Как се прави торта Костенурка

Торти във формата на животни, анимационни герои и приказни герои обикновено се опитват от грижовни майки за рождения ден на децата си или Нова година. Децата много харесват: ярки цветове, реалистични форми и сладък вкус. Тортата "Костенурка" принадлежи към такива продукти. И ако искате да поглезите детето си, но все още не сте усвоили техниките за работа с мастика, няма време да приготвите сложен десерт и искате да спестите пари за екзотични продукти - тортата "Костенурка" е точно за теб.

От пандишпанови блатове

Най-простата и сърдечна рецепта за "Костенурки", която можете да печете само сами, от бисквитени малки торти, приготвени у дома. Но тази рецепта е най-дългата в подготовка. Но можете да сте сигурни в качеството на компонентите, особено след като тортата обикновено се приготвя за деца.

съставки

За тестото ще ви трябва:

Яйца - 5-7 броя в зависимост от диаметъра;

40 грама какао;

2,2 чаши брашно;

5 грама сода (+ оцет);

220 грама захар.

крем:

Половин кутии кондензирано мляко (180 грама) или чаша обикновена захар;

Половин пакети масло;

800 милилитра мазна гъста заквасена сметана.

Покритие с глазура:

по 50 грама черен шоколад и масло;

60 милилитра мляко;

Ванилия по желание.

Процес на готвене:

Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.

Отделно се смесват брашното (пресято два пъти), захарта и какаото на прах.

Към тази суха маса добавете яйцата, разбийте с миксер и накрая изсипете содата.

Покрийте листа с пергамент, намаслете го и го поръсете леко с брашно.

Изсипете кръгли блатове с еднакъв размер на разстояние 2 см една от друга.

Печете 10 минути до златисто кафявотемпература 200 градуса. Успокой се.

За крема разбийте заквасената сметана със захар или кондензирано мляко, добавете ванилия и масло.

Сглобяването на тортата у дома е лесно: първо разпределете тялото на костенурката върху плоска чиния, като потопите всяко парче в крема, след това прикрепете "главата" и "краката". Върху конструкцията изсипете крема и го заравнете. Приберете в хладилник за 2 часа.

След това пригответе глазурата: разтопете шоколада с маслото, налейте млякото и изсипете ванилията. Смесете и варете на водна баня до гъстота, покрийте тялото на черупката. Върху глазурата можете да нарисувате характерна шарка на черупки с бял шоколад или просто да украсите с ядки.

От бисквитки

Ако задачата е да приготвите торта много просто и бързо у дома, рецептата "Костенурки" от бисквитки без печене ще ви помогне. Оказва се не по-малко вкусно, а и много ще се хареса на малките гости. За да приготвите десерт по тази рецепта, вземете меки бисквитки: бисквита, "Spun milk".

съставки:

бисквити - един килограм;

200 ml заквасена сметана;

400 грама захар;

400 ml сметана 35%;

40 милилитра мляко;

по 40 грама какао и захар;

70 грама масло.

Процес на готвене:

Омесете крема: разбийте заквасената сметана със захарта.

Отделно разбийте много студена сметана на буйна пяна.

Комбинирайте двете маси в една.

Потопете всяка бисквитка в крема за няколко секунди и веднага поставете оформения блат върху чинията.

Когато всичко е готово се прибира в хладилник за 3 часа, за да стегне крема. През това време пригответе глазурата: смесете какаото и захарта. Сварете млякото, разтворете в него маслото и на струйка сипете захарната смес. Варете, като разбърквате, около 5 минути.

Изсипете равномерно тортата, като оставите лека "главичка". На неянарисувайте очи и уста с глазура.

Оставете да се охлади за 3 часа.

От кифлички със сладко

Тази рецепта също е без печене, приготвя се не по-малко бързо от бисквитките, но предимството й е, че в напречен разрез рулцата приличат на рисунка на черупка на костенурка и няма да имате нужда от допълнителна украса. Рецептата ще ви позволи да приготвите отлично лакомство у дома и да изпечете зашеметяващ десерт.

съставки

Рулетки:

150 грама захар;

4 яйца;

40 грама нишесте;

Чаша брашно;

Пакетче бакпулвер.

крем:

"Нутела" или тъмно сладко (ягода, слива) гъста;

200 грама заквасена сметана;

20 грама желатин на прах;

Кондензирано мляко - 1 кутия.

Процесът на готвене

Започнете с рула:

Разбийте яйцата със захарта, добавете последователно нишестето, бакпулвера и брашното. Разбийте в една маса.

Наредете два листа за печене, намаслете ги. Изсипете половината от частта тесто в един лист за печене на тънък слой, изравнете го. Направете същото и с втората част от тестото. Пече се на 220 градуса не повече от 7 минути.

Обърнете леко охладеното тесто върху кърпа, отстранете хартията, намажете със сладко или шоколадова паста.

Завъртете ролките, охладете в навито състояние.

Нарежете на парчета с дебелина половин сантиметър - трябва да направите основата.

Пригответе крема:

Залейте желатина с вода, оставете да вари 20 мин. След това го загрейте на пара, така че зърната да се отделят напълно.

Сметаната се разбива на пяна, добавя се кондензираното мляко, налива се охладеният желатин. Разбъркайте.

Съберете тортата "Костенурка":

От рулата може да приготвите тяло, като го залеете с крем.

Не заливайте крема отгоре, трябва да направите бутчета и глава от кифлички или кръгла направо върху съдабисквити, меденки.

Охлажда се за три часа, след което може да се украси с шоколад или плодове.

Добър апетит!