Ползи от аджика и полезни свойства на аджика

Пикантните билки и подправки, когато се смесят, образуват незабравимо красив ароматен букет и имат остър, пикантен вкус, който мнозина харесват. Много народи имат свои характерни набори (смеси) от подправки, които имат определен вкус и собствено име, например "къри", "хмел сунели" и др. Сместа от билки, сол и подправки, приготвена от абхазките овчари, също е широко известна и се нарича "аджика". Днес тази паста се превърна в любима подправка за много хора, които обичат острия и парещ аромат на червен пипер, чесън и някои билки. Съставът на аджика е доста сложен, основните компоненти са сол, червен пипер, чесън, кориандър, сминдух, мащерка, копър, босилек, други билки също са включени в състава (сухи, пресни или под формата на смлени семена). Класическата аджика не включва домати, доматен сок или доматено пюре. Въпреки това, мнозина наричат ​​сосове на базата на червен пипер и доматено пюре (или сок) аджика.

Полезна ли е аджика?

Изглежда, че аджика е просто подправка, освен това е доста пикантна, полезна ли е за тялото? Мнозина възприемат пикантната храна като априори вредна за здравето. Това обаче не е така, полезните свойства на аджика са доста силни, като използвате аджика в разумни количества, можете не само да разнообразите вкуса на обичайните ястия, но и да укрепите здравето си. Ползата от аджика е резултат от комбинацията от полезни свойства на нейните компоненти. Ползите от чесъна, съчетани с ползите от мащерка, босилек, копър и други пикантни билки, имат най-благоприятен ефект върху здравето. Разбира се, ползите от аджика до голяма степен зависят от порцията и редовността на този продукт.

Аджиката действа като стимулатор на храносмилането, подобрява секрецията на стомашен сок, повишава апетита, има затоплящ ефект и подобрява метаболизма. Защотосилната острота на аджика не трябва да се използва от тези, които имат нарушения на лигавицата на храносмилателните органи (язва, гастрит), също не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, малки деца.

Редовната употреба на аджика значително укрепва имунитета и повишава защитните сили на организма. Растителните фитонциди, съдържащи се в аджиката, помагат за унищожаването на вируси и бактерии. Този продукт е полезен за профилактика на респираторни заболявания, особено от вирусен характер.

Изгарянето и пикантността, характерни за аджиката, повишават енергийния потенциал на човека, дават сила, повишават активността, също така се смята, че аджиката повишава сексуалната сила, повишава потентността и подобрява кръвообращението в гениталиите.

Употребата на аджика също влияе върху работата на кръвоносната система, продуктът помага за изчистване на кръвоносните съдове от холестеролни плаки, тонизира съдовете.

Полезна за организма е и аджиката, която освен подправки съдържа и доматен сок или паста. Полезните свойства на доматения сок засилват ползите от този продукт.

Противопоказания за употребата на аджика

Аджика е доста специфичен продукт, има широк спектър от противопоказания за употреба, тъй като е много остър и парещ продукт.

Хората, страдащи от различни видове гастрит, язвени лезии на гастродуоденалната област, проблеми с жлъчната секреция (киселини) и чернодробни заболявания, не трябва да ядат аджика.

Също така, тази подправка не се препоръчва за употреба от хора със заболявания на бъбреците и пикочната система (поради голямото количество сол), пациенти с хипертония и, както беше споменато по-горе, бременни и кърмещи жени, деца.