Пастет от боб
Ако обичате различни видове пастет, то по време на постите можете да се поглезите с бобен пастет, който е не само вкусен, но и много вкусен. Този пастет се приготвя бързо и лесно и не изисква много средства. Това ястие ще помогне на тези, които постят и обичат правилната и здравословна храна.
За да приготвим постен пастет от боб, ще ни трябват следните съставки:
- бял боб - 150 г;
- лук - 1 глава;
- сусам - 50 г;
- чесън - 3 скилидки;
- лимон - ? бр.;
- зехтин - 80 мл;
- пита хляб - 1 бр.;
- сол на вкус
Рецептата е предназначена за 6 порции. 1 порция е 250 kcal. Време за готвене - 12 часа.
Подготовка
За начало е необходимо зърната да се измият добре, след това да се напълнят с вода и да се оставят за шест до осем часа. През това време ще набъбне и ще стане меко, а времето за готвене ще се намали. Отцедете старата вода, налейте прясна и варете боба за час и половина до готовност.
В това време лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава в зехтина. Не пържете до златисто, няколко минути са достатъчни, за да стане лукът прозрачен.
Свареният боб се изхвърля в гевгир или сито и се оставя за няколко минути, докато се отцеди цялата вода. След това смесете във форма пържения лук и сварения боб и ги смилайте добре в блендер до получаване на хомогенна маса.
Отделно от всички продукти смиламе сусама в блендер или кафемелачка. Полученият прах се изсипва в пюре от лук и боб и там се добавя зехтин. Продължете да разбивате с блендер, докато пастетът придобие плътна и пластична консистенция.
Скилидките чесън трябва да бъдат почистени, нарязани наполовина и с помощта на хаванчесмила се заедно със солта. Трябва да се получи кремообразна маса, която се намазва на пюре.
В получената паста изцедете и сока от половин лимон и разбъркайте всичко добре. Може да опитате и при нужда да добавите още чесън, лимонов сок или сол.
Пастетът е готов за употреба, прехвърля се в подходящ съд и се съхранява в хладилник.
За консумация вземете лист тънък пита хляб и след като намажете готовия пастет, го завийте на руло. След това се нарязва на порции с остър нож, поставя се в чиния и се сервира, като се поръсва със зеленина отгоре.