Меню от буржоазното... пиле, приготвено в сока на жив... портокал
Съставки за готвене:
За пилето:
- 2 големи пилешки гърди (нарязани на ситно);
- 3 яйца;
- 2 чаени лъжички чесън сол (подправка);
- чаена лъжичка всеки горещ сос (например Tobasco);
- 1 чаша брашно;
- 0,5 чаена лъжичка черен пипер;
За соса:
- половин чаша майонеза;
- 4-5 супени лъжици сладък и пикантен сос;
- кора от половин портокал;
- половин чаша портокалов сок (можете да изстискате прясно от портокал);
- зелен лук за украса.
Как да приготвим нашето прекрасно ястие?
Загрейте фурната на 180°. Нарежете пилешките гърди на порции по около 3 см всяка.
В дълбока купа смесете три яйца, една чаена лъжичка чеснова сол и малко лютив сос.
Добавете парчета пиле към сместа и разбъркайте всичко добре.
В плоска чиния смесете останалото брашно, чеснова сол и малко черен пипер.
Оваляйте всяко парче пиле в брашно и поставете върху фолио. По желание, вместо да печете във фурната, можете просто да запържите пилето в тиган.
Печете гърдите за около 15 минути на 180°. Сложете ги под грил за пет минути, за да покафенеят.
Докато пилето се готви, направете соса. За да направите това, смесете половин чаша майонеза, 4-5 лъжици тайландски лют и сладък сос, кората на половин портокал и половин чаша портокалов сок.
Разбъркайте до хомогенна течна маса.
Изсипете соса в тиган на среден огън и го оставете да заври леко.
Сложете готовото пиле в соса и разбъркайте добре, така че всички парчета гърди да бъдатпокрити със сос. Брашното върху пилето ще добави допълнителна плътност и прозрачност на соса.
Веднага след като сосът се сгъсти до желаната консистенция, изключете котлона и добавете нарязан зелен лук (можете да използвате всякакви зеленчуци, според вашия вкус)
Може да се сервира като самостоятелно ястие или с гарнитура.
Добър апетит!