Френски кифлички с лимонов пълнеж, снимка рецепта
Споделям с вас една рецепта за вкусни, ароматни френски хлебчета с пикантен лимонов пълнеж. Тестото се приготвя лесно, а с подробна фото рецепта определено няма да имате никакви затруднения. Тези хлебчета са идеални за неделно сутрешно кафе, както и за вкусна и засищаща закуска в работен ден. Опитайте този сладкиш. Вкусно е!,
Съставки за тесто:
Пресято пшенично брашно - 5-6 чаши
Суха мая - 2 ч.л.
Мляко - 1 чаша
Морска сол - 0,5 ч.л.
Маргарин - 250гр
Захар - 2 с.л. л.
Кокоши яйца - 2 бр
Растително масло
Съставки за пълнеж:
Лимон - 2 бр.
Захар - 3-4 с.л. л.
Нишесте - 2,5 ч.л.
Мляко за намазване отгоре
Начин на приготвяне:
1. Затоплете леко млякото до температура 38-40 градуса. Добавете маята към топло мляко, разбъркайте до гладкост. Оставете да престои малко, за да започне да "играе" маята. След това добавете захарта, яйцата и разтопения маргарин. Постепенно се добавя пресятото пшенично брашно и се замесва меко тесто.
Забележка: всички продукти трябва да се добавят към тестото, докато са още топли. Затова изваждаме яйцата предварително от хладилника, а разтопеният маргарин трябва да е горещ.
2. Омесете тестото на масата. След това го прехвърлете в купа и го поставете на топла водна баня за 30-40 минути. След това разделете тестото на три равни части. Намажете масата с растително масло. Разточваме на правоъгълник (дебелината на тестото е около 5-7 мм).
3. За да приготвим пълнежа, ще ни трябват два ароматни лимона. Измиваме лимоните, нарязваме ги на произволни парчета и ги прекарваме през месомелачка. Добавете захар. INплънката има много сок, който ще изтече от кифличките. За да избегнете това, добавете малко нишесте. Това ще направи пълнежа по-вискозен. Лимоновата маса трябва да се загрее на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, така че масата да се сгъсти.
4. Оставете плънката да изстине. Лимоновата плънка се разпределя равномерно по цялата повърхност на правоъгълника, оставяйки 1 см от единия край. Ако плънката ви се струва кисела, можете да поръсите отгоре със захар. Завийте рулото. Намажете ножа с растително масло и нарежете рулото на парчета от 4 см.
5. От едната страна прищипете ръба. Поставете розите върху тава за печене, намазана с растително масло. Изпращаме го в добре загрята фурна и го печем при температура 40-50 минути (в зависимост от фурната). Преди да изпратите във фурната, горната част на кифлите трябва да се намаже с тънък слой мляко. Когато бухтите се запекат ги извадете от фурната. Оставете розичките да починат малко и след 7-10 минути ги прехвърлете в широка чиния. Оставете докато изстине напълно. Добър апетит!