Пилешки гърди, пълнени с елда и гъби, снимка рецепта
Пилешки гърди, пълнени с елда и гъби, е друга "удобна" рецепта, с която обичам да черпя семейството си за вечеря. Удобен е, защото съдържа гарнитура и месно ястие едновременно. Пилешките джобове са решение за тези, които са уморени от ежедневните ястия. Изглежда какво може да се измисли с елда и пилешки гърди? Оказва се, че е възможно!, Рецепти за втори ястия,
Съставки:
пилешки гърди - 2 бр.
зърнастец от елда - 1/3 чаша
манатарки - 300гр
сметана с масленост 15% - 200 мл
лук - 2 бр
олио 2-3 с.л. л.
сол, смес от чушки - на вкус
Процес на готвене:
Рецептата за пълнени гърди с елда и гъби намерих в книгата с рецепти за бавно готвене. Но този път готвих в съд с дебело дъно. Страхотно се получи! Затова изберете метода, който е удобен за вас.
1. Ще започнем да готвим това интересно ястие с варене на елда. Но първо трябва да се измие добре и да се почисти от остатъци, ако има такива. Сварете шрота в подсолена вода до готовност.
2. През това време пригответе другите съставки за плънката. Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете гъбите на филийки. Първо запържете лука, след това гъбите с добавка на растително масло. Посолява се на вкус и се добавя сместа от чушки. При непрекъснато бъркане довеждаме до готовност. Смесете готовата елда с част от гъбите и лука. Останалото ще отиде в соса.
3. Пилешките гърди трябва да се измият и подсушат с хартиена кърпа. Нарежете малко (отделно) парче филе, все още ще ни трябва. На основното филе правим малък разрез в центъра с остър нож (не докрай), а след това изрежете отвътре. Посолете и поръсете с черен пипер пилето отвътре и отвън. По този начин получихме своеобразен "джоб", в който слагаме плънката.
4. Маскирайте разреза отгоре с парче филе. За надеждност фиксирайте "джоба" с конец. След това сложете рулото в тиган с дебело дъно (или купа за мултикукър). Отгоре разпределяме останалите пържени гъби с лук и сметана. Покрийте плътно с капак и задушете гърдите в кремообразен гъбен сос за около 20-30 минути.
Забележка:Преди да се загаси, пилешкото руло може да се запържи от двете страни в тиган до златисто кафяво.
5. Не забравяйте да извадите конеца от готовия "джоб". Сервираме ястието на масата, като го нарязваме на порции и го заливаме обилно с кремообразен гъбен сос. През летния сезон ястието може да бъде допълнено със салата от пресни зеленчуци и зеленчуци. Оказа се вкусно, полезно и необичайно! Добър апетит!