Как се готвят гъби шампиньони и техните полезни свойства
Гъбата тръбна мухоморка расте в нашите гори през лятото и есента. Може лесно да се различи от своите „роднини“ по кадифената си шапка и набръчканите, цилиндрични крака. Има най-малко двадесет вида от тази гъба, най-популярните: зелени, пъстри, червени, жълто-кафяви. Всички тези видове се консумират. Гъби мъх: как да готвя и техните полезни свойства.
Най-голям брой бриофити растат в Урал, Сибир и Далечния изток. Гъбата е международна, не се ограничава до територията на Русия, среща се както в Новия свят, така и в Австралия, в горските райони на Алпите. Продуктът е приятен на вкус, има неочаквана плодова миризма. По-добре е да почистите кожата на цветето преди готвене. Мухоморката е гъба, подходяща за осоляване и мариноване, може да се суши, пържи, готви в супи, топли ястия. Според съдържанието на витамин D, бриофитът не е по-нисък от маслото, витамин RR в него е не по-малко, отколкото в дрождите и черния дроб.
Изобретателните готвачи са измислили много рецепти за приготвяне на тази прекрасна гъба. Например, може да се гаси с мед. Продуктите на пръв поглед не са съвместими, но това е само на пръв поглед. Гъбите трябва да бъдат измити и изсушени, нарязани на средно големи парчета, ще ви трябва половин килограм, а шапките и краката също трябва да се използват за готвене. Прекарайте две скилидки чесън през преса, нарязайте ситно връзка магданоз. Смесете всички съставки с готова трапезна горчица, оцет, мед, вземете две супени лъжици от тези продукти. Сместа трябва да е хомогенна, изсипете я върху гъбите, поставете на студено място за два до три часа. Поставете готовата маса в дълбок тиган, задушете за 30-45 минути на слаб огън. Това ястие може да се сервира с горещи варени картофи или месо.
Интересно и пикантно ястие от пуешко желе сбриофити Сварете половин килограм пуйка, по-добре е да вземете готов супен комплект. Отделно пригответе същото количество бриофити. Поставете парчета месо, гъби, целина на дъното на специални форми за пълнене на ястия. Отделно се накисват две супени лъжици желатин, както пише на плика, оставя се да набъбне, изсипва се в гъбения бульон, оставя се да заври, но не се вари. Посолете масата на вкус, охладете я наполовина и я прецедете през марля. Изсипете във форми и оставете ястието да стегне напълно на хладно място. Такава студена закуска ще украси всяка маса, включително празнична.