Рецепта за чача у дома

Естествено, че сте чували за грузинското чачи. Счита се за силна алкохолна напитка, която принадлежи към класа на гроздовите спиртни напитки. В продължение на хиляди години рецептата за чачи се предава от поколение на поколение. В Грузия казват: за да опитате качеството на чача, трябва да потопите пръста си в напитката и да я донесете до горяща клечка. Ако пламъкът не те изгаря, значи е истинска чача.

Рецепта за чача у дома

Съхранение:

Захар - 5 кг Мая - 100 g Гроздов джибри, останал след приготвяне на вино - 10 l Вода - 30л

Приготвяне:

Тази напитка ще бъде идеалният вариант за всеки празник и няма махмурлук от нея. Ако приготвите чача правилно, тя ще има благоприятен ефект върху храносмилателната система и ще има успокояващи свойства. Тази напитка дори може да предотврати образуването на ракови клетки. В Абхазия се приготвя от различни плодове, например черница, кайсия, мандарини, смокини. Казват, че счерниците правят най-вкусната чача. Пие се от малки стекове и, разбира се, се закусва.

Практически всяко грузинско семейство приготвя чача и всеки има свои собствени рецепти, които се предават от ръка на ръка.

Как да почистите чача у дома?

Всички алкохолни напитки изискват пречистване, включително чача, тъй като има крепост 700C.

За целта са ви необходими: пепел от дъб или бук, памучна вата, кедрови ядки, вода, варена сол, 2 контейнера, калиев перманганат, фуния, активен въглен.

• Прясно дестилираната лунна светлина има неприятна миризма, която се появява от сюшко масло. В допълнение към тази миризма, сивата пепел придава остър вкус и висока якост. Можете да използвате перманганатза премахване на масла от ветивер. Разредете чачата до 450C и добавете три грама калиев перманганат на всеки три литра. Разбъркайте добре и поставете на тъмно място за три дни. Там ще се появят черни люспи, но те ще се утаят на дъното. Вземете цялата напитка и я изсипете през филтър от памучна вата в чист съд.
• Кедровите ядки също са добро почистващо средство. За да направите това, изсипете шепа ядки в 1 литър чача и я оставете да вари 2 седмици, след което я прекарайте през филтър, който ще отдели ядките.
• За почистване можете да използвате активен въглен. Предимството на този метод е, че може да се използва както по време на дестилацията, така и след самия процес. В първия и втория случай трябва да използвате лейка. Трябва да поставите марля в него и да излеете активен въглен. След това го изсипете във втория съд на тънка струйка през фунията. Ако сте почистили по време на процеса на дестилация, можете да повторите процедурата след това, за да фиксирате резултата. Ако е трудно да източите чачата, можете да хвърлите въглища директно в нея - 50 грама на 1 литър. Оставете да се влива в продължение на две седмици, само не забравяйте да разбърквате. INпрекарайте краищата през филтъра.
• Също така добър начин за изчистване на чача е замразяването. Вземете здрав съд, който издържа на ниски температури, изсипете в него напитката, която вече сте разредили до 450C. След това сложете всичко във фризера. При замразяването се отделят всички вредни вещества. След почистване отцедете чачата.
• Можете да почистите чача от сива коса с помощта на шепа сол или пепел, като ги изсипете предварително в напитката. След дестилация чачата трябва да се разреди до 400С и да се дестилира втори път, но вече без добавки.