Витамин B12 ще помогне и е важен за тялото
Витамин В12(цианокобаламин) е важен за растежа на телесните клетки и нормалното образуване на кръвни клетки. Образува се в храносмилателния тракт на човека като продукт от дейността на микрофлората в дебелото черво. Освен това присъства в много продукти и при добре балансирана, разнообразна диета влиза в организма в достатъчни количества. Витамин B12 не се разрушава при термична обработка.
Дори ако няма достатъчно от този витамин във вашата диета, може да отнеме години, за да развиете дефицит, тъй като нашият черен дроб има значително количество от него в резерв.
Недостигът може да възникне в резултат на определени заболявания или небалансирана диета. При възрастни дефицитът на витамин B12 обикновено се дължи на малабсорбция на витамина в червата, състояние, наречено пернициозна анемия. Дефицитът на този витамин може да възникне и в резултат на резекция на част от стомаха или червата, което също може да повлияе на усвояването на В12 от организма.
Какво причинява липсата на витамини.
Трябва да ядете повече храни, богати на този витамин, а не да бързате веднага да вземете препарат с витамин B12. Приемът на препарати с витамин В12 е оправдан само в случаите, когато липсата му не може да бъде запълнена чрез промени в диетата.
Често повтаряна лъжа е, че вегетарианците имат повече проблеми с витамин B12, отколкото месоядните.
Томас Клайн в книгата си „Дефицитът на витамин В12 – болест на човечеството” пише: „Яденето на месо не предпазва от дефицит на В12, тъй като повечето пациенти, страдащи от неговия дефицит, са именномесоядни животни При правилно организирана балансирана вегетарианска диета няма нужда да се страхувате от това."
Професор Уолтър Файт в книгата си "Преоткриване на храненето" пише следното: "Съобщенията, че вегетарианците имат специална нужда от витамин B12, са изключително редки." Достатъчно информация можете да получите и от доста ценните 18 глави на книгата на Фрази и Гухенрайтер „Великото ръководство за вегетарианско хранене“, където се казва, че за вегетарианците този проблем е много по-малък, отколкото за „всеядните“.
Как се губят витамини B12.
Естествено, трябва да се има предвид, че например високите дози витамин С унищожават значително количество витамин В12. Днес човечеството е бомбардирано с витамин С, както и с калций и други синтетични лекарства, които организмът изобщо не приема.
Антибиотиците, лекарствата, химическите препарати (както в храните, така и в пастите за зъби), никотинът, кофеинът, алкохолът от своя страна също крадат витамин В12. Те убиват милиарди чревни бацили, както лоши, така и добри, и значително нарушават способността за резорбция (резорбция). Отрови като пестициди, хербициди и т.н., правят същото в обикновените стоки, да не говорим, че днес те облъчват радиоактивно и салати, картофи, лук, чесън и други храни.
Приемането на витамин В12, неговото прилагане и натрупване в милиони хора, които десетилетия наред приемат бедни на тези витамини индустриални продукти, е крайно недостатъчно. Дефицитът на омега-3 мастни киселини в западната диета - който е вреден за здравето във всички отношения - допринася за намаляване на количеството B12. Допълнителното използване на Омега-3 мастни киселини в този случай има положителен ефект върху тялото, тъй като повишава нивата на B12.
Колко опасна е липсата на витаминиB12 за тялото.
Опасност от липса на този витамин в организма съществува и при бедна и ограничена до еднообразни продукти диета. Колкото по-разнообразна и балансирана е консумацията на зърнени, бобови растения, плодове, зеленчуци, семена и ядки, толкова по-малка е опасността от липса на осигуряване на организма с основни хранителни вещества.
Небалансираната и едностранчива вегетарианска диета също може да допринесе за изтощението. Освен това в днешно време се яде твърде много готвена и преварена, неправилно приготвена храна и хората се чудят къде се губи витамин В12.
Много получават от 1 до 50 mg витамин B12 на всеки 100 грама продукти, достъпни за вегани. От това можем да заключим, че нормалната нужда на човека се покрива чрез образуването на витамин В12 в дебелото черво и илеума (долната част на тънките черва). Най-добрият източник на витамин B12 е балансираната чревна флора, която е в състояние сама да произвежда този важен витамин. Витамин B12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки, както и за оптималното функциониране на нервните клетки. Колкото по-алкална е диетата, толкова по-висока е концентрацията на чревни бактерии. Така че трябва да бъдете много внимателни, когато изготвяте диетата си и да консумирате алкални и киселинно образуващи продукти в правилната селекция.
Полезни бактерии за червата.
Липсата на полезни бактерии в чревния тракт води до заболявания. Лошо сдъвканата и по-късно напълно несмляна храна "увисва" в червата и там се разлага. Това причинява подуване, което е придружено от отделяне на отровни газове. Освен това, метеоризъмвъзниква поради преяждане или поради неправилна комбинация от храни, като например приемане на зеленчуци и плодове по едно и също време. Освен неприятните усещания, коитоноси подуване, могат да се развият различни заболявания, причинени от освобождаването на отрови.
Те включват, на първо място, лошо общо благосъстояние, умора, липса на активност и главоболие. Ако подуването се появи дълго време, тогава възникващите отрови могат да доведат до нарушена концентрация или сърдечни заболявания. Дефицитът на витамин B12 причинява анемия, както и разстройство на нервната система. Балансираната чревна флора между E. coli и лактобацилите е най-добрата предпоставка за добро здраве. Полезните чревни бацили често не са налични в достатъчни количества, ако това се дължи на много различни фактори (превкисляване на организма, прием на лекарства, ваксинации, стрес и много други).
