Домашни пилешки колбаси, снимка рецепта

Често, когато купуваме колбаси, ние неволно мислим за техния състав и срок на годност, тъй като информацията, написана на опаковката или етикета с цената от безскрупулни производители и продавачи, не винаги отговаря на действителността. Именно поради това реших да намеря рецепта за колбаси у дома и да ги приготвя сам., Ястия с месо,

Съставки:

Пилешко филе - 500 стр. Пилешко яйце - 1 бр. Масло - 50 гр. Мляко - 100 ml Черен пипер - 1 скилидка. Сол - 0,5 ч.л. Млян кориандър - 0,5 ч.л. Млян сладък пипер - 0,5 ч.л.

Начин на приготвяне:

За да приготвим такива колбаси, ще ни трябват готови мляни пилешки гърди и филе. Аз също си я приготвям от прясно пилешко месо, но можете да си купите и готова кайма, ако се доверите на магазинната.

Първо нарежете пилешкото филе, заедно с гърдите на парчета, след което го прекарайте няколко пъти през месомелачка, за да се смели максимално, или го смелете с блендер.

След това добавете едно пилешко яйце към каймата, налейте мляко и добавете предварително омекотено масло. Разбъркайте добре, добавете сол на вкус. Имам малко дете, така че стигнах до извода, че е по-добре сам да готвя колбаси. И така, разделям каймата на две части, оставям частта, от която ще са колбасите за детето, а към втората част, предназначена за възрастни, добавям черен пипер, смлян червен пипер, кориандър и други подправки, които обичате.

След това вземаме фолиото и от него изрязваме малки „понички“, които след това увиваме с няколко супени лъжици кайма и оформяме колбаси с желания размер.

Завийте така, че да получите продълговати кренвирши, а фолиото да го увие няколко пътипъти, така че да не се разцепят по време на топлинна обработка. Връзваме ръбовете на възел.

Сега, когато колбасите са готови за термична обработка, можете да изпратите някои от тях във фризера и след това да ги приготвите, ако е необходимо. Обикновено правя няколко порции наведнъж и замразявам половината.

Налейте вода в тенджерата и я оставете да заври, след което спуснете колбасите в нея. Гответе на среден огън за около 15-20 минути, след което извадете и оставете да изстине.

Това е всичко, колбасите са готови, можете да ги ядете вече в тази форма, ако е за дете, тогава го направете по този начин. И ако искате да го сервирате на възрастни, можете да разгънете филма, да извадите колбасите от него и леко да ги запържите в тиган с малко количество растително масло, за да придобият апетитна румена коричка.