С какво мляко храните децата си?

Ако храните вашето малко дете или дете с обезмаслено мляко, за да избегнете затлъстяването, не сте сами. Американската сърдечна асоциация и Американската академия по педиатрия дадоха тази идея преди повече от 50 години, препоръчвайки на децата да се дава обезмаслено мляко. Тази препоръка обаче изглежда несъвместима с науката и научните изследвания установяват, че всъщност кърмачетата и малките деца, които пият пълномаслено мляко, стават по-стройни от децата, които пият обезмаслено или нискомаслено мляко.

Изследователи от Медицинския факултет на Университета на Вирджиния подбраха данни от деца, родени през същата година, за да оценят връзката между вида на консумираното мляко и теглото на децата в предучилищна възраст. Тяхното проучване анализира данни от 10 700 тийнейджъри, живеещи в Съединените щати, с надеждата да намери резултати, които потвърждават, че децата, които пият обезмаслено мляко, наддават по-малко от останалите.

Но всъщност се оказа точно обратното. Техните данни показват, че децата, които пият пълномаслено мляко, са с поднормено тегло в сравнение с тези, които пият обезмаслено мляко.

„Бяхме много изненадани“, каза съавторът на изследването д-р Марк Де Боер, имайки предвид по-ниския ИТМ, който той и неговият екип са открили при деца, които пият пълномаслено мляко.

Това обаче не е първото проучване с подобни резултати. През 2010 г. изследователи от Детската болница в Бостън откриха, че преминаването към обезмаслено мляко на 2-годишна възраст не решава ранните проблеми с теглото. Бебетата, които пият пълномаслено мляко, също имат по-нисък ИТМ, както в това проучване.

Статия, публикувана в JAMA Pediatrics от д-р Дейвид Лудвиг, директор на Центъра за превенция на Фондацията за затлъстяване, и експерта по хранене д-р Уолтър Уилет отХарвардското училище по обществено здраве съобщава, че има малко доказателства, че пиенето на обезмаслено мляко води до подобряване на здравето.

И така, какво има?1. Храните с ниско съдържание на мазнини не намаляват приема на калории. Яденето на храни с ниско съдържание на мазнини не задоволява апетита ни, така че хората в крайна сметка ядат повече.

2. Обезмасленото мляко повишава нивото на триглицеридите. Когато в диетата има по-малко мазнини, консумацията на храни с висок гликемичен индекс се увеличава, което води до повишаване на нивата на триглицеридите.

3. Когато пълномасленото мляко се замени с ароматизирано обезмаслено мляко, децата консумират много повече захар, което увеличава риска от диабет.

Още през 2005 г. проучване в Brigham and Women's Hospital установи, че хранителният калций и обезмасленото мляко са свързани с наддаване на тегло, но не и с млечна мазнина.

Пълномасленото мляко е предназначено от природатаКърмата на бозайниците съдържа голямо количество мазнини. Майчиното мляко се състои от 50-60 процента мазнини, а холестеролът е почти 6 пъти повече от средната диета за възрастни. Преди да се появят различни адаптирани млека и шишета с мляко, кърмачките дори не са кърмили през първата, а понякога и през втората година от живота на детето, но тези деца не са имали проблеми със затлъстяването като днешните деца. Всъщност високият процент на затлъстяване се появи малко след съвета да се премине към обезмаслено мляко.

Изследователи от Обединеното кралство са установили, че кърменето за повече от шест месеца всъщност осигурява защита срещу затлъстяване. Освен това диетата с високо съдържание на мазнини е това, което природата е създала за всички нас, включително бебета и малки деца.

Съществува връзка между количеството мазнини в кърмата и количеството мазнини в човешкия мозък, което същооколо 60%. Това ниво на мазнини е необходимо за правилното функциониране на нервната и ендокринната система. Растежът и развитието на здраво дете се дължи на хормона на растежа, който се произвежда от мазнини и холестерол, чийто основен източник са мазнините в пълномасленото мляко.

Мазнините също осигуряват енергията, необходима за когнитивното и физическо развитие и учене на детето. Фактът, че тийнейджърите инстинктивно търсят храни с високо съдържание на мазнини за енергия, често се осъжда от "медицинските" власти, но здравият разум казва, че тийнейджърите следват инструкциите на природата.

Днешните нива на астма и хранителни алергии също получиха тласък, след като децата бяха хранени с обезмаслено мляко. И това не е изненадващо, тъй като мазнината в пълномасленото мляко съдържа конюгирана линолова киселина(CLA), вещество, което осигурява защита срещу астма, хранителни алергии и много видове рак. Когато мазнината се отстрани от млякото, тази защита вече я няма.

Усвояването на мастноразтворимите витамини зависи от нормалното количество мазнини в храната. Нашите предци са израснали на пълномаслено мляко и един поглед към снимките на хора от онези времена показва, че те не са страдали от затлъстяване.

Когато резултатите от изследванията и здравия разум се комбинират толкова перфектно, тогава е време да му обърнем внимание.