Йодирана сол ползи и вреда за здравето
Жителите на райони, които нямат възможност да ядат морски дарове в достатъчни количества, знаят, че йодът, който е ценен и необходим за нормален живот, може да бъде възстановен чрез закупуване на йодирана сол в магазин. Микроелементът е много важен за правилното функциониране на щитовидната жлеза, недостигът му може да бъде причина за някои заболявания, като умствена изостаналост, ендемична гуша. Статистиката показва, че повече от два милиарда души в света страдат от липса на йод в храната. Йодирана сол: ползи и вреда за здравето.
Децата и бременните жени попадат в "рисковата зона" поради липса на йод. Йодирана сол може да се добавя към всички ястия, които се приготвят във вашата кухня, трябва да има причини за това. Нормата на консумация на йод за деца под седемгодишна възраст е от петдесет до седемдесет микрограма. Превишаването на тези норми може да причини негативни явления, като тиреотоксикоза, прекомерно образуване на хормони, свързани с щитовидната жлеза. Нормата за възрастен е по-висока, но и тук предозирането може да причини сърдечно-съдови заболявания, инсулт или инфаркт на миокарда. Солта е противопоказана при туберкулоза, фурункулоза, хронична пиодермия, хеморагична диатеза, прояви на уртикария.
Увреждането на продукта също може да бъде причинено не от самия йод, а от прекомерната консумация на самата сол. Големите дози могат да причинят бъбречни заболявания, проблеми със сърцето, кръвоносната система, възможно повишаване на очното налягане с последващо развитие на катаракта. Солта е канцерогенен продукт, излишъкът му в организма може да доведе до много сериозни стомашни заболявания.
Когато купувате и съхранявате продукт, проверете срока му на годност. След завършването му солта няма да причини никаква вреда, но също така ще бъде полезна - йодът също има свойството да се изпарява. Не използвайте йодирана сол законсервиране, вкусът на осоляване или марината може да се промени към по-лошо, не е предназначен за топлинна обработка.
Най-безопасното, нехимическо средство, което може да запълни йодния дефицит с полза и без вреда, е морското зеле. Само седемдесет грама от този продукт на ден ще запълнят необходимия баланс. Също така е необходимо да се яде морска риба и други морски дарове.