Рецепта за приготвяне на готова саламура за месо

Телешко - 700гр Различни месни деликатеси от 5-10 вида - 1 кг общо тегло Морков - 150гр Лук - 150 г Мариновани краставици - 200 г Доматено пюре - 5 супени лъжици. л. Каперси - 3 с.л. л. Черен пипер Дафинов лист - 3-4 броя Растително масло Лимон - 1 бр Зелените и маслините - на вкус.

Готвене по рецепта на предварително опакована саламура за месо:

Говори се, че е почти невъзможно да се приготви дори предварително приготвена туршия за месо у дома, че само най-опитните домакини могат да го направят. Съвсем не, готвенето на готова туршия за месо по рецепта е трудна задача, но всяка домакиня може да се справи.

Сварете говеждото за около 1,5 часа под капак на среден огън, като непрекъснато отстранявате утайката. След това охладете свареното телешко месо и го нарежете на малки парчета.

Лукът се нарязва на ситно. Настържете моркова на едро ренде. Нарежете кисели или осолени краставици на малки кубчета или филийки.

И запържете лука в малко масло, след това добавете към него моркови и след това краставици. След това добавете доматеното пюре и задушете малко (7-10 минути).

Готовите месни деликатеси (сервлет, карбонат, всякакви пушени колбаси, колбаси, шунка, костен мозък, балик и др.) Нарежете на малки кубчета и запържете малко в растително масло. И след това ги добавете към врящия бульон. Оставете да заври и добавете месо и нарязано говеждо месо. Варете 7 минути и добавете каперси, а след тях добавете запържените лук, моркови и краставици. Много вкусно е, ако добавите 0,5 чаши кисели краставици и гответе още 5 мин. След това добавете дафинови листа, черен пипер, зеленчуци, ако е необходимо, добавете сол. Оставете предварително приготвената саламура за месо да изстине под капак (приблполовин час) и може да се сервира.

Изсипете саламурата за месо, приготвена по рецептата, върху чинии, добавете кръгче лимон и маслини към всяка чиния.