Полезни съвети и рецепти със снимки за приготвяне на медена торта в мултикукър Redmond и Polaris.
В мултикукъри Redmond, Polarisи други медената торта се приготвя в режим "Печене". Но различните видове бавни печки могат да имат различен капацитет, което се отразява на скоростта на готвене. В същото време медената бисквита може да бъде идеално сварена, недопечена или изгоряла. Затова е препоръчително да проверите готовността, като пробиете тестото с клечка.
Медена роса със сметана
Съставки за тесто:
- 300 г брашно.
- 10 г захар.
- 4 чл. л. пчелен мед
- 3 яйца.
- 1 ч.ч. от содата
Съставки за крема:
- 400 г гъста заквасена сметана. Ако се използва обикновено кондензирано мляко, тогава трябва да вземете по-дебела, а ако варено кондензирано мляко - по-малко гъста заквасена сметана.
- 250 г кондензирано мляко.
- 150 г белени орехи.
Време за приготвяне: 1 час 30 минути.
Брой порции: 12.
Подготовка:
- Подготовка на теста: 1 етап.Разтопете меда на водна баня заедно със содата при непрекъснато бъркане. След това трябва да охладите сладката маса до стайна температура.
- Подготовка на теста: 2-ри етап.Разделете белтъците и жълтъците. Белтъците се разбиват със захарта до получаване на бяла пухкава маса. Добавете жълтъците и меда. Смесете всичко възможно най-внимателно, така че протеиновата маса да остане буйна.
- Подготовка на теста: 3-ти етап.Изсипете брашно. Разбъркайте с бъркалка, като разбиете бучките.
- Печене на пандишпан.Сложете тестото в намаслената купа на мултикукъра. Задайте режим "Печене" за 1 час. Оставете готовата бисквита да престои с отворен капак за 10 минути и след това я извадете в плосък съд.
- Приготвяне на крема.Разбийте кондензираното мляко и сметаната с миксер. По желание може да добавите към крема малко лимонов сок, ванилия или друг овкусител.
- Покритие на тортата.Нарежете готовата бисквита на няколко кръга. За това е най-удобно да използвате ножов трион със зъби. Намажете долната торта, покрийте с друга. Повторете това с всички слоеве. Намажете горния блат с крема, покрийте с него тортата и я намажете равномерно отстрани.
- Украса за торта.Готовата медовина се поръсва отгоре и отстрани със смлени орехи. Сложете тортата в хладилника за няколко часа. През това време тортите ще бъдат добре напоени със сметана, ще станат нежни и меки.
Като цяло, особеността на медената торта е, че колкото по-дълго се съхранява, толкова по-вкусна и нежна става.
Медена торта в бавна готварска печка. Видео рецепта.
Медовник с халва
Съставки за тесто:
- 250 г брашно.
- 100 г мед.
- 100 г захар.
- 1 ч.ч. от содата
- 100 г орехи.
- 3 яйца.
Съставки за крема:
- 300 г заквасена сметана.
- 3 чл. л. какао.
- 300 г халва (обикновена, без ядки и стафиди).
- 50 г черен шоколад.
Време за готвене: 1 час 15 минути.
Брой порции: 12.
Подготовка:
- Подготовка на теста: 1 етап.Разтопете меда и го оставете да се охлади до стайна температура. Разбийте яйцата и захарта, смесете с меда.
- Подготовка на теста: 2-ри етап.Добавете брашното, содата, натрошениядки Разбъркайте
- Печене.Сложете тестото в купата на мултикукъра. Гответе 50 минути в режим "Печене". Охладете малко готовата бисквита, извадете я от мултикукъра и я оставете да се охлади напълно.
- Приготвяне на крем.Разбийте халвата, какаото и сметаната. Преди това халвата трябва да се смила възможно най-фино.
- Покритие на тортата.Нарежете бисквитата на три блата. Покрийте ги с крем. Покрийте тортата отгоре и отстрани също с тях. Декорирайте с парченца шоколад.Можете да използвате за украса и цветни пръски, смлени ядки, горски плодове - по ваша преценка.
- Рецепти за готвене на печено свинско в бавни печки Redmond и Polaris, инструкции стъпка по стъпка.
- Вижте тук популярни рецепти за картофи с гъби в сос от заквасена сметана. Снимка и видео.
- Тук приготвяме заек в заквасена сметана. Инструкции и дискусия.
Съвети
- Използвайте за крем заквасена сметанасредно течна. Ако е много рядко, кремът ще се разтече, а ако е много дебел, блатовете няма да попият.
- Колкото по-тъмен е медът, толкова по-изразен ще бъде вкусът на сладкиша. По-добре е да не използвате мед от елда и акация, те придават на тортите леко тръпчив вкус.
- Не се препоръчва да се заменя содата с бакпулверза медена роса.
- Когато избирате съставки за крема, имайте предвид, че самите блатове са доста сладки. Заквасената сметана е идеална за крема, тъй като омекотява сладкия вкус с киселинността си.
- За да станат сладките по-меки, накиснете ги. Като импрегниране най-добре е вода с лимон, червена боровинка или друг сок с кисел вкус. И не се препоръчва да използвате ликьори или захарен сироп, в противен случай тортата може да се окаже твърде сладка, дори скучна.
- Медената тортаможе да се приготви и за детски празник - децата обожават сладкия вкус на този десерт. В този случай е препоръчително да използвате малки пчели от мастика за декорация, можете да ги купите в сладкарница или супермаркет.
- Не трябва да избирате най-добрия медза приготвяне на торта. Доста подходящ е и подсладеният, който остана в буркана от миналата година. Достатъчно е да го разтопите и той ще бъде същият като пресен.
Колкото повече захар има в тестото, толкова по-силно залепва за купата. Затова дори незалепващата купа за приготвяне на медена торта е препоръчително да бъде облицована с хартия за печене. И така, че да приляга плътно към стените, го намажете с растително масло.