Зеленчуков и рибен гулаш, снимка рецепта
Предлагам на вашето внимание едно много вкусно и ароматно ястие, което може да се сервира с всяка гарнитура (в идеалния случай това е варен ориз или картофено пюре). Безспорното предимство на зеленчуковия и рибния гулаш е, че се приготвя много лесно, а съставките са лесно достъпни и не са скъпи., Рибни ястия,
Съставки:
Риба - 500 r. Лук - 1 бр. Морков - 1 бр. Брашно - 2 с.л. л. Доматено пюре - 2 с.л. л. Растително масло - 5 супени лъжици. л. Сол - 1 чаена лъжичка Чесън — 1-2 скилидки. Захар - 1-2 чипа. Смлян черен пипер - 2 скилидки.
Начин на приготвяне:
И да, за начало нека почистим и нарежем лука и моркова на малки кубчета или четвърт кръгчета (ако са малки). Загрейте малко растително масло (около 2 супени лъжици) в тиган и запържете в него лука, докато стане прозрачен и омекнал, заедно с моркова.
След това добавете доматеното пюре и разбъркайте добре, задръжте го на слаб огън, докато разбърквате още няколко минути.
След това добавете брашното и разбъркайте добре до гладкост. Нека изчакаме още минута.
Сега налейте една чаша вода към зеленчуците и доматите. Водата трябва да се излива на малки порции, като всеки път внимателно се разбърква, така че брашното да не образува бучки. Накрая се похлупва с капак и се оставя да къкри около десет минути на тих огън.
Междувременно почистете и нарежете на ситно чесъна, може дори да го изстискате през преса директно в тигана, след като сосът е покъкрил малко. Добавете сол, захар, черен пипер на вкус и разбъркайте добре и свалете от огъня.
Почистете рибата (за предпочитане е безкостната или с много малко кости) предварително и нарежете на не много дебели пържолиили кубчета (ако имате филе). В друг тиган загрейте още малко олио и потопете парчетата риба в брашно, запържете в тигана до златиста коричка от всички страни.
Прехвърлете рибата в голяма тава с дебели стени или направо в соса, ако тавата, в която сте я пекли, е достатъчно голяма и има капак. Върнете на котлона и оставете парчетата риба в соса да врят на тих огън 15-20 минути след като заври.
В същото време можете да приготвите картофено пюре или да сварите ориз като гарнитура. Желая ви приятен апетит!