Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В2 влияе върху процесите на растеж и възстановяване на телесните тъкани. Дневната нужда на човек от този витамин е 2-3 мг. Обичайният източник на витамин В2 в ежедневната ни диета е месото и млечните продукти. Витамин В2 се намира в някои вътрешни органи на животните (черен дроб, бъбреци, сърце). Бирата е богата на тях, хлебната мая и млякото са по-малко. Добър източник на този витамин са сиренето и яйцата.

Хипо – и дефицит на витамин В2.

Картината на витамин В2, или арибофлавиноза, е описана за първи път подробно през 1938 г. от Себрел и Бътлър. Симптомите на заболяването се изразяват в появата на обща слабост, влошаване на апетита, рязка загуба на тегло. Отбелязват се дразнене на очите, зачервяване, лакримация и фотофобия. В ъглите на устата се появяват болезнени мокри пукнатини. Увреждането на очите и кожата прогресира бързо. Повишената лакримация, фотофобията, паренето на очите се присъединяват към загуба на зрителна острота, която може да бъде свързана с помътняване на роговицата. На очната ябълка се появяват язви. Пукнатините, които се появяват в ъглите на устата, постепенно покриват цялата повърхност на устните; по кожата се появяват обилни вроговени люспи, в областта на горната устна, носа, около ушите и очите, лигавицата на устната кухина и хранопровода е покрита с язви. Арибофлавинозата често е придружена от нарушение на функциите на нервната система, което се изразява в помрачаване на съзнанието, появата на гърчове.

Превенция.

Мерките за предотвратяване на дефицит на витамин В2 се свеждат до пълноценна диета с включване на месо и млечни продукти в диетата. Бирената мая е добра превантивна мярка.

Въз основа на материалите на научно-популярната брошура на Н. И. Ефимов "Витамини и тяхното значение за здравия човек"

Вижте видеото за витамин B2!