4 различнирецепти за торта от счупено стъкло

Студената лятна торта "Счупено стъкло" в класическата версия се приготвя от желирана заквасена сметана с добавяне на цветни парчета желе. Освен това десертът се допълва с бисквитена основа, пресни или консервирани плодове, трохи от купени бисквитки. Заквасената сметана успешно се заменя с кисели млека или настърган кашкавал. "Счупено стъкло" е много красив десерт, който ще бъде особено подходящ за детска празнична трапеза. Ярките многоцветни парчета желе изглеждат страхотно на бяла основа. По правило за тази торта се избира форма за кекс или се излива в обикновена полукръгла купа. Тортата трябва да се приготви предварително, тъй като ще трябва да изстине няколко часа.

Пандишпан "Счупено стъкло" с плодове

Лека торта с парченца пандишпан, киви и мандарина. Време за готвене: 1,2 часа. Отнася се за продукти без печене.

съставки

Домашна бисквита:

• По една чаша захар и брашно.
• 4-5 кокоши яйца.
• Ванилия - 1 щипка.

Пълнеж:

• Многоцветно желе от 2-3 вида - по една чаша (можете да вземете закупено от магазина).
• Киви - 2-3 бр.
• Мандарини - 2 бр.

Основа:

• Дебела домашна заквасена сметана - 900-1000 грама.
• Захар - една и половина чаши.
• Желатин - две малки опаковки.

Процесът на готвене

Изпечете бисквита:

• Разбийте счупените яйца, докато се сгъстят и стегнат.
• Постепенно добавете захарта.
• Добавете ванилия.
• Пресейте брашното там.
• Изсипва се в покрита кръгла форма, пече се поне половин час при температура 180 градуса. Оптимално е да използвате силиконова форма, която може да бъде леко намазана с разтопено масло.
• След това извадете бисквитата, охладете я върху решетка.

желе:

• Пригответе желе от магазина предварително, както е посочено на опаковката, замразете.
• Преди употреба трябва да се извади от формите. За да направите това, бързо потопете дъното на формата във вряща вода, прехвърлете желето в чиния.
• Нарежете го на малки кубчета, сложете желе от различни цветове в една купа и охладете.

Приготвяне на пълнежа:

• Напълнете желатина с количеството вода, посочено в инструкциите на торбичката. Оставете да набъбне.
• След това прехвърлете в купа, сложете на малък огън, като разбърквате, за да се разтопи, без да кипи.
• Изсипете заквасената сметана в голяма купа, добавете захарта и разбийте с миксер.
• Изсипете леко охладения желатин там и разбъркайте всичко.
• Обелете плодовете от филмите и семената, нарежете кивито на кръгчета и нарежете всеки резен мандарина наполовина.

Започваме да сглобяваме тортата "Счупено стъкло" с плодове:

• Бисквитата се натрошава с ръце в кръгла силиконова форма, където е била разбъркана.
• Разпределете равномерно по дъното.
• Разпределете кубчетата желе, като ги разбъркате и леко ги притиснете в тестото.
• След това наредете слой нарязани плодове и разчупете втората половина на пандишпана с ръце отгоре.
• Поставете останалото желе и плодове отгоре.
• Изсипете заквасена сметана, смесена с желатин.
• Заравнете внимателно с лъжица и охладете за една нощ.
• Обърнете готовата торта върху чиния, украсете отгоре с пресни плодове.

Торта "Счупено стъкло" с бисквити

Една бърза и лесна торта без печене ще ви помогне много, когато гостите са на вратата. Изглежда страхотно благодарение на многоцветните парчета желе, богатата сметанова основа и хрупкавите бисквитени трохи. Време за готвене ~ 1 час.Тортата се отнася за продукти без печене.

съставки:

• 250-270 грама захар.
• 300 грама бисквити "Течено мляко".
• 3 опаковки червено, жълто и зелено желе.
• Ванилия - един пакет.
• Желатин - един пакет.
• Заквасена сметана с масленост най-малко 20% - 700-900 грама.

Процесът на готвене

Ние ще подготвим компонентите за монтаж:

• Пригответе желето предварително. Напълнете го с необходимото количество вода (обикновено за една опаковка са необходими 400 милилитра много гореща течност), изсипете го в плоска пластмасова форма. Съхранявайте в хладилник до сутринта.
• Желатинът също се залива с вода, оставя се за няколко минути да набъбне.
• Разбийте захарта със заквасената сметана с помощта на блендер. Направете три до четири серии от по 1 минута, така че заквасената сметана да не се разстрои.
• В самия край изсипете с лъжица разтопения желатин и разбийте отново.

Събираме тортата:

• Необходимо е да поставите парчета цветно желе директно в заквасената сметана.
• Може да се реже на кубчета с нож или да се взема директно от формите с чаена лъжичка.
• Натрошете сладките с ръце на едри трохи, без да ги изваждате от опаковката.
• Поставете го върху повърхността на заквасената сметана, като леко го натиснете навътре. Оставете разстояние между парчетата, тъй като сладките ще увеличат размера си, когато се надуят.
• Извадете формата на студено за цяла нощ.
• За да получите тортата сутрин, изсипете вряща вода в по-широка купа, спуснете дъното на формата в нея буквално за една минута и бързо я обърнете върху голямо празнично ястие.
• Защо можете да поставите тортата в хладилника за още час или два и да я сервирате на масата.

