Полезни свойства на лещата за премахване на наднорменото тегло

Растение от семейство Бобови, лещата се използва като храна от човечеството от древни времена. Напразно културата се счита за свежа - правилно приготвената гарнитура е не само вкусна, но и много полезна. Лещата е особено полезна за отслабване и възстановяване на метаболизма, тъй като съдържа много хранителни вещества и има ниско съдържание на калории.

Ястията от леща са основните ястия на източните трапези в страните от Америка. В Древна Русия културата се отглежда и яде навсякъде заедно с други важни зърнени култури. Днес лекарите силно препоръчват включването на леща в диетичното меню за отслабване - нейното калорично съдържание е само 119 kcal (варени крупи), 310 kcal (сухи крупи). Уникалните свойства на зърнените култури се състоят във високото съдържание на протеини и сложни въглехидрати (21-32% в зависимост от сорта), които, за разлика от зърнените култури, не водят до наддаване на тегло, а напротив, допринасят за бързото насищане на тялото. . За какво е полезна лещата?

Съдържание

• Хранителна стойност и свойства
• Въвеждане на леща в диетата
• Примерно меню за отслабване
• Рецепти за ястия с леща

Хранителна стойност и свойства

Лещата, както всички бобови растения, има характерни черти на зелената маса: виещо се стъбло, кичури, шушулка, в която зреят кръгли зърна, сплескани от двете страни. Всяка шушулка съдържа 2-3 зърна. Производителността е висока - от 1 ха се събират до 25 т. Реколтата се отстранява след изсъхване на шушулките - пресните зърна имат горчив вкус поради съдържанието на етил винил кетон. Световното производство достига 3 милиона хектара обработваема земя, от които само 25 хиляди хектара са заети на територията на Руската федерация.

Уникалните свойства на лещата се определят от наличието на хранителни вещества:

• протеини - от 21 до 32%;
• мазнини - 0,6-2,1%;
• нишесте -47-60%;
• пепел - 2,3-4,4%;
• растителни влакна - 2,5-5%.

Следните полезни компоненти на лещата съставляват хранителната стойност:

• мастни киселини - линолова, стеаринова, линоленова, ейкозенова, олеинова, палмитинова;
• минерали - натрий, фосфор, калий;
• витамини - холин, каротин, тиамин, витамин В6;
• аминокиселини - глутаминова, аспарагинова киселина, треонин, тирозин, метионин.

В допълнение към полезните компоненти, бобът съдържа карбонилни съединения и олигозахариди, които се считат от медицинска гледна точка за антихранителни вещества. Един от начините за намаляване на броя им в зърнените култури е топлинната обработка, например готвенето. Заедно с това се използват биотехнологични методи за обработка на семена без използване на агресивни фактори.

Въвеждане на леща в диетата

Диета, базирана на леща, е ефективен начин за отслабване и насищане на тялото с хранителни вещества. Основните нюанси на използването на леща за отслабване:

Червената леща се отличава с високо съдържание на хранителни компоненти. Полезните свойства на зелените сортове са по-слабо изразени и не толкова ефективни за отслабване.

Преди готвене зърното се накисва в студена вода за най-малко 8 часа.

Диета с леща се препоръчва за една седмица с почивка от 1 месец.

Лещата не трябва да се включва в диетата, ако има заболявания на стомаха, кръвта, психични разстройства, високи физически натоварвания или по време на бременност. Подобно на други бобови растения, лещата има свойства да увеличава образуването на газове в червата.

Диета за отслабване на базата на леща трябва да включва и други здравословни продукти: плодове, зелен чай, сирене, нискомаслен кефир, мляко, мед, птиче месо, риба, гъби, зеленчуци, ориз и др.

Да запазяводно-солевия баланс на тялото, трябва да пиете най-малко 1,5 литра вода, за предпочитане минерална вода без газ.

На базата на леща можете да приготвите ястия с различна сложност. Има огромен брой рецепти за всеки вкус. В интернет можете да намерите много отзиви за ефективна загуба на тегло с леща - ползите и вкусовите качества на зърнените култури се оценяват много високо от жените.

Примерно меню за отслабване

Когато правите диета за отслабване, по-добре е да се консултирате с диетолог, който ще ви помогне да оцените правилно натоварването и да изчислите индивидуално калоричното съдържание на храната. Важно е да се вземат предвид противопоказанията - ползата в този случай може да причини вреда. Примерна ежедневна диета за ефективна загуба на тегло:

• Първото хранене е сутрин. Нискомаслено кисело мляко 100 ml, зелен чай (50-60 kcal).
• Втора закуска (обяд) - 10.30-11.00 часа. 200 ml пресен сок или сочен плод (ябълка, круша) според сезона (калорично съдържание 45-50 kcal).
• Обяд 13.00-14.00ч. Супа от леща с парче варено бяло птиче месо, зеленчукови ястия (сезонни).
• Следобед 16.00ч. Чаша желе, нискомаслено мляко или сок (калорично съдържание 55-65 kcal).
• Вечеря 17.30-18.00ч. Варен ориз с ниско съдържание на нишесте (за предпочитане кафяв) с дресинг от соев сос.

Важно условие за диетата с леща е наличието на тази зърнена култура в диетата за обяд или вечеря. Калориите от 400 kcal трябва да се разпределят на две хранения, така че калоричното съдържание на храната на ден да е най-малко 1000 kcal. С леща можете да приготвите обилна закуска и вечеря. Например сутрин изяжте 2-3 кюфтета от леща, а вечер си пригответе супа-пюре със зеленолистни. Здравословните ястия ще ви помогнат не само да ядете вкусно, но и да поддържате тялото в добра форма. Различни рецептиготвенето на здравословна храна от леща е представено по-долу.

Рецепти за ястия с леща

Сухият круп трябва да се приготви предварително - за това зърната се накисват в студена вода и се оставят за 8 часа. Накисването намалява времето за готвене и прави ястията с леща меки и вкусни, без горчивина. Процесът на накисване на зърнени култури не засяга полезните му свойства. За приготвяне на ястието можете да използвате консервирана леща с приемлив срок на годност без накисване.

Здравословни ястия от леща - популярни рецепти от интернет:

Рецепта 1. Диетични сладкиши (вместо хляб). Една консерва леща се смила на пюре, добавя се лукът (нарязан на ситно), 1 яйце, 1-2 супени лъжици брашно. лъжици Посолете, разбъркайте сместа. Оформете малки сладки и ги разстелете върху тава. Листът за печене е предварително намазан с растително масло. Печете при температура 220 градуса. 20-25 минути.

Рецепта 2. Супа от леща (основна рецепта). Накиснатите крупи (200-250 г), 100 г нарязани моркови, 1 глава лук, 100 г картофи се потапят в студена вода и се варят до омекване на всички съставки. Сваля се от огъня, охлажда се леко и се разбива с блендер до образуването на пюре. Към супата се добавят зеленчуци, галета, нискомаслена заквасена сметана или сметана.

Рецепта 3. Кашата е гарнитура към месни ястия. Ястията от птиче и говеждо месо могат да бъдат разнообразени с гарнитура от варена леща, която е полезна сама по себе си, със соев сос и зеленчуци. Свойството на лещата бързо да засища чувството на глад изисква малко количество друга протеинова храна, в случая месо. Затова трябва да изберете нискомаслено месо и да го приготвяте в малки количества.

Полезните свойства на бобовите растения са били високо ценени от древните славяни - лещата не напразно е била наричана царица. Ползите от това растение за здраветохраненето е безценно - лещата за отслабване е един от най-ефективните начини за нормализиране на телесното тегло.