Рецепта за салата с пъдпъдъчи яйца и чери домати

Много домакини имат навика да добавят яйце към зеленчукови, рибни и месни салати или ястия с морски дарове. Да, вареният протеин и жълтъкът придават особено деликатен вкус на ястията, освен това са полезни. Пъдпъдъците са необичаен избор, защото те ще помогнат не само да подобрят вкуса, но и да придадат на ястието оригинален вид. Бюджетен продукт, особено ако смятате, че е малко вероятно те да бъдат похарчени за нещо друго, освен за закуски в кухнята. Салата с пъдпъдъчи яйца и чери домати или друг вариант - изберете. Освен това някои диетолози смятат пъдпъдъчите яйца за по-полезни от кокошите.

Рецепти за салати с пъдпъдъчи яйца

Домакините, които искат да придадат на ястията необичаен вкус, могат да добавят пъдпъдъчи тестиси към всяка салата, в която рецептата включва пиле. Дори обикновените зеленчукови салати от краставици, репички и майонеза се възползват от подобно нововъведение. Можете обаче да приготвите специални салати, които включват точно тази необичайна съставка - рецептите с пъдпъдъчи яйца са разнообразни, те ще намерят приложение във всеки дом.

С пиле и сирене моцарела

Най-добре е, ако за тази рецепта изберете моцарела под формата на малки топки, а не голяма глава сирене - тогава салатата ще изглежда по-ярка, ще бъде оценена както от съпруга, така и от детето. Ще имаш нужда:

• салата айсберг или романо - 200 г;
• пилешки гърди - 150 г;
• моцарела на топчета или блокчета - 100 г;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
• майонеза (или любимия ви сос).

Тази рецепта наподобява популярния "Цезар", но моцарелата й придава мекота. Нека започнем подготовката стъпка по стъпка:

Сварете яйцата. Нарежете наполовина.

Запържете пилешкото филе, нарязано на фиде или едро.

Ако имате моцарела под формата на топчета, можете да не ги режете. Ако имате голямо парче сирене, нарежете го така, че да получите кубчета колкото лешник.

Накъсайте айсберга на ситно с ръце. Поставете на дъното на купа за салата. Поставете другите компоненти отгоре, разбъркайте леко.

Можете да подправите с майонеза или друг сос.

С чери домати и скариди

Предястие, което съчетава пъдпъдъчи яйца, миниатюрни череши и скариди, се приготвя най-добре на базата на салата от рукола или царевица. Както и в предишната рецепта, използването на малки съставки с еднакъв размер помага на домакините - можете да сглобите малки яйца, домати и скариди много бързо. Такова мезе върви добре с червено вино. За да го подготвите, трябва:

• рукола - 150 г;
• скариди (за предпочитане кралски) - 800 г;
• чери домати - 200 г;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
• половин лимон (лайм);
• зехтин;
• подправки

Гответе така:

Измийте руколата, не забравяйте да изтръскате капките вода, сложете ги в купа за салата.

Пригответе скаридите по любимия си начин - сварете или запържете в малко масло с добавка на подправки и чесън. Опашките могат да се оставят, но червата на големите скариди трябва да се отстранят.

Сварете пъдпъдъчи яйца, охладете и нарежете наполовина.

Нарежете чери доматите наполовина.

Разбъркайте внимателно и подправете със смес от зехтин и лимонов сок. Италианските билки са добри като подправка. Можете да добавите кедрови ядки.

С авокадо и консерва риба тон

Салата с риба тон има много разновидности - някой предпочита да го готви с ориз и пресен лук, някой харесва опцията "Нисоаз" с много преснизелено Опитайте тази обилна, но пикантна версия:

• картофи - 3-4 бр.;
• риба тон в собствен сок или в масло - 1 кутия;
• авокадо - 1 бр.;
• каперси - 50 г;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
• зехтин - 2-3 с.л. лъжици;
• зеле от броколи (по избор) - 200 r.

На първо място, трябва да сварите зеленчуци (картофи и отделно броколи, пет минути) и пъдпъдъчи яйца. И:

Сложете рибата тон в купа за салата, настържете я с вилица.

Нарежете картофите (по-добре е да изберете малки грудки) на кръгчета. Нарежете авокадото по същия начин.

Разделете броколите на розички.

Яйцата се разполовяват.

Смесете всичко, подправете със зехтин, добавете подправки.

С черен дроб на треска, краставица и маслини

Тази рецепта наподобява предишната, но в нея няма картофи, така че ястието е по-леко. Ако не харесвате черен дроб на треска, изберете всяка консервирана риба - например сайра.

• зелени маслини без костилки - 1 кутия;
• пресни краставици - 3-4 бр.;
• черен дроб на треска - 1 кутия;
• пресни домати - 2-3 бр.;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
• зелена салата - 150 г;
• зехтин;
• лимон.

