Как се готвят необелени калмари. Колко да готвя труп на калмари

Един от най-достъпните и полезни морски дарове на пазара наистина може да се нарече калмар! В крайна сметка използването им в готвенето е толкова разнообразно, че можете да пържите картофи с тях, да направите салата от тях и дори да ги пълните. Калмарите съдържат много йод, калций, фосфор, магнезий и витамини Bi, PP, Br, C, допринасят за по-добрата секреция на стомашния сок.

В същото време варените калмари съдържат 17% протеини, 80% вода, 0,8% мазнини и 2,2% пепел, а калоричното им съдържание е 78 kcal.

Но преди да приготвите този морски деликатес, трябва да знаете колко да готвите калмари след варене и как правилно да готвите замразени калмари!

Как да почистите замразени калмари?

За целта ще ви трябва: вземете дълбока чиния, поставете там трупа на калмари и изчакайте, докато приключи целият процес на размразяване. В никакъв случай не трябва да размразявате трупа на калмари в гореща вода, в противен случай месото ще загуби вкуса си и вместо това ще придобие нежелан цвят.

Или почистете по следния начин:

С една ръка притиснете трупа към дъската за рязане, а с другата издърпайте кожата с нокът, след което тя ще излезе като чорап.

Сега отстранете кожата от крилцата на калмарите;

Отстранете вътрешностите на калмара и хитиновите плочи;

Под течаща вода измийте трупа отвън и отвътре.

След това можем да започнем да готвим. Калмарите могат да се приготвят както обелени, така и необелени. Няма особена разлика, само ако ги готвите почистени, няма да се налага да ги чистите, а ако не, то след като ги сварите, ще трябва да ги миете под течаща вода. Ще разгледаме как да готвим обелени калмари.

Как правилно да готвя трупове на калмари?

За алтернативен избор представяме3 начина за готвене на калмари. Никой не ги готви замразени, затова първо ги размразяваме и след това ги готвим!

Първият метод:Сварете 1 литър вода в тенджера, добавете дафинов лист, зърна черен пипер и сол. Потопете трупа на калмари в тази вода, покрийте тенджерата с капак и отстранете от огъня. След 10 минути калмарите ще бъдат готови.

Вторият метод:За 1 кг калмари сварете 2 литра вода (не забравяйте да добавите сол). След това поставяме труповете там, изчакваме да заври и след 30 секунди изваждаме тигана от печката, оставяме калмарите във водата за още 5 минути.

Трети метод:Сложете съд с вода на котлона, добавете там подправки и изчакайте водата да заври. След това спускаме трупа на калмари там, изчакваме 1-2 минути и го изваждаме.

Забележка:Подправете както желаете.

Колко време отнема варенето на калмари?

Ние готвим вече размразени калмари, така че за да готвите калмари, достатъчно е да ги сварите във вряща вода за 1-2 минути. Не повече от 3 минути, в противен случай калмарите ще станат гумени и няма да е възможно. Просто прехвърлете парите.

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!