Шоколадови бонбони у дома. Най-добрите рецепти
Шоколадът е истинската слабост на всички любители на сладкото! Отдавна съществува мит, че шоколадът е вреден, но това абсолютно не е вярно, основното е да го консумирате в разумни количества. Шоколадът носи неоценими ползи за хората:
- забавя процесите на стареене в организма,
- подобрява умствената дейност,
- подобрява настроението
- повишава либидото,
- помага за повишаване на имунитета.
На базата на този продукт в домашни условия се приготвя чудесен деликатес, на който никой не може да устои – шоколадови бонбони. Въпреки това, закупените от магазина шоколади, в допълнение към полезните вещества, често съдържат вредни химически добавки, но това не е причина да се откажете напълно от това лечение! Ние предлагаме на всички любители на сладкото, както и просто на фантазьорите и креативните хора, да експериментират и да приготвят шоколади сами! Специално за вас сме събрали рецепти как да си направите най-популярните шоколадови бонбони у дома. Те не само не отстъпват по отношение на вкусовите си качества на събратята си, представени за продажба, но дори ги превъзхождат! Освен това правенето на такива бонбони у дома ще бъде много по-икономично, което, разбира се, ще се хареса на всяка умна домакиня!
Шоколадови бонбони набързо
Това е най-простата рецепта за приготвяне на шоколадови бонбони у дома. Въпреки това, полученият деликатес ще има невероятен вкус, а подготовката няма да отнеме много усилия. Съветваме ви да опитате! Необходими съставки за готвене:
- 250 грама какао на прах;
- 150 грама масло;
- 150 ml вода;
- 100 ml мляко;
- 30 грама брашно;
- 120 грама гранулирана захар.
Приготвяне:
Водата се излива в тигана и се загрява, но не се довежда до кипене. По това времемаслото трябва да се разтопи в микровълнова фурна или на водна баня и да се смеси с какао на прах до еднородна консистенция. Към загрятата вода се добавя смес от масло и какао, прясно мляко, брашно и захар. Всичко това се смесва старателно, като се избягва образуването на бучки.
Шоколадовата смес се изсипва в подготвения съд, на чието дъно е постлано хранително фолио, което трябва да се разпредели равномерно по цялата площ на съда. След това съдът с шоколадовата маса се прибира във фризера за 2 часа, докато се втвърди. Замразеното лакомство се нарязва на парчета и е готово за консумация!
Бонбони "шоколадова изненада"
Такова шоколадово лакомство често може да се намери в подаръчни кутии! Свикнали сме да купуваме такива бонбони за себе си и семейството си, както и да ги подаряваме. Тази сладост обаче можете да направите сами у дома, като вложите частица от душата си в тях и я подарите на любим човек. Такива бонбони, направени на ръка, ще бъдат оценени от всички!
Необходими съставки за готвене:
- 200 грама черен шоколад;
- 150 грама бадеми;
- 100 грама фурми;
- 50 грама бял шоколад.
Приготвяне:
На първо място е необходимо да разтопите черния и белия шоколад на водна баня в различни съдове. Докато се разтопи шоколада има време да се извадят костилките на фурмите, а вместо тях се слагат 1-2 ядки. След това върху мястото, където е направен разрезът на датата, внимателно се нанася бял шоколад, за да се закрепи плънката. След това фурмите с бял шоколад трябва да се поставят във фризера за 2 часа.
След изтичане на времето фурмите в бял шоколад се изваждат от хладилника и една по една се потапят изцяло в разтопения черен шоколад и се поставят върху хранително фолио. След всичкоготови, бонбоните се прибират отново във фризера за 3-4 часа до пълното втвърдяване на шоколада. Готовите бонбони можете да украсите отгоре с бял шоколад и кокосови стърготини. Такъв деликатес няма да остави никого безразличен!
"Птиче мляко"
Бонбоните "Птиче мляко" са познати на всички ни от детството, но малко хора са се опитвали да ги приготвят сами у дома. И напразно! Приготвянето им е много лесно, всеки начинаещ готвач може да се справи.
