ЦветяБожур от мастика и крем Стъпка по стъпка майсторски клас

Различните цветя от мастика са най-приемливата декорация за всяка торта и сладкарски изделия като цяло. Един от най-трудните на пръв поглед за приготвяне е божур от мастика. Стандартните работилници препоръчват използването на специални ножове за създаването му, но дори и без това устройство можете да направите красив божур. Освен това такова цвете се оказва реалистично, не щамповано, с по-тънки ръбове, почти като истинско. Използвайки нашия майсторски клас, ще можете да украсите торта с наистина "живо" цвете.

Божур от мастика

Днес ще ви разкажем подробно как да направите божур от мастика без специално оборудване, което е много подходящо за начинаещите домакини, които просто се опитват да създават бижута от цветна мастика.

съставки

Оптимално е, ако имате под ръка професионални сладкарски инструменти, но дори и да ги нямате, не се притеснявайте. Те могат да бъдат заменени с импровизирани средства - клечка за зъби, чаена лъжичка. За да направите цвете за торта, ще ви трябват следните инструменти и продукти:

• мастика от 4 цвята - тъмно зелено, бяло, черно, червено;
• малко царевично нишесте;
• съединение за залепване - може да бъде обикновен мастик, разреден с вода, специален декоргел или гъст сироп;
• острие;
• килим;
• 2 стека - дъмбел и спот;
• тел за цветя с диаметър 1 mm (една секция, огънете примката в горната част с клещи) и 0,6 mm (няколко парчета за листа);
• малки ножици с остри ръбове;
• ламаринен правоъгълник, на който трябва да се даде гофриран ръб, като се сгъне с акордеон, или специален изрез.

Боите в този MC трябва да са течни, с достатъчна наситеност на цвета,Добавете ги към готовия мастик, докато достигнете желания нюанс. Царевичното нишесте може да се замени с пудра захар. Също така е допустимо да се използва самостоятелно направена или закупена от магазина мастика.

Създаване на божур

Започваме същинското създаване на божура, като проектираме основата за цветето - сърцевината:

Разточете малка топка от черен мастик с диаметър около 2 см, разрежете я наполовина.

Подгответе тел с дебелина 1 милиметър, огънат в основата. Потопете куката в лепилото.

Сега поставете куката в топката от мастика, подравнете я в точката на свързване с жицата, придайте й леко капковидна форма. Такъв детайл трябва да бъде добре изсушен най-малко 24 часа, така че го направете предварително.

Когато заготовката, направена според MK, е напълно суха, можете да започнете да създавате самия божур. Това цвете е многопластово, има няколко вида венчелистчета - равномерни и с разкъсан ръб. Процесът не е лесен:

Необходимо е да направите листенца от божур от мастика от два цвята - бяло и мраморно. Мраморната мастика е изработена от розов и бял материал.

Разточете мраморната мастика. За да направите това, изтеглете 2 колбаса с бял и розов нюанс, поставете ги успоредно един на друг и след това завъртете с флагел, докато масата придобие мраморен нюанс. Навийте и завъртете флагела в ръцете си, докато стане равномерно оцветен.

Искате нещо интересно?

Божурът е доста трудно цвете за правене, тъй като съдържа няколко вида венчелистчета с различна ширина, дължина и структура. В този MC ще трябва да направим няколко варианта на венчелистчета от бял нюанс - централна хавлиена, тънка (тясна совалка), средна и голяма хавлиена, тясна класическа, класическа средна и широка. РожевихВенчелистчетата ще имат 2 варианта - средни и широки якета. Мраморните листенца ще бъдат тесни хавлиени, те ще отделят централния помпон.

Междувременно, според майсторския клас, изравнете мраморната наденица, изрежете от нея 10-11 тънки заготовки с остър нож, омесете ги в ръцете си, изравнете ръбовете, изрежете с ножици за маникюр, за да създадете имитация на хавлиено венчелистче. Обработете хавлиените краища на постелката с купчина топки, за да ги направите възможно най-тънки вълнообразни.

Сега нека направим заготовки за совалка за тортата. Изрежете 10-11 малки парчета от мраморната мастика, поставете ги на дланта си, изтънете ги с топка в центъра, оформяйки лодка. Тези венчелистчета трябва да са капковидни, а не хавлиени.

Хавлиените заготовки със средна дебелина са около 2 пъти по-големи, те също са изработени от мраморен материал, разточени под формата на капчица, ръбовете са изтънени и изрязани с ножици за маникюр (около 7-8 разфасовки). След като отворихме разрезите, ние ги обработваме с купчина дъмбели.

По същия начин подготвяме венчелистчета, които ще отделят централния помпон и широки хавлиени венчелистчета. Тук винаги можете да използвате мраморна мастика (MK) или да я замените с бяла.

Венчелистчетата за централния помпон трябва да бъдат направени от бяла мастика. Разточете го с наденица, отрежете краищата, изравнете наденицата от едната страна, така че върху разреза да се появи формата на сълза. Сега изрежете най-малко 10 венчелистчета, дебелината им е не повече от 2 милиметра, всички те са капковидни.

