7 ползи за здравето от черния шоколад
Шоколадът може да бъде изключително полезен и полезен за вашето здраве, но преди да се увлечете от така любимите ни от детството шоколадови блокчета, разберете, че най-добрите хранителни качества на шоколадовите изделия се придават от какаото, горчивите семена, от които е шоколадът направени.
По-добре е да изберете шоколад, етикетиран като органичен, с поне 70% съдържание на какаои не е толкова сладък, колкото бихте искали, вкусът му е по-скоро горчив. Колкото по-горчиво, толкова по-добре. Трябва да съдържа по-малко мляко и да не е зареден с нездравословна рафинирана захар или дори по-лошо, HFCS царевичен сироп.
Всъщност най-здравословната форма на какао са какаовите зърна, малките горчиви парченца какао, които можете да хапвате, да добавяте към кафето си, да изсипвате в купа с пълномаслено мляко, органично кисело мляко с мед или да добавяте към смути. По-добре е да ги купувате в магазини на едро, специализирани в подправки - това са добри магазини за здравословна храна.
Суровото какао на прах или зърната са висококачествени антиоксиданти, които ви предпазват от увреждане на клетъчно ниво, от окислителните ефекти на свободните радикали. Техният рейтинг ORAC (капацитет на абсорбция на кислородни радикали — ORAC) е по-висок от всеки друг хранителен продукт. Ето ORAC стойностите на някои продукти.
Антиоксидантната защита намалява признаците на стареене и помага за предотвратяване на заболявания като болестта на Алцхаймер, множествена склероза (МС), сърдечни заболявания и дори рак. Можете дори да облекчите кашлицата с черен шоколад.
Умерената консумация на черен шоколад за оптимални ползи за здравето трябва да бъде 6-10 грама, като се препоръчва да се консумира почти всеки ден. Типично блокче черен шоколад тежи 100 грама.
7 полезниздравословни свойства на черния шоколад и какаото:
1. Защита на сърцето и сърдечния ритъм.Черният шоколад понижава кръвното налягане и намалява запушените артерии, като по този начин намалява риска от инфаркти и инсулти. Това се дължи на създаването на азотен оксид (NO), доказан вазодилататор на кръвоносните съдове. Какаото от тъмен шоколад също съдържа големи количества магнезий, което също допринася значително за здравето на сърцето. Повечето хора имат дефицит на магнезий, наред с други неща.
2. Намалява риска от рак на дебелото черво.Какаовите полифеноли в черния шоколад намаляват риска от рак на дебелото черво и ректума. Това е установено в проучване на Института за наука и технологии на храните и храненето в Испания, което е публикувано в списанието Molecular Nutrition.
3. Здравословни мазнини.Мазнината в шоколада е олеинова киселина, вид мастна киселина, открита в зехтина, която помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и насърчава антиоксидантната активност. Други мазнини в какаото са стеаринова и палмитинова киселина. Просто избягвайте млечния шоколад.
4. Повишава метаболизма на глюкозата.Тъмният шоколад (какао 70%) предотвратява проблеми с кръвната захар, което помага за предотвратяване на диабет и затлъстяване. Изненадан, нали? Можете да намерите блокчета черен шоколад, които са 90% какао. След като решите, че яденето на вкусен и евтин млечен шоколад не е добро за вас, ще намерите черния шоколад за толкова вкусен, че няма да се върнете към млечния шоколад.
5. Подобрява настроението.Проучванията показват, че черният шоколад съдържа серотонин и увеличава производството на ендорфин. Това е естествен антидепресант.
6. Подобрява работата на мозъка.Професор Иън Макдоналд от университета в Нотингам използва MRI анализ, за да идентифицира подобрена мозъчна активностпри хора, които току-що са консумирали какаови напитки.
7. Проблеми с ПМС.Ето защо съпрузите и приятелите трябва да дават черен шоколад на своите съпруги или приятелки. Трябва да се надяваме, че не по едно и също време.