Необходими съставки за готвене;
- 200 грама шоколад;
- 3 белтъка;
- 3 грама лимонена киселина;
- 200 грама гранулирана захар;
- 30 грама желатин;
- 150 грама кондензирано мляко;
- 150 грама масло.
Приготвяне:
Първо, желатинът трябва да се излее със студена вода и да се остави за 25 минути, така че да набъбне. По това време белите се разбиват с миксер, като постепенно към тях трябва да се добавя лимонена киселина.
Маслото трябва да се разтопи на водна баня и да се смеси с кондензираното мляко. Да се върнем на желатина. Захарта и желатинът се добавят към контейнера с втвърдената маса, сместа се загрява на водна баня.
„Не трябва да довеждате желатина до кипене, в противен случай няма да се сгъсти, което може да развали процеса на приготвяне на бонбони.“
След загряване на масата трябва да се смеси с разбити протеини, разтопено масло и кондензирано мляко, докато се получи хомогенна консистенция. Получената маса се изсипва в подготвената форма, в която се планира да се правят бонбони, след което се поставя във фризера за 2 часа, докато се втвърди.
По това време е необходимо да разтопите шоколада на водна баня, да го охладите. След 2 часа полученото суфле се потапя в разтопения шоколад исе нарежда върху фолио, след което птичето мляко се прибира обратно в хладилника, за да стегне шоколадът. На последния етап можете да украсите птичето мляко с бита сметана или да направите без нея. Домашните бонбони "Птиче мляко" са много по-вкусни от продаваните в магазините. Поглезете любимите си хора с тези сладки веднъж и те ще искат да ги правят много често!
Приготвяне на трюфели
Трюфелите са изискано лакомство, обичано от много гастрономи. Тези бонбони обаче имат един недостатък - те са доста скъпи в сравнение с други бонбони. Ето една рецепта как да си направите трюфели у дома! Домашните трюфели са много вкусни и по-икономични в сравнение с събратята си от рафтовете на магазините.
Необходими съставки за готвене:
- 200 грама черен шоколад;
- 65 г тежка сметана;
- 40 грама пудра захар;
- 30 ml коняк;
- 25 грама нарязани ядки;
- 80 грама какао на прах.
Приготвяне:
Шоколадът трябва да се разтопи на водна баня. По това време сметаната се смесва с пудрата захар, загрява се, но не се довежда до кипене, и масата се смесва. След това получената маса се добавя към разтопения шоколад и всичко се разбърква отново.
След това в същия съд се добавят коняк и ядки, сместа се разбърква отново. След това масата се поставя в хладилника за 90 минути. След час и половина се изважда от хладилника, консистенцията трябва да е като пластелин.
Какаото на прах се изсипва в чинията, а ръцете се навлажняват с вода и започва процесът на оформяне на трюфели - извайвайте ги кръгли или триъгълни. След като се оформи трюфелът се потапя в какао на прах.
Получени трюфелиприбират се в хладилника за 60 минути и след изтичане на времето са готови за употреба!
Бонбони "Тофи"
Всеки, който поне веднъж е опитал тези бонбони, никога няма да остане безразличен към тях! Зашеметяващата комбинация от карамел, ядки и шоколад прави тези бонбони изключително вкусни! Лакомствата "Тофи" са обичани както от деца, така и от възрастни. Опитайте се да си направите сами Toffee у дома, уверяваме ви, ще се харесат на абсолютно всички! Необходими съставки за готвене:
- 200 грама кремообразно карамел;
- 40 грама лешници;
- 40 грама черен шоколад;
- 60 ml сметана;
- 25 грама масло;
- Малко слънчогледово масло.
Приготвяне:
Крем тофи се натрошава и се разтопява на водна баня. За да направите бонбони, към тази маса се добавят и 10 грама масло, 30 мл сметана и всичко се разбърква добре, докато се получи еднородна консистенция. Лешниците се обелват и леко се запържват. Формата за сладки се намазва с олио и в клетката й се разпределя разтопено тофи. Необходимо е да поставите 1 ядка във всяка клетка, така че да е в центъра на карамелната маса.
