Кифлички от мая и бутер тесто със сирене
Сладкишите със сирене са много популярни, особено често се приготвят от родители за децата си, които не искат да използват сирене в чиста форма. И възрастните определено ще харесат такива сладкарски изделия, защото домашно приготвените кифлички със сирене с канела, конфитюр, поръсени със захар или с други пълнежи са много ароматни, вкусни, сочни.
Маслените кифлички със сирене имат една уникална особеност – въпреки че тежкото сирене на теория трябва да слегне тестото и да го направи много плътно, това не се случва, а крайният резултат впечатлява с пищността и лекотата си. Традиционно в такива рецепти е обичайно да се комбинира сирене със стафиди, но ние ще опитаме по-нетрадиционни рецепти, например ще използваме канела, сусам и т.н. Така че внимателно проучете нашата рецепта, която е идеална за месене на мая и бутер тесто. Именно от него ще печем маслени кифлички без масло с различни пълнежи.
съставки
За класическото тесто с мая по тази рецепта ще ни трябват следните продукти:
- една опаковка от 200 грама сирене (за предпочитане да не се използва маса от сирене);
- 50 г пресована мая;
- 1,5 чаши брашно;
- две яйца;
- 60 грама стафиди без семки;
- 40 ml гъста заквасена сметана;
- 100 грама захар;
- ванилия на прах.
Както можете да видите, брашното се използва много малко в тази рецепта, тъй като няма течна основа. Течността е само заквасена сметана и разбито яйце, а сиренето замества част от брашното. В тази рецепта също няма да използваме масло или растително масло.
За да омесите домашно бутер тесто, опитайте тази рецепта:
- 400 грама масло/маргарин;
- 4 пълни чаши бяло брашно;
- 1 яйце;
- 20милилитра лимонов сок;
- 25 милилитра водка;
- 1/3 чаена лъжичка сол;
- 350 милилитра вода;
- за плънката: 4,5 супени лъжици захар, 1 яйце, 220-250 грама извара, 50-70 грама стафиди, ванилия или лимонова кора по желание.
Традиционното бутер тесто не изисква захар. Това трябва да се има предвид при печене на сладки сладкарски изделия - използвайте наситен със захар пълнеж или поръсете готовите продукти с него.
Процесът на готвене
Нека започнем с приготвянето на вкусни кифлички във фурната от тесто с мая и сирене. Няма да изглеждат като извара, защото сиренето се добавя вътре, а не се поставя като пълнеж. Да продължим:
Искате нещо интересно?
Можете значително да опростите тази рецепта, ако вместо количеството мая добавите едно пакетче бакпулвер. В този случай не е необходимо да чакате масата да втаса, но можете веднага да започнете да оформяте кифлички от бутер тесто. В допълнение, содата за хляб може да бъде заменена със сода за хляб с помощта на оцет. А за да са още по-полезни ароматните бутер кифлички със сирене, добавете малко сурови овесени ядки или ги поръсете върху всеки продукт.
Кифлички със сирене
Продуктите от това бутер тесто са много капризни в подготовката - ще отнеме много време, оптималната температура на компонентите и усърдна работа. Можете да използвате готово тесто, което се продава замразено, или да го приготвите сами в условията на собствената си кухня:
Питки от класическо мая или бутер тесто се сервират топли или охладени с чай, мляко, сок или кафе. Бутер тестото може да се използва заедно с неподсладени пълнежи, например месо, гъби, твърдо или топено сирене, шунка.