Полза и вредапаста Калорично съдържание на готови тестени ястия
Резюме:
- Ползите от макароните
- Калорично съдържание на паста
- Жалко за пастата
- Макарони за фигурата - плюсове и минуси
Тезгяха със спагети и паста от различни сортове и видове е първото място в списъка, където отиват най-много клиенти. Тяхната родина е Италия и местните жители знаят повече от двеста вида основни ястия, които включват паста. Но жителите на славянските страни ги ядат не по-рядко. Но е интересно да знаете колко полезен е този продукт или дори си струва да го изключите от диетата си?
Ползите от макароните
Нека започнем, може би, с ползата, защото тя далеч надхвърля вредата от употребата им. Ползата от макароните е преди всичко в голямото количество фибри. Както знаете,
Пастата се състои от повече от 70% въглехидрати и нека това не плаши хората с диабет и тези, които следят фигурата си. Говорим за сложни въглехидрати, които практически не повишават нивото на глюкозата в кръвта и се усвояват бавно, осигурявайки усещане за ситост за дълго време. Ето защо се препоръчват за хора, които следят теглото си - спортисти, лекоатлети, футболисти и др.
Но веднага трябва да се отбележи, че тези свойства се отнасят само за тестени изделия, направени от твърди сортове пшеница. Съдържа витамини Е, РР, група В, както и минерали - желязо, манган, калий, фосфор и такава аминокиселина като триптофан. Последното спомага за здравословен, възстановен сън и подобрява настроението. Ето защо, тези, които искат да се заредят с енергия, да подобрят работоспособността и настроението си, пастата е не само възможна, но и необходима за употреба .
Макаронени изделия от твърди сортове: ползата от този продукт се крие в способността да се бори схолестерол, мигрена и сърдечно-съдови заболявания.
Калорично съдържание на паста
Твърда паста: съдържанието на калории в този продукт в суха форма е около 350 Kcal на 100 г. Производителят обикновено посочва енергийната стойност на опаковката. Зависи от много фактори: вида на пшеницата и други добавки.
Днес в продажба можете да намерите паста с добавка на леща, овес и дори ечемик. Това може да повлияе в по-голяма степен на енергийната стойност. Калорийността на сварените макарони е значително по-ниска - два пъти в сравнение със сухия продукт. Но отново, малко хора ги ядат в чист вид. Най-често ястието се забърква с различни сосове, поръсва се с настърган кашкавал и др.
Калоричното съдържание на сиренето, в зависимост от сорта, варира от 340 до 400 Kcal. Макарони и сирене: калорийната стойност на ястие от 100 грама, покрито с 50-грамово парче настъргано сирене, ще бъде най-малко 345 kcal.
В Русия обичат да готвят паста с кайма. Каймата се запържва с лука в тиган, след което към нея се добавят сварени макарони. Морска паста: съдържанието на калории в това ястие ще зависи от вида и съдържанието на мазнини в използваното месо. Ястие от телешка кайма и първокачествена паста ще съдържа 295,4 Kcal на 100 g, а порция - 764,4 Kcal.
Жалко за пастата
Макаронени изделия: ползите и вредите от този продукт зависят единствено от вида пшеница, от която е направена. Ако обикновеното брашно е използвано като суровина за производството му, тогава такъв продукт практически няма полза, но вредата е доста очевидна, тъй като в резултат на употребата му гликемичният индекс се повишава до безпрецедентни висоти и това представлява специална опасност за диабетици.
Разграничаване на полезен продукт от твърда пшеница от макаронени изделияпродукти е лесно: има кехлибарено-жълт цвят без бели петна. На пипане макароните са гладки и здрави, което се дължи на голямото количество протеини.
На опаковката можете да намерите маркировка "група А" или 1-ви клас. Такава паста не се вари и не се слепва по време на готвене. Вредата от пастата от твърда пшеница се състои само в прекомерната й употреба, особено с масло и други продукти от животински произход - гулаш, кюфтета и др.
Но ако следвате принципите на храненето, ядете въглехидратна храна предимно през първата половина на деня и не преяждате през нощта, вредата от тестените изделия ще бъде сведена до минимум. Но пак казвам, всичко това важи в по-голяма степен за продуктите от мека пшеница, особено ако са преварени.
Макарони за фигурата - плюсове и минуси
Пастата и отслабването eса напълно съвместими и това се потвърждава от много диетолози. При производството на висококачествен продукт, тестото задължително се подлага на процедурата на механично пресоване под високо налягане. Такава "пластификация" ви позволява да покриете продукта със защитен филм, който ще предотврати желатинизацията на нишестето по време на готвене. Всичко това предотвратява значително повишаване на гликемичния индекс и загубата на хранителни вещества и витамини при термична обработка.
Макарони: здравето на тези, които ги ядат, не само няма да се разклати, но и ще се подобри, при условие че се комбинират със задушени зеленчуци, гъби, растителни масла.
Можете да сготвите спагети, без да навредите на фигурата си, по италиански - със сирене. Освен това се комбинират идеално с морски дарове - ценни източници на протеини. Ето защо, ако ги използвате умерено, можете да поддържате фигурата си и да се заредите с енергия, без да навредите на здравето си. Основното нещо е да можете да ги изберете правилно и да не ги преварявате. Добър апетит!