Приготвяме стрели от чесън по 6 популярни рецепти

Снимка: fazenda_blog, instagram

По време на растежа на чесъна, по време на неговия вегетационен период, той произвежда стрели, които трябва да бъдат отрязани. Не бързайте обаче да изхвърляте тези млади стръкове с възли. От тях могат да се приготвят различни вкусни ястия. Предварително маринованите стрели от чесън са особено вкусни.

Мариновани стрели от чесън - рецепти

Обичайно е да се отрязват издънките на чесъна, така че чесънът да не изразходва силата и хранителните си запаси върху тях по време на формирането на главата.

Опитните домакини са се научили да използват тези стрели в готвенето. Ако мариновате стрели от чесън, ще получите пикантна закуска с лек аромат на чесън и лук.

Сега си струва да опишем самите рецепти за ецване.

Най-лесният начин за готвене

За най-често срещаната рецепта ще са ви необходими следните пропорции на продуктите:

Снимка: 1000.menu

Съставки

• Половин дузина стрели чесън.
• 1 литър вода.
• Сол и захар - по 80 mg.
• Около 100 ml трапезен оцет.
• 3 малки грах черен пипер.
• Lavrushka - няколко парчета.
• Карамфил - 2 бр.

Солта и захарта се разтварят в преварена вода. Добавя се оцет, за да не втасва ястието. Може да се замени с лимонов сок или ябълков сок. Вкусът на закуската ще бъде по-пикантен, ако сложите в нея подправки, като бахар, кориандър, лют пипер, дафинов лист и др.

Банките могат да бъдат стерилизирани или без тази дълга процедура. Достатъчно е да изплакнете всеки чист буркан с вряща вода. След това стрелите от чесън се поставят плътно в контейнера и се заливат с марината.

Ако затворите бурканите с капронови капаци, тогава не е нужно да съхранявате такива мариновани стрели дълго време. Използвайте за дългосрочно съхранениеметални капаци.

ВАЖНО! За да могат стрелите да се мариноват добре, трябва да изчакате поне един месец.

На корейски

Пригответе следните съставки:

Снимка: живот на село, YouTube

Съставки

• Половин килограм шушулки чесън.
• 5 скилидки чесън.
• Една люта чушка.
• Рафинирано масло - 80 мл
• Соев сос - 50-60 мл
• 6% ябълков оцет - 60 мл
• по 5 г захар и кориандър.
• Няколко сусамови семена.

Последователност на работа:

Първо трябва да нарежете стрелите на парчета с дължина около 3-4 см и да ги запържите в олио в тиган.

Сега трябва да прехвърлите суровините в съдовете, където ще се мариноват, все още не е необходимо да изливате маслото от тигана.

Чесънът се счуква и се добавя към стрелците, пиперът се нарязва на малки парчета и също се изпраща в чашата.

Запържете чесъна в тиган с останалото масло, добавете всички подправки, захарта с оцета и соята. След стрелата чесънът се залива с гореща маса.

След това съдът се охлажда за 30 минути и се поставя на хладно място за съхранение.

По същата рецепта можете да добавите моркови към ястието, също ще се окаже вкусно. В този случай морковите се нарязват на дълги тънки ивици.

С лимонена киселина

В тази рецепта лимонената киселина не се използва за ецване на стрели от чесън. Имаме нужда от:

Снимка: 1000.menu

Съставки

• 600 г стрели,
• 700 мл вода,
• 70 мл оцет,
• по 20 г захар и сол,
• дафинов лист и черен пипер.

Първата стъпка е да измиете стрелите, да ги нарежете на парчета с дължина 5 см, да ги поставите в гевгир и да ги поставите във вряща вода за 2 минути.

стъпкавторото - извадете гевгира, оставете зелените да изстинат леко и прехвърлете стрелките в кутиите, върху 1 дафинов лист, черен пипер и чадъри от копър.

