Красиви форми на кифлички от тесто с мая

Ако вече сте усвоили основните принципи за приготвяне на различни теста за кифлички - мая, бутер, безквасни - време е да научите тайните на превръщането на такова тесто в красиви продукти. В края на краищата често се случва тестото да е подходящо и всичко е наред с пълнежа, но не знаете какви продукти могат да се оформят.

Всеки сладкиш, включително домашно приготвен, трябва да бъде не само вкусен и свеж, но и приятен за окото. Затова днес ще споделим с вас основните методи, които ще ви помогнат да направите красиви кифли със захар, канела, други пълнежи, сладки или солени. Ще направим всичко стъпка по стъпка.

Пигтейл с шоколад

Можете да направите красива плитка от бутер тесто или друго тесто, което ще замени обичайните ви понички и сладкиши. Ще го направим с пълнеж, като в състава му задължително трябва да има чист шоколад или какао. Коя рецепта за пълнене да изберете зависи от вас.

Този формуляр се прави просто:

От готовото тесто разточете слой с дебелина не повече от 1-1,5 см.

Сега равномерно, отстъпвайки от ръба с 2 см, го намажете с пълнеж със захар, можете да поръсите кокосови стърготини или ядки, нарязани и изсушени във фурната отгоре.

Сега навийте слоя със стегнато руло, внимателно защипете краищата, така че пълнежът да не изтече.

Разрежете рулото в центъра на 2 равни части.

Разрежете всяка част по дължина.

Сега навийте лентите тесто със стегнат сноп, увийте краищата навътре, сякаш прищипвате. Когато усуквате, опитайте пълнежът да е отгоре, а не вътре в снопа, да изглежда навън.

Ето как можете да направите рула само с нетечен пълнеж, който няма да изтече върху тавата за печене, например с канела и захар, ядки, маково семе.

Поставете две връзки върху тава за печене на разстояние една от друга,намажете с яйце и изпечете по технологията.

Ватрюшка за деца

Тази голяма извара за малки гастрономи може да се направи със сирене, както в класическата рецепта, или да се използва друг пълнеж. Например, с канела и захар, ябълки и мед, такъв продукт също ще бъде много вкусен. Ще го направим от бутер тесто или мая:

Разточете малък кръг от тестото, намажете повърхността му с разбит жълтък, модерно е да налеете малко мляко в него. Кръглата форма на детайла е задължителна.

Сега нареждаме плънката, поръсваме със захар, може и малко канела и завиваме на стегнато руло.

Сгънете рулото на две, натиснете го малко с ръце.

Сега го изрязваме от гънката, като не достигаме до върха с около 2 см.

Разкроените части усукваме навън, получава се форма на "сърце".

След това трябва да разглобите кифличката в захар, като предварително я намажете с разбит жълтък. Такива продукти се пекат много бързо, те се оказват като бутер тесто поради такъв монтаж.

Искате нещо интересно?

Ухо

Това е много лесен начин да украсите своите печива. Колец може да се направи от абсолютно всякакъв вид тесто - бутер тесто, мая и дори сода за хляб. Да продължим:

Разточете тестото на овал или правоъгълник. Нарежете го с остър нож на дълги надлъжни ленти - общо 6 броя.

Сега разстелете три ленти отстрани. Прищипете горната част.

Прехвърлете двете крайни ленти в центъра, като косичка, оформяйки красиво ухо от царевица.

След като е готово, намажете повърхността с жълтък или сироп, поръсете с ръси или канела, запечете във фурната.

Ухото трябва да се направи без пълнеж, тук не е предвидено. Но можете да намажете повърхността на тестото с мляко, сироп или да поръсите малконастърган шоколад.

геврек

Геврекът е една от формите за печене, която се използва от сладкарите в продължение на много векове. В тази форма има малки солени и сладки бисквитки, но печенето от мая / бутер тесто може да се направи по същия начин:

Разточете няколко флагела от тестото с дебелина около 3-4 см, в зависимост от размера на кифличките.

Сега визуално очертайте центъра на сбруята, завъртете краищата й навътре с къдрици.

Натиснете, за да залепите краищата към основата.

Покрийте с разбит жълтък.

Може да направите поръска с маково семе, канела или ядки.

Гевреците се пекат бързо, не повече от 15 минути в загрята фурна. Турникетът може да се направи с пълнеж, просто го използвайте в малко количество.

Рози

Най-бързият вариант за изрязване на тестено руло са розички. Така че, направете следното за тях:

Разточете тестото на слой, намажете го отвътре с жълтък или мляко, поръсете с нещо, например канела, пудра захар или сухи макови семена.

Завийте слоя с руло, изрежете краищата.

Нарежете останалото руло на парчета с ширина 4 см.

Захванете ръба на всяка част, завъртете кокчето вертикално, огънете розовите листенца навън.

Такива продукти могат също да бъдат намазани с жълтък, както и да се поръсят пръски или малки трохи в венчелистчетата - те ще се задържат в центъра на розата поради специален дизайн.

таралеж

Много просто и любимо маслено лакомство на децата. Изработен е под формата на обикновен кръгъл кок, но е декориран по специален начин под формата на актуален таралеж:

Оформете от тестото топки с еднакъв размер.

Тестото трябва да е доста гъсто, можете да го разклатите малко с брашно отгоре.

След това с помощтанаправете няколко разреза с обикновени остри ножици - ще получите игли.

Можете да го оставите така, както е, или можете допълнително да направите лице в долната част на кока.

Намажете с жълтък, запечете във фурната.

От абсолютно всеки тест можете да се научите да приготвяте няколко варианта за декориране на кифли. Така те няма да скучаят с вашите любимци и ще доставят особено удоволствие на малките сладури.