Приготвяме тинктура от калган на водка

В почти всяка кръчма ще намерите различни тинктури, сред които тинктурата от корени на Galangan, известна още като Galanganivka, винаги е заемала почетно място. Още нашите предци са открили лечебните свойства на това растение - използвали са го като противовъзпалително, адстрингентно, кръвоспиращо и холеретично средство, при различни кръвотечения, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, кожни заболявания и др., като цяло, панацея за всички болести. Попитайте всяка баба: "За какво помага коренът на калган?", Тя определено ще отговори: "Всичко, сине ...". А корените могат да се използват за облагородяване на домашен самогон и всяка друга водно-алкохолна смес. Днес ще говорим за това как да направите тинктура от калган на водка у дома.

Като цяло, за тинктурата е по-добре да използвате корена на галангал, извлечен със собствените си ръце, който расте в много райони на ОНД (в широколистни и смесени гори, по краищата на гори и горски поляни). Вярно, това е див калган, така наречената калганова трева. Най-лесно се набавя лапички erecta L. - продава се в аптеката. Има и врат (Potentilla tormentilla Neck), който често се бърка с напръстник, но свойствата му не са същите.

Ето как изглежда напръстникът, растящ по нашите географски ширини

Това са почти идентични заместители на този галангал, който е най-близкият роднина на китайския джинджифил от остров Хайнан - за съжаление не расте в Русия. И като цяло, отидете до най-близкия "народен" пазар и купете истински корен от баби.

Калгановски рецепти

Първата рецепта е най-често срещаната:

• вземете 1 литър добра водка, водка или 65-70% алкохол (можете да разредите според таблицата в тази статия);
• залейте с него 5-6 изсушени корена галанга (може да го разрежете на 2-3 части с кухненска ножица, а може и цял);
• настояват 10-14дни с периодично разклащане на съдържанието;
• след изтичане на срока за опити и корекции руутът може да не бъде премахнат.

В резултат на това ще получите напитка с благороден цвят на коняк, с деликатен аромат и вкус, но ще бъде горяща смес. Тази рецепта се използва главно за облагородяване на лунна светлина, която не винаги има благородни качества. За същите цели можете да вземете 25 г нарязан напръстник за 4 литра силен двойно дестилиран сем - резултатът трябва да ви хареса. Но за да облагородите вкуса, можете да добавите корен от женско биле и кафе. Рецептата е следната:

Ще ни трябва:

• 0,5 л водка или добър лунен лук;
• 1,5 чаена лъжичка изсушен корен от галанга от аптеката;
• 1 чаена лъжичка изсушен корен от женско биле от аптеката;
• 5 бр. кафени зърна

Женското биле ще омекоти вкуса на галангала, ще го направи по-мек и цял. Кафените зърна ще имат благоприятен ефект върху цвета на напитката и нейните ароматни качества. Всичко това добро не е трудно да се получи в аптеката, както вече беше споменато по-горе. След това пригответе, както следва:

• поставете всички корени и кафе в стъклен съд с необходимия обем;
• налейте водка или друга водно-алкохолна смес;
• плътно затворен и поставен на топло място в продължение на 3 седмици, периодично (поне веднъж на ден) се разбърква;
• след като тинктурата придобие красив, тъмен нюанс на коняк, галангалът може да се филтрира и да се постави в хладилника.

По-добре е полученото да се съхранява в тъмен съд. Не трябва да се увличате по тинктурата - махмурлукът не е най-приятният, а налягането скача и е трудно да заспите (това е, ако пиете дози водка). От същата опера: 70 г галангал, 30-40 мл орехови прегради и 20 г женшен (корен) се заливат с 3 л водка; настояват 2 седмици и се прецеждат. Все още сВодка "Erofeich" е много висококачествен галангал, ето една от старите рецепти:

• 50 г корен от калган;
• 15 г градински чай;
• 15 г анасон;
• 10 г жълт кантарион;
• 20 г копър (може да се замени с копър);
• 20 г корен от женско биле;
• 10 г маточина.

Поставете всички компоненти в 6-литров стъклен или друг подходящ съд и налейте 5,5 литра 50% пречистена лунна светлина или алкохол. Настоявайте за 2 седмици на тъмно и топло място, след това прецедете и оставете още един месец. Казват, че нещо стои. Може би ще го приготвя по някакъв начин и определено ще споделя впечатленията си с вас. Досега имам стандартни лунни делнични дни: домашна Becherovka и Limoncello - и двете напитки отиват на приятели с гръм и трясък.

Е, днес научихме как да готвим галангал корен във водка, тоест галангал, а също така разгледахме няколко алтернативни рецепти. Хората обичат и уважават тази тинктура, така че не пропускайте възможността, особено след като не е трудно да се набавят съставките. Ще се видим в Ромово! До! *здравей*