Ползи и полезни свойства на соевото мляко

Соевото мляко е растителен продукт, произведен от соеви зърна. За негова родина се смята Китай. Към днешна дата тази напитка спечели много фенове по целия свят. Много е популярен в Източна Азия, Южна и Северна Америка, Африка и някои европейски страни.

Соевото мляко има приятен, леко сладък вкус и ненатрапчив лек аромат. Приложението му е доста широко. Използва се за приготвяне на сирене тофу, кефир, бульон, кисело мляко, млечни шейкове, а също и за печене.

Какви са ползите от соевото мляко?

Основното предимство на соевото мляко е, че може да бъде отличен заместител на обикновеното мляко, тъй като не съдържа лактоза. Поради това може безопасно да се консумира от хора, страдащи от непоносимост към лактоза. Също така, благодарение на растителния си произход, той е доста подходящ за вегетарианци.

В допълнение, соевото мляко съдържа много полезни вещества. Богат е на макро и микроелементи, изофлавон, протеин, тиамин, пиридоксин, витамин В12 и витамин Е. Съдържа и много растителни фибри. Единственото нещо, в което соевото мляко отстъпва на кравето, е много малкото съдържание на калций, но производителите компенсират този дефицит, като изкуствено го обогатяват с този микроелемент.

Поради факта, че калоричното съдържание на соевото мляко е напълно незначително, то може да действа като диетичен лесно смилаем продукт, който ще бъде полезен при хиперсекреция или стомашна язва, затлъстяване и хроничен холецистит.

Соевото мляко съдържа цианокобаламин, който има положителен ефект върху кръвоносната система, а заедно с тиамин и пиридоксин подобряват дейността на нервната система и метаболитните процеси. Витамин Е, какъвбогат на този продукт, който помага за предотвратяване на развитието на тумори и предотвратява преждевременното стареене. Освен това подобрява състоянието на кожата и косата.

Соевото мляко е естествен източник на фитоестрогени, които действат върху тялото почти по същия начин като хормона естроген. Смята се, че са в състояние да предотвратят сърдечни заболявания и остеопороза, а също така успешно се борят със симптомите на менопаузата: горещи вълни, ускорен пулс, горещи вълни и болка при полов контакт.

Какво може да навреди на соевото мляко

Лекарите нямат недвусмислен отговор за вредата от соевото мляко. Някои го смятат за много полезен продукт, докато други препоръчват да се въздържат от употребата му. Според тях консумацията на соево мляко в големи количества може да потисне ендокринната система, да намали концентрацията на сперматозоиди и да допринесе за появата на заболявания на щитовидната жлеза.

Този продукт е противопоказан за хора, склонни към развитие на естроген-зависими тумори и някои други заболявания, свързани с онкологията. Също така не се препоръчва за употреба от бременни жени, жени и деца под една година.

Соевото мляко съдържа много фитинова киселина, която може да свърже цинк, желязо, магнезий и калций при смилането на храната, предотвратявайки тяхното усвояване. Това значително намалява неговата полезност.

От всичко казано по-горе можем да заключим, че соевото мляко е доста полезен продукт, но само ако се използва в умерени количества.