Как да замразите боровинки за зимата в хладилник (фризер) полезни свойства, калорично съдържание на замразени плодове

Ако замразите боровинките за зимата в хладилника, можете да удължите полезните им свойства за дълго време. Това ще ви позволи да използвате зрънцето не само през сезона, но и през зимата. Има няколко метода за замразяване на продукта, всеки от които се различава в определени нюанси.

Можете да замразите боровинки

Най-добре е боровинките да се консумират пресни. Но поради скъсения срок на годност, често се замразява. Не влияе на състава и вкуса на продукта. Продължителността на съхранение при замразяване се увеличава средно с шест месеца. Замразените плодове трябва да се размразят преди употреба. Единственото нещо, което ще го направи различно от прясно зрънце, е липсата на еластичност.

Важно! На замразяване се подлагат само зрели плодове, които нямат деформации.

Полезни свойства на замразени боровинки

Ако процесът на замразяване се извършва в съответствие с нормите, полезните свойства на замразените боровинки се запазват. Замразеното зрънце съдържа следните компоненти:

аминокиселини;
калций;
витамини от групи Е, В, РР, С, А и К;
фосфор;
магнезий;
калий;
желязо.

Лохината е полезна за хора от всяка възраст. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти има общоукрепващо действие върху организма и допринася за неговото подмладяване. Голямото количество витамини в състава го прави ценен имуномодулатор. Най-изразените полезни свойства на продукта включват следното:

нормализиране на пикочно-половата система;
подобряване на функцията на храносмилателната система;
предотвратяване на развитието на злокачествени образувания;
антипиретичен ефект;
повишена коагулация на кръвта;
защита срещу радиоактивно излъчване;
нормализиране на зрителната функция;
стимулиране на метаболизма;
укрепване на съдовите стени;
предотвратяване на желязодефицитна анемия.

Продуктът може да се използва като част от диетичното хранене. Калоричното съдържание на замразени малини е само 39 kcal на 100 g.

протеини - 1 g;
мазнини - 0,5 g;
въглехидрати - 6,6 p.

Как правилно да замразите боровинките

Качеството и полезните свойства на продукта зависят от това как е подготвен за замразяване. Плодовете трябва да се събират при слънчево време. Препоръчително е да се спазва точността, за да не се деформират плодовете. Ако са закупени в магазин, преди замразяване те се покриват със струя хладка вода.

Необходимо е да изсушите зрънцето върху хартиени или вафлени кърпи. Първият вариант е по-предпочитан, тъй като върху тъканта могат да останат трудни за измиване петна. Основното условие за висококачествено замразяване е плодовете да са напълно сухи. Плодовете се подреждат върху тави на слоеве от не повече от 2 см. Процесът на замразяване протича на 2 етапа. Първо, плодовете се излагат на ниски температури в разложена форма и след това се прехвърлят в контейнер за по-нататъшно съхранение.

Бърз начин за замразяване на боровинки

Най-лесният начин за замразяване включва съхранение на горски плодове в тави или чинии. Тази опция е подходяща, ако има малко плодове. Преди да изпратите боровинките във фризера, не е необходимо да ги миете. Етапите на замразяване са както следва:

Сортирайте плодовете и ги разпределете върху плоска чиния на един слой.

Чиниите се поставят в горната част на фризера за 2 часа.

След определеното време боровинките се изсипват в найлонова торбичка и се затварят, като преди това са изпуснали въздуха.

съвет! Вместо найлонови торбички се препоръчва използването на специални торбички с цип.

Как да замразите горски плодовецели боровинки във фризера

Този метод на замразяване е подходящ, ако имате дълбоки контейнери и хранителен филм:

Дъното на контейнера е покрито с филм. Отгоре се нарежда слой от плодове.

Върху боровинката отново се опъва фолиото, а върху него се нареждат плодовете.

Затворете съда с капак и го поставете във фризера.

Предимството на метода на замразяване е възможността да се поберат голям брой плодове в контейнера. Не е необходимо да прехвърляте продукта след първия етап на замразяване. Съхранява се в съда, в който е замразен.

Замразяване на боровинки със захар

Този метод на замразяване ще изисква голямо количество гранулирана захар. Лохината, замразена в захар, често се използва за приготвяне на десерти, компот и конфитюр. Алгоритъмът за замразяване е както следва:

Продуктът се слага в дълбока тава и се засипва със захар. Необходимо е внимателно да разбъркате съдържанието на тигана със силиконова шпатула.

Плодовете се преместват в пластмасов съд и се затварят с капак.

Съдът се поставя във фризера, където се съхранява колкото е необходимо.

Важно е контейнерът да е затворен възможно най-плътно. Това ще попречи на зрънцето да абсорбира външни миризми.

Как да замразим пюре от боровинки

Пюрето от боровинки е идеално като пълнеж за печене. Прави се с добавена захар. За 1 кг плодове са необходими 250 г захар. Пюрето се замразява по следния начин:

Компонентите се раздробяват в блендер до получаване на еднородна консистенция.

Полученото пюре се прехвърля в пластмасов съд.

Какво може да се приготви от замразени боровинки

Замразените боровинки се използват широко в кулинарията. Добре е, защото може да се използва за приготвяне на различни ястия дори през зимата.Преди употреба продуктът трябва да се размрази при стайна температура. Най-често замразените плодове се използват за приготвяне на:

коктейли;
сладкиши;
сок от горски плодове;
сосове;
алкохол или вино;
компот.

Като част от сосове, зрънцето върви добре с месни ястия. Често се използва и за алкохолни и безалкохолни напитки. В допълнение, продуктът може да се използва за приготвяне на конфитюр или конфитюр през зимата.

ВНИМАНИЕ! За по-лесна употреба и размразяване се препоръчва боровинките да се опаковат на малки порции.

Условия за съхранение и правила за размразяване

Lohina е един от малкото продукти, които понасят перфектно замразяването. С правилния подход той не се деформира и не отделя сок. В същото време се запазват всички негови ценни свойства. Средната температура на съхранение е -18C. Срокът на съхранение е 1 година.

Заключение

Замразяването на боровинки за зимата в хладилника е доста лесно. Процесът на приготвяне на основната съставка няма да отнеме много време. Препоръчително е продуктът да не се използва в силно замразено състояние. Трябва да му дадете време да се размрази.

⇐Предишна

Следваща⇒