Първо изравнете всеки изрязан фрагмент с пръсти, усъвършенствайте ръба, след това отрежете горната част на всеки детайл с вълнообразно острие, допълнително го обработете със заоблена купчина. По-близо до страната на венчелистчето, използвайте ножици за маникюр, за да направите малък триъгълен разрез. Тезивенчелистчетата трябва да се поставят да изсъхнат във форма с малки вдлъбнатини, може да бъде силиконова форма за сладкиши или лед. След изсушаване такива венчелистчета също трябва да имат формата на совалка. Преди да поставите заготовките да изсъхнат, използвайте лепило, за да залепите средни мраморни венчелистчета към основата на големите бели хавлиени венчелистчета.

По същия начин се оформят по-малките и най-малките бели листенца. Слушаме ги в същата форма с прорези, вътре залепваме мраморни заготовки, съответстващи по размер.

За да направите сърцевината, трябва да разточите 3-4 розови заоблени заготовки, да обработите ръбовете с купчина, да намажете черната топка върху жицата с лепило и да притиснете розовите листенца към нея. Ако сърцевината на божура от майсторския клас е отворена, венчелистчетата трябва да бъдат предварително залепени към сърцевината и напълно изсушени.

Преди да започнете да сглобявате теления божур със сърцевина, поставете основа от дунапрен, за да е по-удобен за работа. Започнете сглобяването с най-малките листенца - бели с мраморни езичета вътре. Нанесете лепило в основата на всяко венчелистче, закрепете го към сърцевината, леко го натиснете с ръце. Всички венчелистчета трябва да бъдат фиксирани отвътре навън. Съберете венчелистчетата от по-малки към по-големи, завършете сглобяването на централната част на божура с мраморни венчелистчета с ресни. Такъв детайл трябва да изсъхне поне един ден.

Последните два реда венчелистчета ще бъдат най-големите и широки, ще ги направим от мраморна мастика, както в този MK. Не забравяйте, че белите венчелистчета на централната пъпка са огънати навътре, а мраморните венчелистчета на външната част гледат навън. Когато ги прикрепите към долната част на пъпката в два реда, можете да разделите тези слоеве с помощта на малки парчета салфетка.

За да добавите неотворена пъпка към цвете,поставете топка от черна мастика върху 0,6 мм тел, покрийте я с три тънки розови листенца, залепете два кръга от зелена мастика, които имитират листа отгоре.

В основата на отвора на пъпката закрепете три зелени "капчици", на които трябва да придадете релефа на листа с помощта на уайнер.

Направете цветни листенца. За да направите това, разточете зелена мастика под формата на капчица, в основата на която е поставена тел. Листата на божур са единични и тройни, този майсторски клас използва един единичен и един троен лист.

Завършихме да правим божур за торта от този MK. Прикрепя се към тортата с тел, може да се постави в основата на продукта или върху повърхността, листата също се завинтват към стеблото на телта и се огъват в различни посоки.

Крем божур

Крем божур се създава много по-бързо, въпреки че изглежда по-малко реалистично. Използвайки нашия майсторски клас, можете да украсите всяка торта и дори торта с такова оригинално цвете.

Какво е необходимо?

Една торта със сметанова украса изисква много по-малко съставки. Следните съставки и устройства ще бъдат използвани в този MK:

• сметана или друга, която държи добре формата си;
• течни розови и зелени хранителни оцветители;
• сладкарски плик със специална дюза за листенца и листа;
• хранителен филм.

За тортата е необходимо да използвате крем, който няма да се утаи. Тъй като това цвете е доста обемно, кремът трябва да е ефирен, но стегнат. Оптимално е да използвате кремообразен, евентуално с добавяне на желатин.

Процесът на създаване на крем божур

Създаваме кремово цвете върху повърхността на торта с всякаква форма. Можете да го поставите върху мастика, която първо се смазва с лепилен състав,леко втвърдена шоколадова глазура или друга повърхност. И така, нека започнем:

Поставете готовата торта на въртяща се стойка, както в нашия MK.

Пригответе крема, разстелете масата с домакинско фолио, в центъра му направете надлъжни блатове с розова хранителна боя, която трябва да е течна.

Поставете част от крема върху багрилото, завийте го стегнато на наденица, завийте краищата на фолиото и натиснете леко с ръце, така че кремът да се абсорбира неравномерно и да се получи мраморен нюанс.

Сега отрежете ръба на тази наденица, поставете пакета с разрязаната страна надолу в сладкарски плик.

За създаване на венчелистчета се използва широка дюза с отвори във формата на роза.

Под ъгъл нанесете 2 ленти бял крем върху повърхността на тортата, който ще служи като основа за бъдещи божури.

Започнете да създавате цвете на нашия MK от централната част. Изстискайте няколко листенца от торбичката с крем, като правите резки движения в края, за да оформите остър ръб.

Сега направете същите венчелистчета в кръг, като ги огънете навътре. Всички следващи венчелистчета ще бъдат малко по-големи. Направете пъпка по същия начин.

По краищата на централната пъпка ще има няколко неотворени пъпки, за да ги създадете, е достатъчно едно натискане на торбата за сладкиши.

Оцветете останалата част от крема в светлозелен нюанс, поставете го в пош с накрайник във формата на полумесец. Изстискайте острите листа от крема в основите на пъпките.

За тортата можете да направите цветя от бял, червен или розов крем. В зависимост от избрания сорт божур, самото цвете може да бъде двуцветно или едноцветно. Освен това пъпките могат да бъдат украсени с малки захарни топчета отгоре, които ще имитират капки роса върху цветето. Цветето ще се окаже - просто класа!

Интересни видове дизайн