Стъпка 3 — кипнете вода (1 литър) отделно, добавете към нея 20 г сол и захар. След 2 минути кипене водата се отстранява от котлона и се добавят 2,5 г лимонена киселина.

Четвъртата стъпка — маринатата се налива в бурканите, оставя се да изстине. Ако искате да направите заготовка за зимата, бурканите първо се стерилизират за 20 минути и след това се навиват.

Без стерилизация

Домакинята не винаги има време да стерилизира всеки буркан за усукване. Но можете и без този дълъг процес.

Необходимо е да нарежете чесънните стрели на парчета от 4-5 см.

Оставете водата да заври, сложете в нея стрелите и ги варете 2 минути. След като леко охладените стъбла се разпределят между банките.

Сега пригответе пълнежа, за това ще ви трябва:

Снимка: 1000.menu

Съставки

• Захарен пясък - 50 r.
• 1 литър вода.
• Сол - 50 r.
• 9% оцет - 100 мл

Всичко се смесва, с изключение на оцета, поставя се на огън и се вари 2 минути. Оцетът се добавя, след като съдът се свали от котлона.

Сега горещият пълнеж трябва да се разпредели между бурканите със стрели от чесън. Две кутии от 700 грама съдържат 1 литър пълнеж.

ВНИМАНИЕ! Трябва да наливате внимателно и бавно, за да не се спука бурканът.

След това бурканите се покриват с полиетиленови капачки, след като изстинат се прибират в хладилника. Можете да съхранявате такова ястие за една седмица на студено място. След това кутиите се прехвърлят в мазето, където могат да престоят една година или дори повече.

Стрелки от чесън с месо

Свинското е добро за тази рецепта.Ще ви трябват следните продукти:

Снимка: povarenok.ru

Съставки

• 200 г стрели от чесън.
• 300 г свинско месо.
• 1 яйце.
• Супена лъжица нишесте.
• 2-3 ст. л. растително масло.
• 1-2 стр. л. соев сос
• Шипка сол.

Резултатът трябва да е 3-4 порции.

Последователност на готвене:

Вземат се готови мариновани стрели и нарязано на тесни ивици месо.

Отделно се разбива яйцето или само белтъкът от него, като там се добавят нишестето и маслото.

Към получената яйчена смес добавете месото и разбъркайте добре.

Малко количество олио се загрява в тиган и там се добавя цялото месо, веднага щом се запържи до златиста коричка, трябва да излеете соев сос.

Накрая се добавят стрелички чесън, ястието се посолява леко, всичко се разбърква добре и буквално след 2-3 минути тиганът може да се свали от огъня.

ВНИМАНИЕ! Месното ястие трябва да се сервира горещо, със или без гарнитура.

Пържени стрели от чесън

Такова ястие, когато е правилно приготвено, наподобява вкуса на пържени гъби.

Необходими са следните съставки:

Снимка: 1000.menu

Съставки

• 300 г стрели от чесън.
• 1 парче лук.
• Сол, черен пипер и други подправки по желание.

Последователност на готвене:

Стрелката на чесъна се нарязва на парчета по 2-3 см, лукът се нарязва също или още по-дребно.

Сега трябва да вземете два тигана и да излеете растително масло в тях. В едната се приготвя лук, в другата - стрели. Лукът трябва леко да се запържи, докато шупне. Стрелки от чесън - докато омекнат, за да се запържат добре.

Сегаможете да комбинирате всичко, като го прехвърлите в отделен съд, овкусите с всички подправки и се насладете на гъбения вкус с аромата на чесън.

Видео рецепти

Така можем да заключим, че чесънът е наистина универсален. Може да се използва сурово, мариновано, варено и пържено. И винаги ще бъде вкусно и полезно. Почти всички негови части са годни за консумация, включително стрелите, въпреки че мнозина ги смятат за страничен продукт. В допълнение към факта, че са много вкусни, стрелите от чесън съдържат полезни елементи и витамини.