Терапевтична диета 10а правила за хранене, примерно меню

Терапевтична диета 10а се предписва при пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата система, както и при недостатъчност на кръвообращението IIB-III степен.

Таблица № 10А е насочена към подобряване на нарушеното кръвообращение, работата на сърцето, бъбреците и черния дроб. Също така диетата ще помогне за нормализиране на метаболизма поради отстраняването на вредните вещества от тялото.

Основни принципи на хранене по време на диета № 10А

На първо място, трябва да следвате системата на дробно хранене - яжте на малки порции 6 пъти на ден. В същото време е желателно всички закуски, обеди, вечери и закуски да се провеждат по едно и също време всеки ден.

Супи.Това ястие ще трябва да бъде напълно изключено. Разрешена е само млечна супа или супа на лек зеленчуков бульон с пюрирани зърнени храни и зеленчуци. Можете да ядете не повече от една порция (200 грама) на ден.

Продукти от брашно.Можете да ядете пшеничен хляб от 1-ви и 2-ри сортове без сол в изсушена форма или под формата на бисквити. Някои неизпечени бисквитки също са разрешени. Общо можете да ядете не повече от 150 грама от двете на ден.

Месо, домашни птици.Позволено е постно говеждо, телешко, заешко, пуешко и пилешко месо. Месото трябва да се вари на пюре или нарязано. Свинско, агнешко, патешко, гъше, колбаси, консерви и пушени меса са напълно забранени.

Риба.Можете да ядете постна риба във варена форма. Пушена, осолена и консервирана риба са забранени.

Млечни продукти.Ако няма индивидуална непоносимост, можете да пиете мляко, да ядете прясно настъргано сирене, да направите крем суфле от него. Можете също да добавите кисело мляко и заквасена сметана към ястията. Всички видове сирена трябва да бъдат изключени.

Яйца.Яйцата могат да се ядат, но в ограничени количества – не повече от едно на ден.В същото време яйцето трябва да бъде или твърдо сварено, или под формата на парен омлет. Пържени бъркани яйца и яйца са строго забранени.

Зърнени културиМожете да приготвите млечни каши с добавка на вода, суфле от грис и др. Забранени са само бобови растения, тестени изделия, перлен ечемик, просо и ечемичен зърнени храни.

Зеленчуци.От зеленчуците са разрешени само тиквички, моркови, карфиол, цвекло и тиква. В малки количества можете да си позволите домати, картофи, копър и магданоз.

Плодове и сладкиши.Сладките включват мармалад, marshmallows, конфитюр и мед. Плодовете могат да бъдат почти всякакви, с изключение на плодове с особено груби влакна и твърда кожа. Не можете да ядете грозде и шоколад.

Подправки, сосове.Можете да приготвяте сосове на вода, зеленчукови бульони, мляко, с добавка на плодов или доматен сок. Разрешени са сладки, кисели, зеленчукови и плодови сосове. Подправките включват дафинов лист, ванилия и канела. Трябва да се изключат мазни сосове, приготвени на рибен, месен и гъбен бульон, както и хрян, горчица и черен пипер.

Напитки.Можете да пиете слаб чай с лимон, мляко, кафе и напитки на базата на кафе, прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове, както и отвара от шипка. Ще трябва да се откажете от натуралното черно кафе, какаото, гроздовия сок, кваса и газираната вода.

МазниниМожете да добавите 5-10 грама масло към ястията. Всички други мазнини са изключени.

Примерно меню:

• първа закуска – настъргани овесени ядки със 100 грама мляко;
• втора закуска – печени ябълки с мед или захар;
• обяд - кюфтета на пара, картофено пюре, чаша желе;
• обяд - малко накиснати сушени кайсии;
• вечеря - печени топчета от моркови и ябълка, 100 грама мляко;
• преди лягане - отварашипки