Освен това можете да добавите пресни моркови, червено зеле, зелен фасул – изберете любимите си (или сезонни) зеленчуци. Гответе така:

Извадете рибата от консервата и настържете с вилица. Не можете да източите маслото (или сока).

Нарежете листата на зелената салата на тесни ивици. Нарежете краставиците и доматите така, както ги режете за зеленчукова салата. Ако сте избрали чери домати, можете да ги нарежете на половинки или на четвъртинки.

Нарежете сварените яйца на две.

Хвърлете маслините в гевгир, за да не остане саламура. Нарежете ги на две или тричасти

Разбъркайте с дървена шпатула, за да не станат зеленчуците на каша. Подправете със смес от лимонов сок, зехтин и любимите подправки.

С листа от салата и пържени гъби

Обилна салата от листно месо с гъби е най-добре приготвена за празничната трапеза - изглежда много елегантно. Ще ви трябва голям брой съставки:

• телешки език - 1 бр.;
• шампиньони или гъби - 700 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• пъдпъдъчи яйца - 10-20 бр.;
• салата айсберг - 1 глава;
• орехи - 50 r.

Пригответе плосък съд. Ефектен вариант е да направите салата във формата на подкова или франзела (като на снимката). Да започваме:

Първият слой. Сварете езика предварително - ще отнеме 2-4 часа (в зависимост от размера). Веднага след готвене изплакнете езика с ледена вода, за да го почистите по-лесно. След това нарежете езика на лентички. Поставете върху чиния, покрийте с мрежа от майонеза.

Вторият слой. Нарежете зелената салата на тесни лентички, наредете върху езика. Намажете гъсто с майонеза, в противен случай салатата няма да запази формата си.

Третият слой. Нарежете гъбите на филийки, запържете в растително масло, така че течността да се изпари. Можете да добавите малко лук.

Четвъртият слой. Нарежете сварените пъдпъдъчи яйца на две, наредете ги на един ред върху гъбите. Покрийте с мрежа от майонеза.

Петият слой. Поръсете с настърган кашкавал. Украсете готовата салата с орехи и зелени клонки.

С ракови пръчици и китайско зеле

За салата с пъдпъдъчи яйца можете да изберете всякакви компоненти, но раковите пръчици се считат за една от най-популярните опции. Съживете позната лека салата по този начин:

• ракови пръчици - 1 опаковка;
• царевица - 1 кутия;
• пресни краставици - 2-3 брбр.;
• пекинско зеле - 200 г;
• пъдпъдъчи яйца - 4-5 бр.;
• майонеза.

Тези, които предпочитат обилна версия, могат да добавят ориз. Приготвяне:

Нарежете раковите пръчици с краставици на малки парчета.

Изхвърлете царевицата в гевгир, отърсете излишната течност. Добавете към вече нарязаните продукти.

Нарежете китайското зеле на тънки ивици.

Смесете всички компоненти, подправете с майонеза, добавете малко смлян черен пипер. Преди сервиране украсете с половинки сварени пъдпъдъчи яйца.

От рукола с пъдпъдъчи яйца и чушка

Пикантната рукола може да бъде страхотна основа за леки закуски за тези, които са уморени от листни зеленчуци, румън или айсберг. Тази билка съдържа много витамини. Опитайте се да готвите по тази рецепта:

• рукола - 1 опаковка;
• Български пипер - 2-3 бр.;
• червен сладък лук - 1 бр.;
• авокадо - 1 бр.;
• пъдпъдъчи яйца - 7-8 бр.

Такова ястие трябва да бъде подправено със зехтин. Изберете добавката по ваш вкус - лимонов сок, подправки, балсамов оцет или соев сос.

Сварете яйцата предварително, разполовете ги.

Нарежете червения лук на половин пръстени. Нарежете чушката по същия начин.

Обелете авокадото (по-добре изберете по-твърди плодове) и го нарежете на малки парченца.

На дъното на купа за салата сложете рукола. Добавете останалите съставки отгоре, разбъркайте леко. Подправете и посолете.

Видео рецепти: как да приготвите салата с пъдпъдъчи яйца

Въпреки че пъдпъдъчите яйца са деликатес, повечето ястия, в които могат да се добавят, са доста прости. Всяка домакиня може да придобие навик да ги използва вместо пиле, когато готви за празничната трапеза. Иразнообразието от салати с пъдпъдъчи яйца ви позволява да не се повтаряте и да радвате семейството и гостите си с нова рецепта всеки път. Подробните видео инструкции ще ви помогнат да разберете някои тайни за готвене. Опитни готвачи предлагат да наблюдават поетапното приготвяне на прости ястия.

Как да готвя пъдпъдъчи яйца за салата

Салата Цезар със скариди, пъдпъдъчи яйца и крекери

Много вкусна рецепта с леко осолена сьомга

Салата от гнездо на глухар