След това формата се изпраща в хладилника за 20 минути. По това време шоколадът се разтопява на водна баня и след това към него се добавят сметана и масло.
След 20 минути формата с бонбони се изважда от хладилника и върху всеки бонбон внимателно се нарежда шоколадовата маса. Когато всичко е готово, формата с бонбони се прибира за 5 часа в хладилника. След изтичане на времето бонбоните Тофи са готови, можете да почерпите себе си и семейството си с тях!
"Грилаж в шоколад"
Грилирането в шоколад е много популярен бонбон. Тази ориенталска сладост също е доста простагответе сами у дома. В рецептата за готвене няма нищо сложно, всеки може да се справи! Необходими съставки за готвене:
- 500 грама орехи;
- 150 грама гранулирана захар;
- 70 ml вода;
- 30 ml лимонов сок;
- 200 грама черен шоколад;
- 50 мл коняк.
Приготвяне:
Преди всичко трябва да смелите ореха. След това в тигана се налива вода и се изсипва захарта, тази смес се загрява на бавен огън и се готви, докато стане гъста консистенция и придобие златист цвят. След като сиропът е готов, към него се добавят лимоновият сок и смлените орехи и всичко се разбърква добре. Време е да започнете да оформяте бонбони! За това е необходимо да вземете малко количество маса и да придадете на бонбоните кръгла или продълговата форма. Оставете готовия грил в хладилника за 30 минути. По това време е необходимо да разтопите черния шоколад на водна баня и след това да добавите коняк към него и да разбъркате добре.
След като шоколадовата глазура е готова, решетката се изважда от хладилника и всеки бонбон трябва да се напои с шоколадова маса. Готовите бонбони се подреждат върху хранително фолио и се изпращат във фризера за 2 часа до втвърдяване. След изтичане на времето шоколадовите бонбони "грилаж в шоколад" са готови за консумация!
Съвети за приготвяне на шоколадови бонбони у дома
За да могат шоколадите, приготвени сами, да се окажат вкусни от първия път, е необходимо да се спазват няколко тънкости. Запознайте се с тях и ще избегнете много грешки, които се случват доста често при приготвянето на този деликатес:
В процеса на създаване на рецепта за приготвяне на шоколад всяка нагрята маса никога не трябва да влиза в контакт скипене, така че е необходимо да се следи процеса на нагряване и да се отстрани съдът, в който се загрява шоколад, мляко или нещо друго, преди продуктът да започне да кипи.
За да приготвите бонбони, е необходимо да използвате само пресни продукти с добро качество.
Съвет: никога не използвайте престояло мляко и млечни продукти, желатин, чиято опаковка е отворена преди повече от 2 месеца, за приготвяне на бонбони у дома, това може да доведе до тъжен резултат, безобидният от които ще бъде, че бонбоните няма да дойдат навън.
За да приготвите тези деликатеси, закупете специална форма с дупки. Това ще ви позволи да им придадете желаната форма, да ги получите красиви и вкусни.
Проявете хитрост! Може би у дома ще искате да добавите малко ванилия, марципан или ядкови трохи към бонбоните, това може лесно да се направи! И ако не харесвате черен шоколад, тогава го заменете с млечен шоколад, основното е да вземете шоколад без пълнители.
Формата, пълна с бонбони, трябва да бъде затворена, когато я поставите във фризера - използвайте хранително фолио за това. В противен случай бонбоните ще придобият не много приятна миризма и ще станат по-малко апетитни. Направете сладкиши в добро настроение и вложете част от душата си - това е гаранцията за отличен резултат!
Както можете да видите, е доста лесно да направите шоколадови бонбони у дома и най-важното е, че не изисква никакви редки съставки. Затова каквато и шоколадова рецепта да изберете, тя лесно може да се приложи във всяка кухня!