Направи си сам камера за горещо пушене

Много любители на пушено месо се чудят дали е възможно да направите камера за горещо пушене със собствените си ръце. Малко хора ще откажат да зарадват себе си и гостите си с такива деликатеси като пушена мас, сушен балик или пуешко месо. Има достатъчно възможности за опушване в домашни условия.

Емайлирана кофа или голям тиган.

Най-лесният вариант е да направите мини опушвална от стара емайлирана кофа или тиган. Изсипете дървени стърготини за опушване на дъното. Можете да го купите вече готов или да го направите сами. Отгоре поставете решетка, върху която ще наредите месото. Решетката може да бъде направена от метални пръти или да използвате кнедли.

Опушвалня с тава за събиране на мазнини

Най-лесно е да поръчате такава пушилня от тенекеджии или да я направите от барбекю. Правоъгълна кутия от ламарина. Писмото трябва да има ниски страни и малка дръжка в средата. По-добре е мазнината, която ще се разтопи по време на опушването, да не попада върху дървения чипс. Това пречи на интензивното му тлеене, което може да повлияе на качеството на пушене. Вие също трябва да играете и покривате.

Такива опушвални, които са прости по дизайн, могат да се използват като производни. По-масивни опушвални се правят в частни парцели или в двора на собствената къща.

Опушвална от кофа и филм

Още един производен вариант. Необходимо е да направите нещо като пиле от дълги пръчки. Закачете риба или месо вътре и увийте отвън с няколко слоя плътен филм. Поставете кофа с чипс надолу. Можете да покриете отгоре със свежа трева, за да увеличите количеството дим. Филмът трябва да бъде плътно притиснат отдолу, без дупки и празнини. След пушене продуктите трябва да се проветрят малко. Особено големи парчета се събират отново на следващия ден.

Опушвална с бурета 50л

Най-простият вариант за създаване на стационарна опушвална. Два метални варела са подредени под формата на буквата "Т". В долната цев трябва да направите врата за пълнене на чиповете. Отрежете горната му част по такъв начин, че втората цев да се държи здраво отгоре. На втория варел ще трябва да се направи люк. Монтирайте тава за събиране на мазнини и решетка вътре. Плюсът на такава пушилня е, че можете да поставите два или три нива с решетки. Съответно броят на пушените продукти ще се увеличи.

Тухлена опушвалня

Тази опция е предназначена за тези, които планират да се занимават с пушене професионално и в големи обеми. Особеността на този тип опушвална е, че върху пещта се поставя слой от камъни. Това ви позволява да поддържате доста висока температура във фурната за дълго време.

Опушвална може да бъде направена от почти всеки метален предмет. От хладилник, самолетен танк, съветска пералня или мантоварка.