Ястие от Централна Азия, уреди за бавно готвене Mantis in Redmond и Polaris. Най-популярните рецепти със снимки.
Някои богомолки първо се пържат във фритюрник(основно с растително масло и висцерална мазнина), а след това се приготвят в мантоварка. И какво да правим с онези домакини, които не са щастливи собственици на мантовницата? Ще трябва ли да се откажете от това вкусно ястие? Не, ако имате мултикукър.Извадете сито и точилка от кошчетата - нека изваяме богомолка!
Manty Khoshan в бавна готварска печка Redmond
Друга особеност на тези пайове е, че те първо се пържатдо златиста коричка и едва след това се прехвърлят в съд за пара.
Всички вредни вещества, които се образуват при пържене в голямо количество олио, изчезват, но неописуемият вкус на пърженото тесто остава.
- Ще ви кажем как да готвите манник на кефир в бавна готварска печка. Подробна рецепта, снимки и видео инструкции.
- Интересна рецепта за готвене на филе от пуйка: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/file-indeyki-v-multivarke.html ще ви разкажем подробно.
Съставки за тесто:
- брашно - 2,5-3 чаши;
- вода - 1 чаша (водата не е просто много студена, а ледено студена);
- сол - 1 ч.л.
Съставки за пълнеж:
- тлъсто агнешко месо - 500 гр.
- свинска мас - 50 гр. (ако сте получили парче месо, което не е достатъчно мазно, можете спокойно да удвоите количеството свинска мас);
- лук (малък) - 8-10 броя;
- тиква - 200 гр.;
- масло за пържене - 1 чаша;
- подправки - на вкус (сол, смес от чушки и кимион).
Подготовка:
- Приготвяме тестото.Омесването на качествено тесто за манти е наистина мъжка работа. Смесете брашното, водата и солта и започнете да месите. Месете енергично поне 15 минути. Идеално омесеното тесто се разточва много лесно до желаната дебелина. Увиваме брашнената топка със стреч фолио (или я поставяме в обикновена торбичка) и забравяме за тестото за следващия половин час. Тестото ще "почине", а ние ще приготвим плънката през това време.
- Нарежете плънката.Въоръжени с много остър нож, трябва да нарежем месото, маста, тиквата и лука. Не си и помисляйте да използвате месомелачка! В арсенала има само нож. Малък трик! Няма да е трудно да нарежете на ситно лука и тиквата.
А какво да правим с месо и сланина, които не искат да се настъргват? Фризерът ще дойде на помощ: леко замразете месото и свинската мас, те ще бъдат нарязани много по-лесно. Към каймата добавяме сол, черен пипер и щедра щипка висококачествена ароматна зира.
- Извайте богомолка.Разделете плътно на 6 равни части. Всяка от тях навиваме на наденица. Нарежете кренвиршите на 8 части. Трябва да получим парченца с големината на голям орех. Разточете всяка топка на тънка торта. Съвет:не пестете брашното, работната повърхност и ръцете трябва да са "брашнени".
Поставете една супена лъжица пълнеж върху тортата. Започваме да извайваме. Представете си, че извайвате обикновена кнедла, само че трябва да изваете не целия полукръг, а само върха му. Отстрани ще останат 2 недокоснати полукръга. Ние също ги свързваме. Оказва се херметически затворена торба сквадратна основа. Свързваме противоположните ъгли на квадрата. Придаваме на продукта формата на лодка с длани. Свършен!
- Пържете.Сега трябва да изпържим формованата богомолка. Изсипете олио в купата на мултикукъра, изберете режим "Пържене". Не забравяйте да обърнете мантите, за да покафенеят от всички страни.
- Да готвимНалейте 3 чаши вода в купата на мултикукър Redmond. Не е необходимо да намазнявате формата за мултикукър за варене на пара. Поставяме мантите на стойка, затваряме тигана. Избираме режима "Готвене на пара", времето за готвене е около 45 минути.
- Сервирайте на масатаСложете готовите манти върху голяма чиния и полейте с голямо количество разтопено масло. Ако желаете, можете да нарежете на ситно зелените и да разклатите богомолката. Тук сме подготвили 6 порции от най-автентичните хошани!
- Ще обясним подробно как да приготвим шоколадов кекс в бавна готварска печка, ще дадем полезни съвети.
- Ето една отлична рецепта за торта с извара в бавна готварска печка.
- Методът за приготвяне на торта на кефир в мултикукър е тук, споделете вашите тайни.
Богомолка за мързеливи
Тези манти се наричат мързеливи, защото се извайват много по-лесно и по-бързо от класическите манти, а не защото домакинята е мързелива. Съгласете се, мързелив готвач няма да се занимава с манта. Това е ястие за тези, които обичат да похапват добре, но ценят времето си. Съставки за тесто:
- брашно - 1 супена лъжица;
- яйце - 1 бр.;
- вода - 0,5 чаши;
- сол - 0,5 ч.л.
Съставки за пълнеж:
- тлъсто свинско месо - 300 гр.;
- лук - 4 бр.;
- мляко - 4 с.л. L.;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
- Замесете тесто.Замесете твърдо тесто от брашно, яйце, вода и сол. Забравяме за тестото за 30 минути, а през това време ще подготвим пълнежа.
- Пълнеж.Нарежете свинското месо и лука на ситно. Добавете сол и черен пипер. Сега внимателно, лъжица по лъжица, добавете студено мляко към каймата, което ще придаде сочност на плънката.
Важно!Необходимо е внимателно да се следи каймата да не се разтече, а да продължи да запазва формата си.
- Извайте манти.Разточете тестото на тънък слой. Не се опитвайте да разточите тестото в тишу хартия, може да се скъса по време на формоването. Дебелината от 2-3 mm ще бъде идеална. Нарежете блата на квадрати с размери 6*6 см, разпределете няколко чаени лъжички от плънката. Закрепете 2 противоположни ъгъла на квадрата, повторете процедурата с останалите два ъгъла. Малък трик. Не е необходимо да опаковаме херметически продукта. Тъй като ще готвим манти на пара, сокът няма да изтече и всичко най-вкусно ще остане вътре в торбата.
- Гответе в мултикукър Polaris.Налейте 2 литра вода в стандартната купа на мултикукъра (ако налеете по-малко, водата може да заври по време на готвенето). Контейнерът за парахода трябва да бъде обилно намазан с масло (можете да използвате всяка мазнина). Поставете богомолките в съда, като оставите поне 1 см между тях. свободно пространство (манта ще се увеличи по размер по време на готвене).
Включете програмата "Готвене на пара" - и можете да се занимавате сами за 45 минути, мултикукърът ще се справи сам с готвенето.
- Сервирайте ястието.Горещите манти се нареждат в чиния, поливат се с масло, овкусяват се със смлян черен пипер и се поднасят на гостите. От предложеното количество съставки се получават около 25 малки продукта.