Как се прави лимончело (рецепта)

Ако харесвате луксозни напитки, тогава не е нужно да бягате до най-близкия супермаркет, лесно можете да ги приготвите у дома

Limoncello е популярен италиански лимонов ликьор, произведен чрез вливане на лимонова кора. Следователно лимончело съдържа голямо количество витамин С. Ликьорът се използва в чиста форма и като трапезна напитка или десерт, и като компонент на коктейли. Ликьорът се пие охладен от малки високи чаши, които са предварително отлежали във фризер, така че стените им да са покрити с тънък слой лед. Но за любителите на италианските напитки не е необходимо да купувате готов ликьор, той може да се приготви у дома. За приготвяне на ликьор са ви необходими: 3 големи лимона с дебела кора 250 ml алкохол 95* или 360 ml алкохол 70* 200 г захар 250 мл вода

Първо, трябва да обелите лимоните. За предпочитане много тънък, без бяла долна кожа. След това сложете кората в буркан с плътен капак и залейте с алкохол. Например, ако имате 95% алкохол, той трябва да се разреди с приблизително 110 ml вода. Ако нямате алкохол под ръка, винаги можете да използвате водка.

За 0,5 литра водка трябва да вземете 4 лимона и да настоявате за 14 дни. Същото количество захар, и малко вода, буквално да се разтвори захарта. Също така някои гастрономи използват мляко вместо вода, така че ще получите крем ликьор. Ако приготвяте лимончело с мляко, тогава трябва да съхранявате ликьора в хладилника.

И да, нека се върнем към цитрусовата тинктура, която трябва да се влива на тъмно и хладно място в продължение на една седмица, след което се филтрира през фина цедка или тензух. След това пригответе сироп от вода и захар, оставете да поври 5 минути и охладете. След това смесете тинктурата със сироп, изсипете в бутилка и затворете с тапа. Запазване вфризер, лимончело ще се сгъсти леко, като замразена водка.

Вашият домашен ликьор е готов и можете да се насладите на вкусна напитка по всяко време.

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!