Лека торта "Счупено стъкло" с кисело мляко

Особено за тези, които следватс фигурата си се предписва нискокалорична лека желирана торта "Счупено стъкло" с плодове. Идеален за закуска в горещ летен ден и за празнична трапеза. Плодовете могат да се добавят по всяко време на годината, а тортата може да се украси и с ядки и кокосови стърготини. Време за приготвянето му = 1 час 10 минути. Леката торта принадлежи към нискокалоричните десерти без печене.

съставки

За да приготвите сами бисквита, вземете следните продукти:

• 1 чаша захар.
• 250 грама брашно.
• 4 кокоши яйца.
• Нишесте - 20 грама.
• 5-7 грама бакпулвер.

За пълнене са ви необходими:

• Половин литър леко неутрално кисело мляко без добавки.
• 250 грама захар.
• Ванилова опаковка.
• 3 супени лъжици желатин се разреждат в 120 грама студена вода.

За пълнежа вземете:

• Портокал - 2 бр.
• Два банана.
• Боровинки - 120 грама.

Процесът на готвене

Да започнем с бисквита:

• Чукнете яйцата в дълбока купа и разбийте енергично.
• Добавете обикновена и ванилова захар.
• Смесете нишестето с брашното, вкарайте части в получената буйна пяна.
• Печете в застлана форма за 20-30 минути при температура 180-190 градуса.
• Не забравяйте да охладите бисквитата върху решетка преди употреба.

Нека приготвим пълнежа:

• Накиснете желатина във вода и оставете да набъбне за 30 минути, като разбърквате от време на време.
• Разбийте киселото мляко, добавете към него захарта и ванилията.
• Добавете желатина към масата на тънка струя и разбъркайте с бъркалка.

Можете да започнете да сглобявате лека торта "Счупено стъкло":

• Студената бисквита нарежете на малки кубчета.
• Измийте плодовететечаща вода, отстранете кожата, костите, филмите. Нарежете боровинките наполовина, ако са големи, бананите на кръгчета, портокалите наполовина.
• Постелете полукръгла купа със стреч фолио.
• Поставете парчета торта, плодове и плодове в него, разбъркайте с лъжица.
• Залейте с кисело-млечната смес.
• Заравнете повърхността с лъжица.
• Поставете на студено за поне 10 часа, като предварително сте покрили купата с фолио.
• На сутринта извадете формата, покрийте с широк съд и бързо обърнете конструкцията.
• Отстранете фолиото, нарежете на парчета и сервирайте.

Десерт "Счупена чаша" със сирене

Красиво декорирана торта "Счупено стъкло" може да се приготви не само на базата на заквасена сметана. Успешно може да се замени със сирене, което е по-полезно и калорично. Такава торта ще се превърне в истинска "спасяваща пръчка" за онези родители, чиито деца при никакви обстоятелства не искат да ядат здравословно сирене. Възрастните със сигурност ще харесат този десерт: той е лек, свеж, охладен и не отнема много време за приготвяне. Приготвянето ще отнеме не повече от 1 час. Отнася се за десерти със сирене без печене.

съставки

За основата се нуждаете от:

• Готова бисквитена торта - едно парче (може да се замени с бисквитени).

За пълнежа вземете:

• Желе с вкус на червено френско грозде - една опаковка.
• Жълто желе с вкус на лимон - една опаковка.
• Един пакет зелено желе с вкус на киви.

За пълнежа на суфле са необходими следните компоненти:

• 400 грама сметана (масленост 33-35%), предварително охладена.
• 80 грама прясно изцеден портокалов сок.
• Блокче и половина (150 грама) бял шоколад.
• Два охладени белтъка.
• 200 грамадомашно настъргано сирене.
• 80 грама захар.
• 5 листа желатин.

Процесът на готвене

Вечерта на предишния ден пригответе три форми за желе:

• Изсипете съдържанието на сашетата в 3 пластмасови купички.
• Във всеки се налива 400 грама вряща вода.
• Бъркайте, докато захарта се разтвори.
• Охладете малко, охладете за една нощ.
• На сутринта извадете желето от хладилника, извадете го от формите, загрейте острието на ножа и нарежете масата на малки кубчета.
• Изсипете всички кубчета в една голяма купа и разбъркайте.

Започваме да сглобяваме нашата торта:

• Покрийте дъното на подвижната форма с филм, поставете пандишпана.
• Напоете със сироп, към който по желание можете да добавите малко ром или коняк - около 2 с.л.
• Докато тортата се накисва, претрийте сиренето през сито.
• Накиснете желатина в студена вода, оставете за 15 минути.
• Сметаната се разбива с миксер, шоколадът се разтопява в микровълновата.
• Поставете набъбналите листа желатин в топъл портокалов сок, разбъркайте, докато желатинът се разтвори.
• Отделно разбийте 2 белтъка на твърд сняг, сиренето смесете със захарта и сложете в купата на миксер. Повали и него.
• Изсипете охладения шоколад в него, разбъркайте, добавете портокалов сок с добавка на желатин.
• Добавете белтъците и разбитата сметана към масата на изварата на части, разбъркайте всичко с широка шпатула на ръка, за предпочитане в една посока.
• Изсипете парчета желе в готовото суфле и разбъркайте.
• Поставете тази маса върху тортата, изравнете я с широка шпатула.
• Преди това трябва да поставите сладкарски пръстен във формата, за да вземете по-лесно нашия десерт.
• Поставете формата в хладилника за цяла нощ.