Принципите, на които се основава хипохолестеролова диета
Правила за спазване на диета с хипохолестерол
1.Необходимо е да се намали количеството на консумираните мазнини като цяло.
2.Намалете количеството наситени мастни киселини в диетата. Те включват яйца, сметана, животински мазнини и масло.
Прочетете също:Диета без мазнини: меню
3.Включете в менюто си повече храни с полиненаситени мастни киселини. Такива храни включват растителни масла, риба и морски дарове. Употребата им помага да се намали нивото на мазнините в кръвта.
4.Обърнете специално внимание на сложните въглехидрати и фибрите. Най-добрият източник в случая са зеленчуците и плодовете. Придържайки се към диета с хипохолестерол, трябва да консумирате поне 35 mg фибри на ден.
5.Не използвайте масло за готвене - напълно го заменете с растително масло.
6.Опитайте се да избягвате храни с висок холестерол, доколкото е възможно.
7.Консумирайте не повече от 5 грама сол на ден. Опитайте се изобщо да не го добавяте към ястия, заменяйки го с различни сосове, подправки и подправки.
Основни изисквания за мощност:
- максимално ограничаване на животинските мазнини в храната;
- достатъчно количество протеинова храна;
- ограничения на солта и простите въглехидрати;
- голямо количество полиненаситени мастни киселини в диетата;
- съдържанието на диетични фибри и липотропни вещества cсъдове
Допълнителни препоръки
Ако не можете да се откажете от хляба, трябва да изберете само този, който е направен от брашно от други сортове. Този продукт има много по-малко прости въглехидрати от обикновения бял хляб.
Препоръчително е по-често да включвате различни вегетариански супи в диетата си. Може да бъде класическа зеленчукова супа, а също така можете да приготвите плодови и млечни супи, супа от цвекло и др.
Изберете нетлъста риба, птици и месо. Най-приемливият метод за готвене е печенето във фурната.
Млечните продукти трябва да се избират само с нисък процент мазнини, а млякото трябва да се вари преди консумация.
Ограничете заквасената сметана в диетата си. Използвайте го само като дресинг за салати и то в много малки количества.
Можете да ядете по едно яйце на ден. Най-добре е да готвите омлет от протеини. Зърнените храни и тестените изделия могат да се варят само във вода.
Всички плодове, плодове и зеленчуци ще бъдат много полезни, но не и пържени.
От напитките се допуска слаб чай, кафе с мляко, натурални сокове, разредени с вода, както и отвара от шипка.
Строго забранени продукти:
- репички и репички;
- бобови растения;
- кисели, пушени;
- торта;
- месни и гъбени бульони.
Примерно меню за диета с хипохолестерол
Понеделник:
- закуска - прясна торта (пшеница), чаша мляко с добавка на чаена лъжичка мед;
- обяд - 80 грама варени пилешки гърди, филия хляб, порция салата от пресни зеленчуци (облечена с малко количество зехтин) и мандарина;
- вечеря - 75 грама варени картофи, порция риба на пара, салата от пресни зеленчуци.
Вторник:
- закуска - 130 грама варени шампиньони, пшеничени галета, 120 грама пресен сок от всякакви плодове;
- обяд - порция салата от пресни зеленчуци и сирене, вегетарианска супа и парче хляб;
- вечеря - галета, намазана с маргарин, салата от пресни зеленчуци, лека супа с фиде.
Сряда:
- закуска - 100 грама варени зърна от аспержи, малък пшеничен крекер;
- обяд - 250 грама варени картофи, 120 грама боб (в собствен сок), порция зеленчукова салата и една круша;
- вечеря - бяла риба, печена във фолио заедно със зеленчуци и домати (поръсени с лимонов сок), една ябълка.
Четвъртък:
- закуска - порция овесени ядки (сварени на вода), една печена ябълка;
- обяд - чаша нискомаслено кисело мляко, 50 грама пилешко филе на пара, 80 грама варен ориз, салата от пресни зеленчуци;
- вечеря - порция постна супа, галета, намазана с маргарин, салата от пресни зеленчуци и буркан нискомаслено кисело мляко.
петък:
- закуска - прясна торта (пшеница), чаша мляко с добавка на чаена лъжичка мед;
- обяд - 200 грама спагети с доматен сос, твърдо сварено яйце и филия хляб;
- вечеря - желе от плодове и ягодоплодни, диетичен крекер, чаша мляко.
Събота:
- закуска - нискокалоричен хляб, 100 грама настъргана салата от моркови, чаша прясно изцеден сок от всякакви плодове;
- обяд - порция зеленчукова салата, 50 г варени пилешки гърди, резен пъпеш, топка ванилов сладолед;
- вечеря - пържоли от пуешки гърди (на пара), порция зеленчукова салата.
Неделя:
- закуска - порция задушени овесени ядки на вода с добавка на сушени плодове;
- обяд - няколко филийки хляб, салата от пресни зеленчуци, 50 грама печена риба тон (можете да използвате консерва, но без масло);
- вечеря - малка порция нискомаслено сирене с добавка на пресни плодове и парчета плодове.