Направи си сам торта за Свети Валентин

Свети Валентин е празник за двама влюбени, който трябва да се празнува в романтична атмосфера. По правило се празнува заедно, а празничната торта за 14 февруари играе важна роля в празника. Ако не знаете какво да подарите на любимия човек в този специален ден, най-лесният начин е да му подарите торта, приготвена със собствените си ръце.

На Свети Валентин е обичайно да се подаряват торти, украсени в романтичен стил. На Свети Валентин ще бъдат подходящи продукти във формата на сърце, украсени с цветя, гълъби, украсени с шоколадови сърца и с декларации за любов. Разбира се, тортата за Свети Валентин трябва да е не само красива, но и вкусна, за да се хареса на съпруга ви.

съставки

За да не изникне пред вас в навечерието на 14 февруари въпросът „Какво да подарите на любимия си на Свети Валентин“, съветваме ви да научите как да приготвите проста празнична торта, украсена специално за този празник.

Тортата ще я направим на основата на крем пандишпан, сметана и пресни ягоди като слой, всичко е украсено с разтопен шоколад. За бисквитени торти ще ви трябва следният набор от продукти:

• 2 яйца;
• 100 грама захар;
• 80 грама бяло брашно;
• 1 препълнена супена лъжица картофено нишесте;
• 25 грама масло;
• 1 супена лъжица вода;
• 1 пакетче бакпулвер;
• 1 опаковка ванилин;
• една четвърт чаена лъжичка сол.

Ще направим крем крем на базата на мляко с добавка на желатин (баварски), за него ще ви трябват следните компоненти:

• по 150 мл маслена сметана и мляко с масленост 3,2%;
• 5 жълтъка;
• 1 супена лъжица сварено кафе;
• шушулка ванилия;
• 50 грама захар;
• още половин литърсметана за разбиване със съдържание на мазнини 33%;
• 15 грама желатин в плочи;
• малка щипка сол.

За да украсите тортата, ви трябват само 2 компонента:

• 800 грама пресни ягоди;
• 100-грамов черен шоколад с минимално съдържание на захар и без добавки.

В този случай за тази торта за Свети Валентин всички компоненти с изключение на крема трябва да са със стайна температура. Приберете крема от вечерта в хладилника, а яйцата извадете предварително от студа, за да са със стайна температура. За предпочитане е да използвате пресни ягоди, но тъй като Свети Валентин пада в студения сезон, е допустимо да използвате консервирани или замразени ягоди.

Как да си направим торта за влюбени

Основният символ на всички влюбени е сърцето. Затова ще подготвим торта за Свети Валентин с тази форма. Затова се запасете предварително със силиконова или разглобяема форма за торта във формата на сърце или я направете сами от всякаква форма.

Дори да направите торта за двама влюбени със собствените си ръце е доста лесно, ако следвате инструкциите. И за начало пригответе бисквитата:

Пресейте брашното в дълбока купа, добавете пакетче бакпулвер и част от нишестето, както и ванилията и солта, разбъркайте всичко на хомогенна смес.

Искате нещо интересно?

Отделете белтъците от яйцата, разбийте ги на най-висока скорост, докато се образува гъста пяна. Към разбитите белтъци добавете половината количество захар и ги разбийте.

Добавете втората половина от захарта, добавете жълтъците, разтрийте, докато сместа стане светложълта.

Смесете жълтъците и белтъците с шпатула, като внимателно повдигате масата отдолу нагоре.

В процеса на месене, една супена лъжица наведнъж, добавете масата от брашно и яйчена смес към яйчената смесдруги сухи съставки, докато получите доста гъсто тесто.

В отделен съд смесете вода и масло, поставете тенджерата на водна баня и загрейте до кипване. Когато маслото се разтопи и се смеси с водата, изсипете тази смес на тънка струйка над ръба на тавата в основното бисквитено тесто.

