Как да консервирате чесън вкусно и просто.

Е, какво е храната без нея? Използваме го в почти всички ястия. Придава аромат и подобрява вкуса. Лечебните свойства на чесъна са известни от над 1000 години. И той също има магическа сила. Спомнете си за талисманите срещу вампири. Вероятно няма да се занимаваме с това днес, но помислете как да запазите чесъна за зимата.

Консервираният чесън е удобен за използване както като подправка за ястия, така и като самостоятелно ястие. Освен това в тази форма може да се съхранява много дълго време. Ще споделя с вас любимите си рецепти за приготвяне на чесън.

Как да запазите чесъна за зимата.

Чесън, маринован с цвекло.

съставки:

1 кг чесън;

1 средно цвекло;

1 литър вода;

2 чл. лъжици сол;

2 чл. лъжици захар;

100 г оцет 9%.

Начин на приготвяне: отстранете горните люспи от главите, така че да останат най-тънките. Потопете във вряща вода за 3 минути, извадете и залейте със студена вода. Така приготвения чесън сложете в стерилизиран буркан, като го прехвърлите с парчета цвекло. Пригответе марината, след като заври добавете оцет и веднага изсипете чесъна. Завива се с капак и се завива.

Маринован с подправки чесън.

5 кг чесън;

2 литра вода;

4 чл. лъжици сол;

6 чл. лъжица захар;

Лимонена киселина в размер на 13 чаени лъжички на литър буркан;

карамфил, канела, бахар, дафинов лист, кориандър - на вкус.

Начин на приготвяне: залейте чесъна със студена вода и оставете за половин час, след което се почиства лесно. Готовите скилидки поставяме в буркани и заливаме с вряла вода, след 5 минути ги отцеждаме. Пригответе марината със сол и захар, докато се готви, разпределете консервите с подправката и лимонената киселина. Остава да се залее с марината и да се навие на руло. Увийте гои оставете да изстине.

Солен чесън за зимата.

съставки:

2 кг чесън;

сол в размер на 100 g на литър вода.

Начин на приготвяне: Почистете чесъна, можете да го посолите на глави или скилидки, както желаете. Задържаме го във вряща вода за 3 минути и го поставяме в стерилни буркани. Сварете маринатата, изсипете я в буркани с чесън и навийте капаците. Най-добре е да се съхранява в мазето.

Мариновани стрели от чесън.

Измийте стрелите и ги поставете в стерилни буркани. Залейте с вряща вода и оставете да престои 5 минути. Пригответе марината по следния начин: на литър вода добавете 2 с.л. лъжици сол и 3 супени лъжици. лъжици захар. Докато се приготвя, напълнете буркани със стрелки с лимонена киселина, 13 чаени лъжички на литър буркан. Сега изсипете маринатата върху всичко и навийте капаците. Завийте до пълно охлаждане. Маринатата е много вкусна.