Крилца с ягодоплоден сладко-кисел сос, снимка рецепта
Винаги можете да приготвите нещо необичайно от пилешки крилца. Това е вкусна закуска за всички поводи и обилно ястие с месо за обяд или вечеря. Могат да се пекат на фурна, да се пържат в тиган или на скара. мариновани в подправки, различни сосове, гответе със зеленчуци или сами. Предлагам ви рецепта за пилешки крилца с горски плодове, сладко-кисел сос., Месни ястия, Рецепти за втори ястия,
Съставки на порция:
пилешки крилца - 2 бр.
сол, смлян черен пипер - на вкус
пилешко яйце - 1 бр.
галета - 50 гр
подправка за пиле - щипка
растително масло за пържене
Съставки за сос от горски плодове:
боровинки - 1/3 чаша
сорбе от горски плодове - 1/3 чаша
лимонова кора - 1 ч.л.
Провансалски билки - на вкус
захар - щипка
нишесте - 1 ч.ч.
лимонов или портокалов сок - по желание
Процес на готвене:
1. Измийте старателно и подсушете пилешките крилца. Ако е необходимо, отстранете излишната мазнина, остатъците от пера и пух. Разрежете всяко крило на две по протежение на фугата. Ако има трета фаланга, тя може да бъде премахната или оставена (както искате). Натрийте всяка половина със сол и смес от чушки на вкус.
2. В отделна чиния разбийте едно пилешко яйце с вилица (даже е много за една порция, но не правете по-малко), добавете подправка за пиле и разбъркайте добре. Потопете крилцата в яйчената смес, така че да са равномерно покрити с нея. Оставяме за 10-15 минути (може и повече, ако времето позволява). След това панираме пилешките крилца в галета и ги запържваме от всички страни в добре загрят тиган с добавка на растително масло. Крилата трябва да придобият равномерен червен цвятсянка.
3. В същото време пригответе сладко-киселия сос от горски плодове. В тиган с дебело дъно смесете боровинките и сорбето от горски плодове. Притиснете боровинките леко с преса за пюре. Добавете нишесте и разбъркайте. Постепенно загрейте соса на слаб огън. Добавете лимонова кора, провансалски билки и захар на вкус. Ако сосът е по-гъст, отколкото бихте искали, можете да го разредите с портокалов или лимонов сок. Оставете соса да заври и изключете котлона.
4. Сервирайте хрупкавите пилешки крилца на масата, като ги поливате обилно със сладко-кисел сос от горски плодове. Ястието стана много вкусно! Добър апетит!