Ползите и вредите от месото в човешкото хранене

Древната мъдрост гласи, че хранителните и вкусовите предпочитания на отделни хора и цели народи винаги са били обект на разгорещени спорове. Дебатът между месоядни и вегетарианци е стар колкото света. Някои казват, че месото е полезно, други изпитват отвращение само при вида на този продукт. И така: ползите и вредите от месото в човешкото хранене, кой е прав?

Човек яде животинска плът от древни времена, месото го спасява от глад, помага му да живее и да се развива, има научно обосновани хипотези, че точно този продукт е допринесъл по много начини за развитието на интелигентен човек. Трудно е да се срещне семейство без месни продукти на масата. Трудно е да си представим празничен празник без печено, желе, кнедли и други ястия. Какво е това: необходимост, традиции или стереотипи? Месото е източник на протеини, витамини, мазнини, аминокиселини и минерали. Но този продукт не съдържа въглехидрати и фибри и може да причини много заболявания, от онкология до диабет, затлъстяване, артрит и артроза.

При прекомерна консумация на месо в дебелото черво възникват гнилостни процеси, токсините се абсорбират в кръвта. Вреден може да не е самият продукт, а начинът, по който се получава от съвременните производители, в животновъдството се използват хормони, антибиотици и химикали, които допринасят за бързото наддаване на тегло на животните. За безопасността на такова месо за хората просто не е необходимо да се говори.

Необходимо е да имате поне основни познания за различните видове месо, за да сведете до минимум възможните вреди. Свинското месо съдържа много протеини, витамини D и B12, микроелементи, полезно е за нервната и костната система. Продуктът е полезен за мъжете, помага за установяване на правилните функции на сексуалната сфера. Говеждото е много полезно за хемопоезата, повишава нивото на хемоглобина,помага при анемия. Пилешкото месо е лесно смилаемо, съдържа минимално количество мазнини, влияе върху кръвното налягане, балансира кръвната захар и стимулира работата на бъбреците.

Дали да яде даден продукт или не е личен въпрос на самия човек. Рискът за здравето може да бъде намален, ако не ядете месо повече от три или четири пъти седмично, по-добре е да дадете предпочитание на пилешкото и карантиите. Преди готвене филетата или костите трябва да се накиснат в студена вода. Като гарнитура е по-добре да изберете пресни зеленчуци, зеленчуци, които не съдържат нишесте.