Чугунена гъшница с незалепващо покритие. Как да изберем

Много домакини стигат до извода, че абсолютно се нуждаят от гъши или тенджера в кухнята. И това без съмнение е правилното решение, защото качествена гъша къща може да се използва не само за готвене на птици, но и за гасене, задушаване и дори, ако има специална решетка, за пържене. Но как да изберем гъска къща, така че да отговаря на всички изисквания?

Всъщност гъската къща не е нищо повече от тиган с овална форма, в който е много удобно да поставите цял птичи труп. Но основното нещо не е това, а материалът, от който е направена гъската къща. Може да бъде стъкло, камък, керамика, стомана, алуминий или чугун. Най-популярните и често срещани варианти са алуминий с незалепващо покритие и чугунени гъши шийки.

Чугунът, изработен от чугун, трябва да се счита за най-добър, тъй като този материал има висок топлинен капацитет и създава така наречения "ефект на руската печка". В допълнение, чугунът има естествени незалепващи свойства, които само се подобряват с течение на времето, благодарение на абсорбирането на чугунените пори, мазнините попадат върху вътрешната повърхност на съдовете по време на готвене. Необходимо ли е да се каже, че чугунената къща за гъски е практически вечна, защото дори при силно замърсяване, например, ако храната в патешката къща е силно изгоряла, чугунът може да бъде възстановен, без да се губи качеството на съдовете. Чугунените гъши вратове са идеални за готвене на всякакви ястия, които изискват дълго варене. В допълнение, чугунът може да се използва с всеки източник на топлина, било то газова горелка, фурна, индукционна печка или лагерен огън. Между другото, много съвременни печки са оборудвани, включително с овални горелки, особено за използване на овални саксии и саксии за патици върху тях.

Единственият недостатък на чугуна е неговата тежест, така че ако планирате да готвите в големи количества или да готвите цяла гъска,който е по-голям от патица, едва ли ще можете да намерите чугунена гъска с такъв размер. В този случай трябва да обърнете внимание на алуминиевите гуши. За успешна и безгрижна употреба, алуминиевата гъша къща трябва да има дебели стени за по-добро запазване на топлината и незалепващо покритие за лесно почистване. Много домакини се страхуват да използват съдове с незалепващо покритие във фурната, но напразно. Съвременните незалепващи покрития могат лесно да издържат на продължително излагане на високи температури.

Тъй като ястията в къщата за патици обикновено се приготвят във фурната, е необходимо капакът и дръжките на съдовете да са подходящи за това, тоест те трябва да бъдат направени от топлоустойчиви материали.

Кориците на Goosebump заслужават специално внимание. Много къщи за гъски са оборудвани със стъклени капаци, които могат да се използват отделно като лист за печене във фурната и микровълновата фурна. Но за по-дълго запазване на топлината и оптимално разпределение на температурата вътре в съдовете е по-подходящ чугунен или дебел алуминиев капак. Някои варианти на такива капаци предполагат възможността да се използват като тигани или дори палубни скари.

След като сте решили материала на съда за гъши и неговия капак, можете лесно да изберете идеалната версия на този удобен и многофункционален съд за себе си.

С уважение, Superpovar.ru