Лазаня по време на пост Много подходящо е, ако е зеленчукова

По време на постите винаги искате да разнообразите менюто си с различни вкусни ястия. Затова днес ние с вас ще се почерпим с една вкусна, но постна лазаня. Представената тук рецепта не е точно постна, но може да се коригира, като се отстранят излишните продукти.

Въпреки че лазанята трябва да се приготви първо с месо, можете да сте сигурни, че този вариант не отстъпва на вкус. Затова дори тези, които не смятат вечерята без месо за вечеря, ще бъдат много доволни.

За да приготвите това чудо са ви необходими: 8 листа лазаня, 0,5 л прясно мляко, 350 г домати, 250 г тиквички, 50 г масло, 100 г пармезан, 250 г патладжан, 40 г. пшенично брашно, 1 стрък праз лук, 1 стрък жълта чушка, смлян черен пипер, сол.

Празът (не целия - само бялата част) трябва да се нареже на колелца. Отрежете кожата на патладжаните, нарежете ги на кубчета. Почистете чушката от семките и също я нарежете. Нарежете доматите по същия начин като предишните зеленчуци.

Загрейте зехтина в тиган и сложете всички зеленчуци. Те трябва да се гасят за 10 минути, без да се покриват с капак. Не забравяйте да разбърквате периодично, за да не загорят зеленчуците. Когато зеленчуците омекнат, но все още не са като каша, ги посолете и поръсете с черен пипер и ги свалете от котлона.

За това ястие е необходим сос бешамел. За да го приготвите, разтопете маслото (използвайте тиган или тенджера). Постепенно сипете брашното, бъркайте непрекъснато и изчакайте сосът да заври. Уверете се, че брашното не променя цвета си.

Налейте студено мляко (малко). Разбъркайте добре, така че масата да стане хомогенна.

След това се налива останалото мляко и се слага на силен огън. Не забравяйте постоянно да разбърквате соса. Веднага щом заври, трябва да намалите котлона колкото е възможно повечесилно. Вари се 1-2 минути. Посолява се.

Намажете форма за печене с масло и поставете на дъното блат за лазаня. На опаковката трябва да има инструкция, където ще се каже, че е необходимо листата да се сварят предварително.

Отгоре блатът се намазва със соса. Когато използвате сухи листа, не правете соса твърде гъст.

Следващият слой е зеленчуков. Покрийте го с блат за лазаня. По същия начин наредете още 3-4 слоя. Последното нещо, което трябва да имате, е Бешамел, който се покрива с настърган кашкавал.

Покрийте формата с фолио, загрейте фурната до 190 градуса и печете при тази температура за половин час.

Забележка. За да се получи златиста коричка от сиренето, фолиото трябва да се отстрани 10 минути преди края.