Колко време се съхранява брезов сок в хладилник, у дома, без варене, в бутилки

Не всички градинари правилно разбират колко брезов сок се съхранява и какви условия са необходими за това. Има различни начини да запазите сока от бреза свеж за дълго време. Всеки метод има свои специфични правила, които трябва да се вземат предвид.

Правила за съхранение на брезов сок у дома

Срокът на годност на самостоятелно събрания брезов сок варира в зависимост от това колко внимателно се спазват всички условия на съхранение.

Начинаещият градинар трябва да знае няколко важни фактора:

Съхранявайте брезов сок се съхранява 30 дни. Освен това срокът на годност не зависи от температурата тук. Основното е, че складът е херметически опакован.

Срокът на годност на естествения брезов сок е приблизително 4 дни. Освен това температурата трябва да е ниска, както при съхранение в хладилник. За да се увеличи продължителността на съхранение, се препоръчва прясно събраният продукт да се изсипе в предварително приготвени стерилизирани буркани, затворени плътно. След това ще запази полезните си свойства за около седмица и половина.

Срокът на годност на естествения брезов сок в хладилника може да бъде малко повече от 2 месеца. Ако този момент бъде нарушен, продуктът ще загуби своите хранителни качества. Напротив, ще стане токсичен за човешкото тяло.

За да съхранявате лесно брезовия сок у дома възможно най-дълго, много градинари се съветват да добавят допълнителни съставки за прибиране на реколтата. По-добре е да навиете голям обем от състава в стерилизирани буркани със захар или стафиди. Изчисляването на захарта и стафидите е просто: за 1 литър течност са необходими 2 г захар и 4-5 стафиди. Можете също така да добавите подправки, билки, цитрусови продукти за уникален аромат и вкус. Контейнерите трябва да бъдат затворении оставете да се влива на тъмно място за около 4 дни. При тези условия на приготвяне брезовият сок може да се съхранява в хладилник за около месец.

Консервирането е друг доказан метод за приготвяне на такъв състав за зимата. Освен това валидността се увеличава до шест месеца. За този метод съставът, събран от дървото, трябва да се филтрира няколко пъти през тензух или сито. Това ще позволи да се почисти от отломки и насекоми. След това се препоръчва да се загрее до температура от около 80 градуса по Целзий и след това да се стерилизира течността в покрити съдове за няколко минути. Такива разтвори трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място.

Условията за съхранение на готовия продукт варират в зависимост от целта, за която се произвежда.

Забележка! Истинският вкус на брезовата напитка се разкрива приблизително 2 месеца след нейното получаване и приготвяне.

Колко време се съхранява брезов сок след събиране

Тази уникална лечебна течност се събира в началото на пролетта. Започва от набъбването на пъпките и продължава до цъфтежа. Много градинари препоръчват събиране на течност по време на роса, а именно в сутрешните часове.

Приготвяне на брезов сок за съхранение

Прясно набран натурален продукт може да се съхранява в хладилник малко повече от 1 седмица, а при стайна температура - до 3 дни. Ако правилата за съхранение и продължителност са нарушени, съставът става токсичен, често се развива плесен и гниене, различни патогенни микроорганизми започват да се размножават активно. Поради това не трябва да се използва след посочения период.

Също така е важно да знаете, че за такъв продукт е по-добре да използвате стъклени съдове, а не пластмасови.

Колко дълго се съхранява брезовият сок в хладилника

Срокът на годност на естествения състав е кратък - само 5 дни. Въпреки това е възможноизкуствено увеличаване чрез допълнителна обработка на първичната колекция. Замразеният и два пъти филтриран състав може да се съхранява в пластмасови бутилки във фризера за малко повече от 1 месец. Предварително пастьоризираният състав се съхранява в стъклен съд за около две седмици. Въпреки това си струва да запомните, че самият продукт губи част от полезните си свойства по време на този процес.

Запасът от магазина може да се съхранява в хладилник до 2 седмици. Не трябва да се използва след изтичане срока на годност.

Как да съхранявате брезов сок в пластмасови бутилки

Преди да добавите съставките към състава на препарата, е необходимо правилно да подготвите и почистите събраната течност.

съставки:

сок - 5 л;
мед - 40 г;
стафиди - 20 г;
мая - 15 г;
хляб - 15ч.

Алгоритъм на действие:

Внимателно филтрирайте събраната течност.

Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

Затворете плътно капака. Поставете на топло място за около 24 часа.

След това настоявайте в хладилника за около 5 дни.

Съхранявайте готовия продукт в хладилник за около 1 месец.

Как да съхранявате напитки от брезов сок

Благодарение на правилно избраната технология на приготвяне и добавянето на различни допълнителни компоненти, разтворите имат различни срокове на годност. Да, квасът може да се съхранява в камерата на хладилника 3 месеца, балсамът на винена основа - около 6 месеца, меласата - само 1 месец.

В допълнение, някои тинктури съдържат не само дървесен продукт, но и неговите листа, клони и кора. Максималният срок на годност на такива разтвори е 7 месеца. Това става възможно благодарение на наличието на танини в състава.

Такива средства трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място при ниска температура и прилипса на достъп на въздух.

Как да съхранявате брезов сок без варене

Ако планирате да използвате пластмасови контейнери, трябва да смесите филтрирания състав, лимонената киселина и маята. След това е необходимо разтворът да се влива на топло място и след това да се постави на студено. Срокът на годност е 2 месеца.

Как да запазите брезов сок за дълго време

В чист вид този продукт няма да може да запази полезните си свойства за дълго време. Ето защо се препоръчва да добавите мая за процеса на ферментация или висококачествен алкохол към него. Можете също така да добавите парчета плодове, билки и подправки за аромат и вкус.

Заключение

Сокът от бреза се съхранява за различни периоди от време: това зависи от условията на съдържанието и метода на приготвяне на състава. Всяка домакиня решава за себе си, въз основа на предназначението на тази напитка, кой метод за приготвяне на лечебния разтвор да избере. Не трябва обаче да забравяме за специфичните характеристики на такава течност.

⇐Предишна

Следваща⇒