Коктейл с леден чай Long Island

Коктейлът получи гордото си име благодарение на Лонг Айлънд, който се намира в южната част на Ню Йорк. Именно там е изобретен през 70-те години на миналия век. Както можете да видите, коктейлът е доста млад, зад него няма вековна история (това не е сухо мартини за вас). Въпреки това има версии, че първият леден чай на Лонг Айлънд е изобретен преди 100 години, а именно по време на известния „сух закон“, или по-скоро през 20-те години на миналия век в Щатите. Жителите просто трябваше да се скрият от полицията, така че всички видове алкохолни напитки бяха маскирани като безалкохолни. Ясно е, че в онези години беше малко опасно да се претендира за авторство на алкохолен коктейл. Имаше обаче смелчаци.

И така, през 1930 г. един Чарлз Бишъл, лунник от известния щат Тенеси, който произвежда любимото на мнозина уиски Jack Daniels, претендира за правата върху коктейла Лонг Айлънд. Като цяло чичото маскира доста силна алкохолна напитка като напълно невинен студен чай. Всъщност какво ченге би забранило на гост на бара да пие студен чай вечер? Ясно е, че подобно решение се хареса на мнозина и Лонг Айлънд Айс Ти започна да се радва на безпрецедентна слава.

Въпреки това, авторството на коктейла е присъдено на Робърт Бот, който през 70-те години е работил в едноименния хотел на острова. За да не кажат, но аз имам друга версия, която ми каза менторът ми, когато работех в Кофеин (истината е, че тази версия вече се върти из интернет). Като цяло през същите 70-те години една двойка обичаше да ходи в един от баровете на Лонг Айлънд. Младежът до такава степен се пристрастил към пиенето, че младата дама му поставила ултиматум: или тя, или чаша уиски. Човекът (например моряк, не помня точно) вероятно е обичал момичето и е отказал да пие. Веднъж обаче се скъса, когато момичето го настани на бара и му го подадеподава чаша студен чай. Когато тя си тръгнала, младежът не мислил дълго и помолил бармана да сипе нещо силно в чая, а той се постарал. Барманът хареса идеята и той пусна коктейла из целия остров, като моментално спечели слава.

Рецепта за коктейл Long Island Ice Tea (дълго пиене, изграждане)

Сервиращи съдове:

• висока топка

Съставки:

• 15 ml сребърна текила;
• 15 ml водка;
• 15 ml бял ром;
• 15 ml Triple sec (Countro);
• 15 ml джин;
• 25 ml пресен лимон;
• 30 ml захарен сироп;
• 1 деш (2-3 капки) При.

Подготовка:

• напълнете хайбол с лед и изсипете всички съставки върху него;
• разбъркайте внимателно с бар лъжица и украсете с резен лимон;
• сервирайте със сламка.

Това е рецептата според версията на MBA. Сега искам да споделя моята технология за готвене в Лонг Айлънд:

• напълнете хайбола с натрошен лед (натрошен лед) - той се топи доста бързо и по този начин разрежда твърде силна напитка, доказано е, че е по-вкусна;
• изсипете всички алкохолни съставки, можете също да разклатите всички съставки с изключение на кол в шейкър;
• добавете захарен сироп и прясно изцеден лимонов сок;
• леко оцветете коктейла с кола, така че да прилича на чай на цвят;
• поръсете с трохи и украсете с резен лимон.

Коктейл се пие на ура, но много такива неща не можеш да минеш. Лично аз не го харесвам много, както не обичам, когато една чаша е смесена с много компоненти (за мен класиката е не повече от 5 компонента). Въпреки това, мнозина са просто възхитени от този коктейл, така че не пропускайте възможността да го опитате.

Факти за коктейлите с леден чай Лонг Айлънд

• Нав момента коктейлът е сред петте най-популярни коктейли в света;
• В САЩ предпочитат да добавят повече лимонов сок към коктейла и когато, както обаче в нашите барове, вярно е, че правим това, за да увеличим обема на напитката, за да я оскъпим;
• В Англия предпочитат да правят Лонг Айлънд без лимонов сок;
• Някои заменят колата с чай или сок, но това се оказва съвсем различен коктейл.

Е, приятен коктейл и всичко най-добро! И според традицията, според мен, най-адекватната видео рецепта за коктейл Лонг Айлънд: