Ние украсяваме тортата със собствените си ръце

Скитайки се в друг сладкарски отдел на голям магазин, неволно въздишате на себе си: каква красота! Торти с всякакви форми и размери, торти с невероятни монограми и сложно декорирани сладкиши. Това не може да се създаде у дома!

Всъщност това е просто голяма грешка, която подхранваме с липса на време, мързел или липса на увереност в нашите способности. Можете да създадете такива шедьоври у дома и да го направите много по-интересно и оригинално, отколкото в магазините.

Освен това кулинарията прилича на шаманството, в което влагаш сърцето, душата и добрите си намерения. Ето защо, когато готвим храната целенасочено, тя се получава много по-вкусна, отколкото когато го правим за абстрактни хора.

Печенето на торта - въпреки че има и много тънкости, които трябва да се предвидят - това, разбира се, е важно, но това е само половината от битката. По-трудно е да украсите тортата, не развалих нищо.

Не всеки може да го направи, но не се притеснявайте, лесно се научава. Основното нещо е да не се опитвате да копирате това, което виждате в магазините.

Опитайте се да използвате собственото си въображение за това!

Как да украсим торта със сметана

Най-простите детайли, с които можем да украсим тортата, са направени от крем и ще бъдат популярни по всяко време. Можете да създадете рози, листа, къдрици с помощта на спринцовка или сладкарски плик.

Но не всеки крем може да е подходящ за украса. Необходимо е да се използва само този, който няма да се разпространява и утаява след нанасяне. Ето защо най-често за тези цели се използва крем на маслена основа или меренг.

Сладкарските изделия, украсени с такива кремове, изглеждат много луксозни, но срокът им на годност не е дълъг - не забравяйте за това.

Не само с помощта на сладкарски пош можете да създавате изящни орнаменти, решетки или цветя. Ако внямате такова устройство и наистина искате да изненадате с нещо грандиозно, можете сами да направите неговия аналог. За целта ви трябва лист хартия А4 (хартията трябва да е плътна), който трябва да сгънете конусовидно и да отрежете краищата. В зависимост от това коя линия ще бъде отрязана, рисунката ще се получи така. Конусът се пълни с крем, затваря се горната му част и готово - можете да творите.

Ако смятате, че обикновеният бял крем е скучен, добавете към него багрила или вземете техните естествени аналози: било то сок, какао на прах или кафе.

Как да украсите торта с мастика

Ако кремавите бижута са твърде помпозни за вас или, обратно, твърде прости, опитайте да работите с мастика. Той е много подобен на пластилин, от който можете да изваяте дърво, човек или дори кола.

Мастика се продава в магазините, но ако искате да направите всичко сами, можете да го приготвите сами, като вземете равни пропорции кондензирано мляко, мляко на прах и прах и смесите всичко.

Мастикът има само един основен недостатък - той се втвърдява много бързо. Ето защо, ако всичко не върви добре при извайването на музата, по-добре е да покриете мастика с хранителен филм.

Не трябва да се увличате и от декорацията, покривайки големи площи с мастика - в противен случай тортата ще бъде много твърда и твърде масивните елементи могат да се напукат.

Мастикът се оцветява по аналогия с кремове на маслена основа, но е по-добре да го разточите върху хранителен филм, като не забравяте да добавите пудра захар.

Украсете тортата с глазура

Глазурата е друг начин за декориране на сладкарски изделия. Думата звучи неразбираемо и страшно, но всъщност това е просто името на масата, което се прилага по специален начин. За приготвянето му ще са ви необходими 1 белтък иоколо 200 грама прах. Протеинът се смесва с прах и се добавя 1 чаена лъжичка лимонов сок. Важно е да запомните, че прахът трябва да се пресее през сито, а протеинът трябва да се охлади.

Получената смес се превежда в хартиен корнет и творческият процес започва.

Бъдещият орнамент се нанася върху хартия, която е покрита с хранителен филм. След това филмът се натрива с масло (за предпочитане зехтин) и след това, стриктно по контура, се правят линии с помощта на хартиен конус. След това се оставят да се втвърдят няколко дни.

Тъй като шарките за глазура са доста тънки и крехки, те трябва да се направят с известна граница и да се преместят върху тортата едва в крайната фаза.

Подобни орнаменти могат да бъдат създадени с помощта на шоколад. За да направите това, трябва да го разтопите на водна баня. И като редувате бял и черен шоколад, можете да получите двуцветни композиции!

По-простите методи обаче са подходящи и за украса на всяка торта: пудра захар, желе, глазура, нарязани плодове, кокосови стърготини или бадеми.

Основното нещо е да не се страхувате да покажете въображението си и да не се отдадете на собствения си мързел. В крайна сметка няма нищо по-приятно от това да изненадате любимите си хора с вкусотии, които сте приготвили специално за тях!