Полезни свойства на кориандър (килантро)

Кориандърът е една от най-разпространените подправки, използвани в готвенето в много страни. Заедно със зеления кориандър, семената на това растение, по-известно ни като кориандър, се използват широко в готвенето. Както зеленият кориандър, така и неговите семена (кориандър) са известни със своите лечебни свойства, те се използват активно за лечение на много заболявания. Полезните свойства на кориандъра (килантро) лесно се обясняват с богатия му витаминен и минерален състав.

Състав на кориандър:

Зелените кориандър (цилантро) са богати на витамини Р, В1, В2, β-каротин, рутин и голямо количество витамин С. Плодовете и листата на растението

съдържат етерични масла, полезни органични съединения и аминокиселини. Подправката е богата на растителни фибри, магнезий, желязо, пектин, манган и танини. Кориандърът съдържа естествения антибиотик додеценал, поради което се препоръчва да се използва за лечение на различни възпалителни процеси в организма. Dodecenal се е доказал като ефективно средство за борба с чревни инфекциозни заболявания, включително такава сложна като салмонелоза.

Хранителна стойност на кориандъра на 100 g продукт: 90 g вода, 1,5 g протеини, 5 g въглехидрати, 4 g моно- и дизахариди, 0,5 g фибри.

Енергийна стойност - 24,8 kcal на 100 g.

Ефектът на кориандър (килантро) върху тялото

Кориандърът има диуретично, противогъбично, антимикробно и холеретично действие върху организма, използва се при депресия, настинки, алергии, диабет, за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата и храносмилателната система.

Редовната употреба на кориандър предотвратява и елиминира различни проблеми със зрението: спира развитието на глаукома и катаракта, а благодарение на антимикробното и противовъзпалителното си действие премахва конюнктивита.

Кориандърът укрепва стените на стомаха, повишава апетита, помагахраносмилането, има газогонно и потогонно действие, има положителен ефект върху репродуктивните функции. Отвара от семената на това растение помага да се отървете от конвулсии, епилепсия, истерични състояния и хемороиди. Кориандърът предотвратява хелминтни инфекции. Поради отхрачващите си свойства тази подправка се препоръчва при бронхити и белодробни възпаления.

Зелените кориандър укрепват венците, облекчават стоматит и предотвратяват кариес. Етеричното масло, включено в състава на подправката, има мощно антивирусно и противовъзпалително действие върху организма, извежда се от тялото чрез отделителната система, като същевременно лекува бъбреците и пикочния мехур. Поради това кориандърът е показан при заболявания като: проблемно уриниране, цистит.

Консумацията на кориандър намалява проявите на алергии, като кожен сърбеж, различни зачервявания и др.

Кориандърът се използва при безсъние и за понижаване на кръвното налягане. Веществата, включени в състава на кориандъра, нормализират нивото на захарта в кръвта, имат изразено противоревматично действие, спират болките в ставите, извеждат излишната течност от тялото.

Включването на малко количество кориандър в диетата има благоприятен ефект върху здравето на жените: облекчава спазмите по време на болезнена менструация, предотвратява кървенето на матката и увеличава лактацията при кърмещите майки.

Въпреки всички полезни свойства на кориандъра, злоупотребата с него е нежелателна, това може да доведе до нарушения на съня, различни нервни разстройства, особено семената на растението.