Разбъркайте всичко старателно и внимателно до хомогенно състояние, сложете тестото за крем във формата на сърце, намазнена и поръсена с брашно.

Този вид бисквити се пекат във фурната за около 40 минути на максимална температура 175 градуса.

Както винаги, готовата бисквита трябва да се охлади върху решетка, така че да има свободен достъп на въздух до дъното на тортата, след което да се разреже на две или три части, в зависимост от размера на сърцето ви. Докато тортите се охлаждат, можете да започнете да правите крема за тортата за Свети Валентин. Баварският крем има консистенция, подобна на мус, в зависимост от количеството желатин може да бъде много лек или плътен и тежък. Кремът има неутрален вкус, така че се съчетава добре с различни овкусители, в нашия случай ще добавим малко сварено разтворимо кафе. Освен него за крема са подходящи плодови сиропи, разтопен шоколад или други добавки.

В собствената си кухня можете да направите със собствените си ръце този световноизвестен крем за нашата торта за Свети Валентин:

В началото на готвенето накиснете част от желатина в малко количество вода за около 15 минути.

Докато желатинът набъбва, отделете 5 жълтъка, сипете в тях част от захарта и разбъркайте до побеляване.

В отделна тенджера смесете млякото и сметаната, добавете малко сол, добавете ванилия и оставете да заври на слаб огън.

Сега малко по малко добавете яйчената смес към млякото и сметаната, разбъркайте и варете до сгъстяване.

При премахванеотстранете съда от котлона, добавете свареното кафе и разбъркайте отново добре.

Както обикновено желатинът се разтваря на водна баня, докато стане течен, след което се охлажда до стайна температура и се добавя на струйка към основния ванилов сос.

Отделно разбийте силно охладената сметана до появата на пищни върхове. На няколко стъпки смесете тази пяна с основния ванилов сос, като правите движение само в една посока отдолу нагоре.

Баварският крем е готов, блатовете за тортата за Свети Валентин са изстинали, можем да започнем сглобяването:

Ще сглобим тортата в същата форма, в която са изпечени сладките. За да влизат лесно във формата, изрежете твърдите кори отстрани.

Поставете единия блат на дъното на формата, разрежете ягодите на две по дължина, поставете бордюр от половин ягода по ръба на блата.

Останалите ягоди нарежете на малки кубчета и ги изсипете в центъра, разпределени на равен слой.

Изсипете доста плътен слой крем директно върху ягодите. Ако разрежете тортата на две части, тогава сглобяването може да се счита за почти завършено - остава само да покриете крема с втората торта и да поставите тортата в хладилника. Ако вашата бисквита е три отделни торти, тогава трябва да повторите процедурата с други бисквити, също да наредите резени ягоди и да изсипете втората половина от крема.

След това трябва да покриете горната част на тортата за Свети Валентин с филм, да я поставите в хладилника за 5-6 часа, така че пандишпанът да се напои със сметана, а самият крем да се втвърди и да стане като деликатно суфле.

Основата за тортата за Свети Валентин е готова, но основното в нея е романтична украса, която да пасва на празника възможно най-добре. На Свети Валентин ще украсим нашите продукти с ягоди и разтопен шоколад:

Извадете тортата от хладилника, отстранете горния филм,внимателно издърпайте страните на тортата, поставете чиния отгоре и обърнете тортата върху нея с рязко движение. За да може тортата да излезе по-добре от формата, можете да я покриете изцяло със стреч фолио, което след това просто отстранете от тестото.

Сега поръсете цялата повърхност на тортата с пудра захар, поставете две сърцевидни парчета блат отгоре, за предпочитане бяло и розово.

Сложете и парчета пресни ягоди върху тортата, залейте с лимонов сироп.

Освен това можете да го украсите с разтопен шоколад, като направите надпис под формата на имената на момче и момиче.

Нека двама влюбени запомнят този Свети Валентин за дълго време, а красиво украсена и много вкусна торта ще бъде сладък подарък за двойката.