Как да украсите новогодишна торта Украсете под формата на коледно дърво
Повечето от нас свързват Нова година, както и Старата Нова година с мандарини, подаръци, богато подредена маса и, разбира се, коледна елха. Поднасяне на новогодишна торта под формата на коледно дърво - какво може да бъде по-актуално? И децата, и възрастните ще харесат този сладкарски продукт, той ще изглежда подходящо на празничната маса и ще подчертае тържествеността на момента.
Тортата "Коледна елха" по наша рецепта се прави във формата на истинска горска красавица - конусовидна. Отличава се благоприятно от обикновените кръгли торти не само с необичайната си форма, но и с ярки цветове, тъй като ще добавим наситено зелено багрило към крема и ще използваме сладкарски плик, за да имитираме клони на коледно дърво. Такава новогодишна торта може да бъде украсена и с мастика, но ще отнеме много повече време за такава украса. И така, на 31 декември, в навечерието на Нова година, ще подготвим невероятна торта за коледно дърво според нашата проста и достъпна рецепта без мастика.
съставки
Тестото за тази торта ще бъде обичайното на базата на масло, няма да има извънредни съставки в състава според рецептата. И така, тестото за тортата за коледно дърво съдържа следните компоненти:
- 200-грамов пакет меко масло или кремообразен маргарин;
- две кокоши яйца;
- 100 грама захар;
- три и половина чаши брашно;
- 1 супена лъжица оцет;
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат.
Като лепилна маса за тестото ще се използва варено кондензирано мляко, така нареченият тофи. Като алтернатива можете да вземете сурово кондензирано мляко и да го приготвите сами. Ако обичате по-сочни торти, можете да направите питателен крем на базата на масло и кондензирано мляко и да добавите към състава му малко сметана или заквасена сметана.Като украса за нашата торта за елха ще използваме следните продукти по рецепта:
- многоцветни захарни пръски, използвани за украса на великденски панделки (ще имитира играчки за коледно дърво);
- готови декорации на базата на мастика под формата на пеперуди, цветя или сърца.
Кремът за тортата се приготвя от една кутия сурово кондензирано мляко и 300 грама предварително омекотено масло.
Нашата новогодишна торта ще бъде доста висока, ще имитира формата на истинска коледна елха, така че тестото за нея трябва да е достатъчно плътно, така че да държи добре формата си и да не увисва под собствената си тежест и крем.
Стъпка по стъпка процес на готвене
Ще приготвим тортата "Коледна елха" в строго съответствие с рецептата и ще започнем според традицията с омесване на тестото и изпичане на сладките:
Разбийте яйцата в дълбока купа, разбъркайте ги с бъркалка за 5 минути, така че да станат хомогенни, ефирни и пластични.
Сега към сместа постепенно добавете част от захарта според рецептата. Най-добре е да направите това на няколко стъпки, като интензивно смесвате всяка нова порция захар.Разтопете маслото, охладете до стайна температура. Внимателно изсипете олиото в яйчената смес, разбъркайте всичко добре. Вместо масло можете да използвате сладкарска мазнина или кремообразен маргарин, ако ги използвате, изберете висококачествени, без примеси на растителни мазнини.
Искате нещо интересно?
Сега е необходимо да погасите содата с оцет. За да направите това, изсипете част от содата според рецептата в голяма лъжица, налейте оцет отгоре, разбъркайте внимателно, докато се появи пяна. Изсипете цялата тази маса в яйцата и разбъркайте сместа с бъркалка. Вместо сода можете да използвате бакпулвер, но не можете да гасите содатасамо оцет, но и лимонов сок.
Пресейте брашното в голяма купа, това ще му даде възможност да се насити с кислород и да премахне боклука и други примеси. Постепенно добавете брашното към сместа. Необходимо е да омесите тестото с ръце, в резултат на което то трябва да бъде достатъчно плътно, мазно, пластично. Консистенцията на масата е много подобна на късо тесто.
Поставете тестото в хладилника, като първо го покрийте със стреч фолио. Тестото трябва да престои на студено поне 30 минути.
Сега е необходимо да обработите тестото, както обикновено правите за настърган пай. Добре охладена, гъста бучка тесто трябва да се раздели на по-малки части, да се прекара през месомелачка и да се наредят равномерно дълги флагели върху тава за печене, намазана с масло и поръсена с брашно. Уверете се, че тестото лежи на тънък слой, в противен случай няма да се изпече добре.
Загрейте фурната до 200 градуса, поставете тестото върху лист за печене и печете 15-20 минути, докато на повърхността на флагелата се появи златиста коричка.
След като тестото се изпече и охлади, е необходимо да го разбиете с ръце на доста голяма трохичка.
Поставете кутия сварено карамел в готовата трохичка, разбъркайте добре с ръце, така че карамелът да се комбинира с основата. Не е лесно да се направи това, тъй като и двете смеси са доста гъсти и не се смесват добре.
Сега е необходимо да оформите коледно дърво от тази пластмасова маса. Най-лесно е да направите това с помощта на сладкарски плик за еднократна употреба от полиетилен. Напълнете плътно плика с трохи, завийте го добре с ръце от всички страни, за да придобие тестото конусовидна форма. Сложете елхата в чиния и я приберете в хладилника за 3-4 часа да стегне. Едва когато основата за тортата приеме зададената форма и не се рони, може да се украси по рецепта.
Да ни украсиимате нужда от маслен крем с кондензирано мляко, но не обикновен, а с яркозелен нюанс. За да направите такъв крем по рецептата:
Разбийте добре размекнатото масло, предварително начупено на парчета, докато стане почти бяло и пухкаво.
Към това масло добавете несвареното кондензирано мляко от струята, като продължавате да разбивате с миксера на възможно най-висока скорост. Вече можете да украсите тортата с този крем, но за да възпроизведете напълно рецептата, трябва да я боядисате в зелено, като истинска горска красота.
За оцветяване използвайте боя за хранителен гел, капнете в готовия крем, като интензивно разбивате с миксер, капка по капка, докато цветът на масата стане напълно по ваш вкус.
Прехвърлете готовия крем в сладкарски пош, завийте около основата и приберете в хладилника за 1 час.
След това можете да започнете да украсявате нашата торта, днес няма да използваме мастика за това, ще се ограничим до оцветен с маслен крем. Процесът е както следва:
Пригответе сладкарски пош със средно голям звездовиден накрайник. Там внимателно прехвърлете цялата порция зелен крем.
Сега покрийте хоризонталните линии около тестения ни конус с крем, като правите леки натискания и ги отчупвате с рязко движение, за да направите имитация на игли.
Така покриваме цялата повърхност на нашата торта.
Когато цялата елха е украсена със зелен крем, е необходимо внимателно да я поръсите с цветни сладкарски пръски на захарна основа, имитиращи коледна украса.
Друга опция за дизайн
Както можете да видите, дори и без мастика от един крем, можете бързо и лесно да украсите торта в съответствие с празника. Такава торта може да се приготви както за Старата Нова година, така и директнов навечерието на Нова година, освен това ще украси всеки детски празник, защото децата обичат новогодишната атмосфера през всеки сезон.
