Растително масло

Снимка на растително масло

Не е лесно да се намери друг хранителен продукт, който да бъде толкова полезен, колкото растителното масло е полезно и важно в нашата диета. И дори не е, че е трудно да си представим приготвянето на салата, майонеза, сосове или шоколад без растително масло, но това растително масло съдържа толкова хранителни и полезни за човешкото тяло вещества, които не можете да намерите в други хранителни продукти.

Според научните изследвания на първо място по вкусови и полезни свойства са маслиновото и лененото растително масло, следвано от рапичното масло и едва след него е познатото слънчогледово масло. Есенциалните мастни киселини, присъстващи в растителното масло, като най-важните компоненти на нашата диета, наблюдават състоянието на нашата кожа, метаболизма на холестерола и други процеси, протичащи в тялото.

Не е за нищо, че лекарите силно препоръчват редовно да включват растително масло в диетата на малки деца. Несъмнено най-полезно ще бъде маслото, за производството на което са използвани суровини, отглеждани в климатичния регион, в който живее човек. За нас такова растително масло е слънчогледовото масло, богато на витамин Е, олеинова и линолова киселина. Въпреки това, всеки вид растително масло има свой уникален химичен състав и набор от полезни вещества, така че е изключително важно да се използва принципът на разнообразие в храненето и да се ядат различни растителни масла.

Известно е, че най-полезен за хората е зехтинът, който ефективно намалява нивата на холестерола, нормализира кръвното налягане и лекува рани и стомашни язви. Въпреки това можем да се задоволим само с вносен зехтин, така че има голям риск от фалшификации и фалшификации.

Напоследък често е с добро качествоАлтернатива на зехтина е рапичното масло. По някаква причина много хора са подозрителни към рапичното масло, припомняйки си неприятната горчива миризма на рапично семе. Все пак трябва да се отбележи, че съвременните технологии за производството му правят това масло вкусно, прозрачно и изключително полезно. При производството на рапично масло се използва скъпа процедура на студено пресоване, която изключва наличието на химикали в това масло, които лесно могат да присъстват в нискокачественото слънчогледово масло.

През последните години сред хората има масова лудост по различни диети, изискващи да се изключат храни, съдържащи мазнини, от диетата. Изключването от храната на наситените мазнини в растителните масла обаче е най-голямата грешка. Растителното масло е почти най-ценният източник на различни полезни вещества и витамини за човешкото тяло.

Автор: Наталия Золотова, специално за Kulinarochka.ru