Полезни свойства на перлен ечемик
Пиелоектазия на бъбрека Кардиосклероза на сърцето »
Полезни свойства на перлен ечемик
Публикувано на 3 април 2015 г. Автор: veronik63
Полезни свойства на перления ечемик за отслабване. Диета, рецепта
В живота на всеки човек храната играе водеща роля в ежедневието. Обичаме да хапваме вкусно, без да се замисляме за качеството на продуктите – стига да е вкусно.
Днешната статия е посветена на перления ечемик, при вида на който мнозина се отвръщат. И има защо - полезните свойства на перления ечемик са известни отдавна. Много от вас, четейки статията, ще бъдат изненадани, защото перленият ечемик е един от най-полезните. Тези, които внимателно четат Библията, могат да забележат, че седефът се споменава двадесет пъти! време.
Зърнената култура получи името си заради външния си вид. И наистина, силно полираните и почистени ечемични зърна са напомняли на нашите далечни предци речните перли (перла в превод означава „перла“).
За съжаление, пакетите от перлен ечемик в момента се поставят на най-долните рафтове на търговските обекти и повечето хора имат само отрицателни впечатления от тях. Знаеш ли защо? Не става въпрос само за външния вид или вкуса му.
По едно време готвачите на военни части и детски (пионерски) лагери почти винаги не се занимаваха много с приготвянето на ястия от перлен ечемик. Поради това винаги се оказваше безвкусна, хлъзгава каша, от която всички се отвръщаха.
Приятели! Време е да върнем предишния блясък на перлата. Ако имате негативно отношение към тази зърнена култура, опитайте се да промените отношението си към нея, имайки предвид нейните много полезни свойства. За да направите това, трябва да научите как правилно да подготвите този полезен продукт.
В древни времена перленият ечемик дори се е смятал за кралско ястие в много страни. Пърл получи такава висока оценка занеговия уникален състав и полезни свойства.
Полезни свойства на перлен ечемик
Перленият ечемик съдържа доста голямо количество витамини от група В, които допринасят за нормалното функциониране на централната нервна система и подобряват състоянието на кожата; йод, хром, цинк, манган, мед, желязо, калций, калий и други микроелементи.
Перленият ечемик също е богат на витамин А (необходим за укрепване на имунитета и доброто зрение), витамин Е (забавя стареенето), витамини D и PP. Перлената каша е уникален източник на фосфор, който е повече в нея, отколкото във всяко зърнено растение.
Както знаете, фосфорът предотвратява остеопорозата, подобрява мозъчната функция и подпомага нормалния метаболизъм. Фосфорът е този, който осигурява усвояването на калция от тялото, така че преминете към двуседмична перлена диета и няма да се страхувате от остеопороза.
Малко хора знаят, че перлената каша е била любимо ястие на Александър Суворов, Григорий Потьомкин и Петър Велики. За първи път в цялата история на Русия стана известна известната "Суворовска перловка", която включва перлени крупи, месо, грах и зеленчуци. Руските войници ядат това ястие с трепет, докато пресичат Алпите.
Когато провизиите в армията започнаха да свършват, Суворов, за да предотврати настинки и кашлица сред войниците, нареди да се съберат всички зеленчуци и зърнени храни и да се приготви от тях една каша. Сърдечно, многокомпонентно и най-важното горещо ястие се оказа истинско спасение за войниците.
Освен това тогава беше забелязано, че след употребата на такава каша броят на пациентите с настинки рязко намалява. Много по-късно учените, изследвайки тези факти, установиха, че седефът с уникалния си състав играе роля във всичко това.
Включените в състава му полезни вещества имат антибактериално действие и отлично защитават лигавицата на алвеолите ибронхите Това означава, че в епидемичния сезон на настинки и грип няма нужда да харчите пари за скъпи лекарства и да гълтате хапчета, които не винаги са безвредни.
Ще бъде много по-добре, ако редовно приготвяте вкусни ястия с перлен ечемик. Вземете правило за себе си: поне два или три дни в седмицата се откажете от картофи или полиран ориз, които могат да повишат нивото на захарта в кръвта и по този начин да допринесат за развитието на затлъстяване и диабет.
Заменете тези продукти с перлен ечемик и гответе яхния или вкусни супи за вашето здраве. Перловка има и друго богатство. Това е лизинът – аминокиселина, която повишава жизнеността, има антивирусен ефект и спомага за поддържането на здраво сърце.
Освен това лизинът помага на тялото да произвежда колаген - елемент, който придава на кожата еластичност (тургор) и я прави гладка (предотвратява появата на бръчки по лицето и ръцете). Не напразно учените наричат перлената каша още "каша за красота".
Полезни свойства на перления ечемик за отслабване
Перленият ечемик е чудесен помощник за хора, които трябва да отслабнат. В крупата има много фибри, които подобряват работата на храносмилателните органи, премахват натрупаните отпадъци и токсини от тялото, а също така предотвратяват отлагането на мазнини.
Приятели! Перлената каша е универсален продукт.
Можете да приготвите не само различни каши (зеленчукови, месни, сладки) от перлен ечемик, но и други ястия като гарнитура, яхния, супи.
А сега вниманието е рецептата!
Рецепта за перлена каша в бяло вино с гъби.
Съставки за каша:
1. Перлен шрот - 300гр
2. Бяло сухо вино - 200 мл (една чаша)
3. Пържени гъби (по избор) - 150гр
4. Прясна тиква - 250гр
5. Лук - 1 средно голяма глава
6. Чесън - 2-3 скилидки
7. Бульон - 1 литър
8. Пиперчерно (червено), сол - на вкус
9. Твърдо сирене - 50 гр
10. Несолено масло - 50гр
Първо нарежете чесъна и лука. Сложете маслото на горещ тиган и запазете там наситнените лук и чесън. Добавяме перлен ечемик, който предварително сме накиснали във вода за една нощ. Бавно налейте виното. След 5-7 минути добавете нарязана на кубчета тиква към перления ечемик, а след няколко минути - малко бульон и гъби.
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри до готовност. Ако ни се струва, че течността не е достатъчна, добавете зеленчуков бульон. Накрая ястието се овкусява с черен пипер и сол, след което се поръсва с настърган кашкавал. По желание, преди сервиране, можем да украсим ястието с пресни билки (магданоз, копър, зелен лук, целина).
Надявам се, че след като прочетете статията, перлата ще стане надежден спътник в живота ви.
Бъдете здрави мили мои, Бог да ви пази!