Как да сготвим вкусна свинска мас у дома

Като в популярния виц: „Дай да ти опитам сланината, куме“. Така че опитването е дебело като дебело!" И не ми казвайте, самата мас ще бъде особено вкусна, ако се приготви по тази рецепта.

Рецепта за приготвяне на вкусна мас у дома

Изберете сланина за осоляване според вашите предпочитания, но маста с месен слой изглежда по-интересна и апетитна.

За осоляване свинската мас трябва да се нареже на подходящи малки парчета, така че да прилягат по-плътно в буркан или в подходящ съд.

Първо нареждаме парчетата готова мас плътно в съд (по-добре е в тенджера и качеството на буркан с вода), след което приготвяме саламурата, като добавяме сол, дафинов лист, зърна черен пипер и една глава лук към него.

Саламурата се довежда до кипене, след което леко се охлажда за минута и внимателно се изсипва в съдове, плътно пълни със свинска мас.

Затова така приготвената сланина се държи под хомота на топло 3-4 дни. След това извадете парчетата свинска мас, оставете саламурата да се отцеди, попийте остатъците от саламурата със салфетка, натрийте със счукан чесън, поръсете със смлян черен пипер и поставете в хранително фолио във фризера. Набавяме тази вкусна мас според нуждите и се наслаждаваме на отличния вкус на домашната мас, която е приятна за хапване и спокойно можете да я дадете на кумата да опита - той веднага ще ви помоли за рецептата.

Съставки за осоляване на свинска мас:

• мазнини - 2 килограма;
• вода за мариноване - 1 литър;
• варена сол - 1 чаша,
• лук - 1 глава;
• дафинов лист - 3-4 броя;
• пресен чесън за натриване на парчета свинска мас - 1 глава;
• смлян черен пипер - на вкус.