В допълнение, витамин B12 се реабсорбира (т.е. екскретира се с отпадъци, след което активно се връща в кръвта).
Дъждовната вода съдържа витамин B12, така че зеленчуците и плодовете получават част от него чрез дъжда. Цялостното дъвчене на не твърде много различни храни наведнъж, достатъчна пауза между храненията е важно за насърчаване на резорбцията (усвояването). Слюнката, отделена чрез старателно дъвчене, помага на човешкото тяло да използва витамин B12. Този витамин се образува и в човешкото тяло от микроорганизми, полезни бактерии, които се намират в устата, по зъбите, венците в назофаринкса, по жлезите, в гънките на езика и в горните области на разклоненията на бронхите. , синтезирайки там този важен витамин.
Как да си набавим витамин B12 чрез храната.
Човешката нужда от витамин B12 е много ниска. Рядко има нужда от повече от 1 mg на ден. Дори минимални дози от 0,1 mg могат да премахнат симптомите на неговия дефицит. В допълнение, този витамин е много продуктивенреабсорбиран
Може да минат до 20 години след последния прием на B12, преди липсата му да стане забележима. Необходимо е обаче да се има предвид следното: колкото по-нисък е приемът на витамин В12, толкова по-висока и оптимална е неговата реализация в организма!
Големите дози имат големи загуби. Освен това лекарствата и инжекциите в повечето случаи дават минимален ефект, тъй като тялото не може да абсорбира такива високи дози.
Проучванията показват, че витамин B12 може да се намери в корените и стъблата на домати, зеле, целина, броколи и зелен лук. Пшеница, соя, различни зеленчуци, маслини, плодове и други храни понякога съдържат този витамин вътре или на повърхността си. Синьо-зелените водорасли от род Spirulinaса много богати на витамин В12. Има го и в листата и издънките на полската люцерна. Анализи на различни ферментирали сортове зеленчуци, като кисели краставички, домати, зеле, магданоз, копър, чесън, прази др. показват, че всички те съдържат дози витамин B12 от 10 до 70 mg на 100 g тегло.
Всички зеленчуци и плодове трябва да се консумират чисти, но не е необходимо да се белят важните хранителни вещества от горния им слой. Ако се откъснат в градината след дъжд, значи са достатъчно чисти. С разнообразно хранене от собствена градина, градина или от контролиран екологично чист източник на сурови зеленчуци и плодове можете да получите всичко, от което човек се нуждае. Ако искате да увеличите приема на B12, можете да покълнете слънчогледови семки (8mg/100g), люцерна, леща, пшеница, сладка лупина, ечемик, тъй като този процес произвежда витамин B12. Ако кашата от пресни зърнени култури се остави за 6-12 часа, за да омекне, там започва процесът на ферментация и се образува B12.
Лупинсъдържа всичките 20 аминокиселини. В допълнение към този сложен комплекс, той има високо провисококачествени минерални вещества и особено желязо, което лесно се усвоява и усвоява от организма, както и различни витамини. Витамин B12 в неговата активна форма може да се намери в протеиновите съединения на лупина.
B12, съдържащ се в ананаса, е особено полезен при загуба на памет и липса на активност. Ананасът, в допълнение към биотин и витамин В12, съдържа витамини от група Е и 16 минерала, включително мед, цинк, магнезий и йод. Освен това съдържа много провитамин А, включително бета-каротин и почти всички витамини от група В, както и нискокалорични калций и калий.
Също така сред красивите растения, богати на източници на витамини и минерали, афа-водораслите, хлорела и спирулинапривличат внимание. Смята се, че водораслите Afa съдържат два до три пъти повече витамин В12 от говеждия черен дроб, който все още се счита за основния източник на този рядък кръвообразуващ витамин. Афа-водораслите са с високо съдържание на жизненоважни вещества. Те доставят най-важните витамини, минерали и микроелементи, като желязо, магнезит и цинкза имунната система и костите, както и ценни бета-каротин за защита срещу агресивните свободни радикали. Те също така съдържат всички основни и заменими аминокиселини за мозъка и централната нервна система и не на последно място ненаситени мастни киселини, като алфа-линоленова, които се превръщат в необходимите вещества в тялото. Това водорасло е толкова отлична храна за мозъка, че се препоръчва от Световната здравна организация (СЗО) като добавка към детската храна.
Растителната храна е не по-малко полезна за организма.
Уважаеми читателю, суровите зеленчуци и плодове съдържат всички необходими витамини и минерали в излишък. Човек, който се зарежда с растителна храна, не го правинеобходимо е да се съпоставят със съвременните лабораторни норми, тъй като те са установени за средностатистически човек, който се храни предимно с месо и чийто запас от B12 е много повече от обикновено необходимото. Научните изследвания показват, че този витамин се произвежда и в нашето тяло в количеството, необходимо за живота, тъй като човек също е живо същество, състоящо се от плът и кръв. Това е в съответствие с най-елементарната логика на нещата: в края на краищата, ако месото на животните съдържа този витамин, тогава защо да го няма в човешкото тяло? Ако случаят беше такъв, всички растителни животни (слонове, жирафи, зайци, крави и др.) щяха да имат проблеми с дефицит на витамин B12!