството на жлъчка, насърчават храносмилането на протеини и мазнини, намаляват образуването на газове и предотвратяват развитието на холецистит.

Съдържащият се в растението цинарин предотвратява развитието на атеросклероза. Още две седмици след включването на артишока в менюто нивото на холестерола рязко спада и се наблюдаварязко подобряване на благосъстоянието при пациенти с това заболяване. Цинаринът също има холеретичен и диуретичен ефект върху организма. Освен всичко друго, цинаринът е мощен естествен антиоксидант, който заедно с витамин С неутрализира действието на свободните радикали, предотвратява преждевременното стареене, предотвратява образуването на ракови клетки и сърдечно-съдови заболявания.

Естественият пребиотик инулин стимулира растежа на полезните бактерии в червата, намалява съдържанието на глюкоза и холестерол. Това полезно вещество намалява нивото на захарта в кръвта (естествен аналог на инсулина), повишава чревната абсорбция на минерали (особено магнезий и калций), има положителен ефект върху плътността на костната тъкан и нейната минерализация.

При силна интоксикация на тялото се препоръчва да се вземе артишок, за да се предотвратят патологични промени в състава на кръвта. Растението стимулира чревната дейност, укрепва имунната система и повишава устойчивостта към различни инфекции, премахва запек, лекува диспептични разстройства, премахва азотните съединения, снабдява тялото с най-важните хранителни вещества и подобрява състоянието на кожата.

Сок от артишок

Народната медицина приписва на прясно изцедения сок от растението способността да повишава половата мощ. Сокът от артишок е полезен и при задържане на урина, водянка и отравяне с алкалоиди.

Артишокът се препоръчва да се включи в менюто на хора, живеещи в райони с неблагоприятни екологични условия, както и на тези, които злоупотребяват с тютюнопушене и алкохол.

Употребата на артишок е противопоказана при пациенти с индивидуална непоносимост към растението, хипотония, гастрит с намалена киселинност, жлъчнокаменна болест, както и при кърмене (влошава лактацията и потиска секрецията на мляко).